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主題:相思紅豆酥 愛斯琳蛋糕店加盟

 
fzangel

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 發表于 2013-11-05 14:19 | 只看他
樓主

紅豆生南國;春來發幾枝。愿君多采擷;此物最相思”。紅豆總是伴著相思與甜蜜,愛斯琳蛋糕店加盟邀您品嘗相思紅豆酥,愿有情人終成眷屬。

紅豆酥是選擇優質面粉深加工后,配備營養豐富的紅豆陷,并運用專用的配料,加工而成,其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。是目前市場火爆的特色傳統糕點小吃烤制好的紅豆酥的皮面金黃鮮亮,柔軟可口,吃上一口,更是妙不可言。紅豆的功效,眾所周知:尤其是適合小孩、老人和女性朋友

1稱好油皮材料,細砂糖與普粉混合過篩。

2加入豬油,搓成屑狀,加入水揉至表面光滑,蓋好保鮮膜,靜置30分鐘

3稱好油酥材料,低粉過篩。

4加入黃油,揉勻。

5紅豆沙分割成30g/

6將松弛后的油皮分割成18g/個,油酥分割成12g/個。

7取一油皮壓扁,加入一份油酥,包成球狀,收口朝上

8取一份混合好的面團搟成牛舌狀,從上至下卷成筒狀,收口朝上,松弛15分鐘左右。

9松弛后的面團再搟成長條,從上至下卷成小筒,收口朝下,松弛20分鐘左右。

10取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指從中間按下,然后四角向中間收緊成圓球,然后搟成圓形。

11包入紅豆沙餡兒后收緊口,收口朝下排入烤盤中。

12表面均勻地刷上蛋黃液(2遍),灑少許黑芝麻,入預熱170度的烤箱(原方是180度),中層,上下火30分鐘。

小貼士

1制作過程中,隨時用保鮮膜蓋好面團,防止干燥。

2烤制前,我有4個封口朝上,主要想看看成品是否開花,如果不想看的,封口都朝下即可。

3在包裹餡料這步時,就可預熱烤箱了。

4最后包裹時,覺得餡料有點兒微大了。

一直以來,愛斯琳本著對顧客負責的理念,精心挑選上等原材料,加上大師級的烘焙技術,力求讓每位顧客都能吃到真正新鮮、營養、美味的西點珍品,提升中國人對西點的品味認識。 

精致蛋糕、現烤面包、香酥干點、美味西點、時尚飲品、月餅、泡芙、冰激凌……愛斯琳蛋糕店加盟為您帶來一場甜蜜盛宴。

愛斯琳烘焙是一個適合中等投資者加盟的烘焙項目,系列化管理體系和全方位的輔助支持系統使每個加盟者“易懂、易行”,省時省心,輕松創業。

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