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主題:零廚藝做出超乎肯德基惹味烤翅

 
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 發表于 2013-09-25 10:36 | 只看他
樓主

一直喜歡吃肯德基的烤翅,也一直喜歡做類似肯德基口味的烤雞翅,那種微辣中帶甜的口感,一直十分對我家兩小寶的胃口,今天,我想著改變一下口味,做了兩款烤翅,一款是最常做的肯德基風味,一種是黑胡椒口味的,兩種都是零廚藝哈,兩種調料都是市售的。沒有想到新口味黑胡椒味的一上桌,就被評為最好吃烤翅排行版上第一名了,味道惹味,超乎肯德基了哈,侄子強烈要求,下回再來,就吃這口味的了,其它口味的都不要哈!

要說什么讓你最自信又最能上餐具的,非烤翅不可了,因為,一來它肉質軟嫩,二來它做法相當的簡單,三是最重要的,是因為大家都少做烘培,在大家眼中,烘烤是比較少接觸,又認為難度很高的一種手藝。哈哈,所以,一道這樣的菜式,端上桌來,絕對的讓你面子十足,其實,烘烤真的是很簡單,很容易做的一種方法,大家都想得太過高深了哈!

材料:雞中翅6只,黑胡椒醬3勺。

表面刷醬:蜜糖水適量。

做法1、雞中翅底面深割2刀,使雞翅更方便入味。

2、將黑胡椒醬放入,用手給雞翅按摩2分鐘,使雞翅均勻的裹上醬汁。

3、將攪拌均勻的雞翅放入冰箱,腌制12小時,中途拿出來再攪拌一下,使雞翅入味更均勻。

412小時后,烤箱200度預熱,將腌好的雞中翅正面朝下整齊的排放在鋪了錫紙的烤盤上,上下火最上層烤10分鐘,取出翻面,再烤8分鐘,取出表面刷上一層蜜糖水,再放進去烤5分鐘至表面金黃即可。【黑胡椒烤翅】零廚藝做出超乎肯德基惹味烤翅

【黑胡椒烤翅】零廚藝做出超乎肯德基惹味烤翅

【黑胡椒烤翅】零廚藝做出超乎肯德基惹味烤翅

小貼士:1、雞翅底面一定要割上兩刀,這樣出來的才會更入味,更好吃,正面不要割,以免影響賣像,不好看哈。

2、烤得時候要先正面朝下,這樣,翻面后再烤,正面就不容易粘著烤盤哦,而且最后正面涂蜜糖水,上色會更漂亮。

3、蜜糖水不要省,加了蜜糖水,雞翅上色才會更好看,吃著也才會皮脆,香甜哦!

看看,成品是不是看了就想吃呢?很簡單很簡單的一道菜啊,沒有烤箱的朋友還可以用不粘鍋來煎熟,一樣很好吃的啊!


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