綠色技術(shù)成努力方向
在食品工業(yè),食品和包裝機械在保障食品安全、人身健康、環(huán)境保護和副產(chǎn)品綜合利用等方面發(fā)揮著十分重要的作用。但是,由于傳統(tǒng)設(shè)計方法很少考慮環(huán)境屬性和食品安全屬性,所以會導(dǎo)致資源浪費,污染生態(tài)環(huán)境,加工食品的質(zhì)量安全難以得到保證等。
因此,本研究從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā),圍繞食品和包裝機械的設(shè)計、制造、使用、報廢、處置等全生命周期內(nèi)各個階段進行系統(tǒng)分析,重點對食品機械的材料選擇、安全設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計、可拆卸設(shè)計、可回收設(shè)計以及評價方法等開展研究,提出食品和包裝機械綠色設(shè)計基本準則、實施步驟和評價方法。
由于食品機械的傳統(tǒng)設(shè)計很少考慮環(huán)境屬性以及與食品安全的關(guān)系,其產(chǎn)業(yè)鏈一般只考慮到設(shè)計、制造和使用環(huán)節(jié)。而綠色設(shè)計則是從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā),不僅考慮食品和包裝機械設(shè)計、制造、使用,而且還要考慮報廢、處置等環(huán)節(jié)。因此,需要制定食品和包裝機械綠色設(shè)計標準,實現(xiàn)食品和包裝機械合理配套,有效利用資源,保護環(huán)境,提升加工食品的質(zhì)量安全。
結(jié)語:近些來年,中國的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度不斷加大,相對應(yīng)的資源消耗、排放的污染物和機械設(shè)備所產(chǎn)生的跑馬場對環(huán)境的影響也日益增大。包裝機械企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)政策的號召,努力做好節(jié)能環(huán)保的開發(fā)創(chuàng)新工作,搶占市場先機。預(yù)計到2015年,我國食品加工單位產(chǎn)值能耗降低15%,單位工業(yè)增加值用水量降低30%,符合國家節(jié)能減排要求,主要污染物排放量符合國家相關(guān)標準。總之隨著人們的環(huán)保意識加強,綠色食品將成為主流,綠色食品和包裝機械前進的步伐,勢不可擋,在國外,不斷的技術(shù)研發(fā)來提高食品和包裝機械的綠色性能,由此可見,未來國內(nèi)食品和包裝機械節(jié)能環(huán)保路將是科技發(fā)展的必然。
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