久久亚洲天堂_亚洲四区_日韩精品久久久_欧美精品1_91电影在线观看_99er视频

當前位置: 聯商論壇 → 貼子
'+menustr+ '
');" value="發 帖">
閱讀:[]   跟帖:[1]  

主題:便利店轉型新“法寶”----聯姻餐飲

 
左邊向右走

 積分:510  金幣:295
 發表于 2013-09-25 09:53 | 只看他
樓主

      

  北京市的早餐經歷了早餐亭、早餐車再到現在的有固定門店的早餐店,政府部門不斷投入資金試圖讓老百姓吃上安全放心的早餐。

  如今便利店加載餐飲業務,出售成品鮮食為其拓展業務提供了新嘗試。便利店由于受硬件設備的限制,并不具備出售現烹食品的資質。在這種模式中,便利店的便民性得以發揮,餐飲企業借助便利店的渠道提高了銷量。應該說,早餐工程從2002年就開始探索一條市民和企業都受益的道路,在第11個年頭,早餐工程終于跳出了餐飲行業單打獨斗的格局,與便利店擦出了火花。

  便利店:擺脫“小超市”稱號

  餐飲是便利店重要的增值業務,然而受政策限制,過去北京的便利店一直難以在鮮食類商品上大展身手。只有具有超國民待遇的外資便利店如7-11等取得了餐飲服務許可證。不過,以零售見長的便利店要做好餐飲的開發、制作與配送,并非易事。于是,與餐飲企業合作成為其最好的選擇。

  “一方面,市民對食品安全問題越來越重視;另一方面市民又會面臨著吃飯難的問題。便利店正好可以解決市民的擔憂和不便。餐飲種類的加載將讓便利店更加名符其實。”據聯華快客北京總經理耿永紅介紹,目前聯華快客正在對門店進行改造,增加即食類商品的比例。

  好鄰居相關負責人也表示,術業有專攻,與餐飲企業合作是適應市場細分、降低運營成本的必要選擇。耿永紅認為,便利店餐飲業務的加載可以使便利店企業擺脫“小超市”的稱號,加速經營模式的轉變和便利店的轉型。“餐飲可以吸引更多的客流,從而帶動其他商品的銷售。”

  上海通略零售業顧問公司董事長沈建國也認為,內資便利店要趕超對手,店中鮮食和速食的比例一定要突破30%,這樣才能保證35%的毛利底線。否則將永遠停留在模仿外資便利店的怪圈中。

  餐企:借早餐工程轉型

  早餐市場正吸引著越來越多的連鎖餐飲企業投身其中。在業界看來,連鎖餐飲企業的規模優勢成為破解早餐盈利困局的有效利器,也推動京城早餐市場升級。對于餐飲企業來說,通過早餐工程與便利店企業進行合作,不僅提高了產品的銷量,也進一步擴大了企業的知名度。

  眉州東坡執行總經理郭曉東曾表示,雖然早餐的利潤僅為正餐的1/2甚至1/3,但經營早餐幫助企業擴大了知名度,也讓更多消費者接觸到了公司的食品。其早餐就餐人數在2009年為21萬人次,2011年達到141萬人次。

  好鄰居便利店相關負責人也透露,目前餐飲企業也希望通過提供鮮食產品進行轉型。早餐工程的意義對于餐飲企業來說,不僅是固定早餐門店的建設,更在于推動了其中央廚房的建設。某知名餐飲企業的負責人透露,建設主食加工配送中心以及中央廚房成為餐飲企業的新趨勢。“這也是為了適應市場變化。”

guxianyu- 該帖于 2013-9-25 10:50:00 被修改過

引用 回復 收藏
編輯 |

  頂部


  快速回復 高級回復
用戶名:   密碼:   [注冊]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



網站簡介 | 聯系我們 | 法律聲明

ICP證:浙B2-20070104

主站蜘蛛池模板: 成人免费观看49www在线观看 | 九九色在线观看 | 福利在线国产 | 午夜天堂在线视频 | 亚洲天堂在线电影 | 国产羞羞视频在线免费观看 | 天堂成人国产精品一区 | 精品一区二区三区免费毛片 | 国产成人精品午夜视频' | 黄色av网站免费 | 91色爱 | 999精品国产 | xxxⅹ96日本护士hd | 龙的两根好大拔不出去h | 哪里可以看免费的av | 成人久久久久久久久 | 国产亚洲福利 | 日本在线不卡一区二区 | 国产精品热 | 国产亚洲综合精品 | 亚洲第一激情 | 欧美一级色片 | 国产成人高清在线观看 | 久久手机在线视频 | 性日本xxx| 欧美日韩一 | 高清av在线| 中文字幕一区二区三区四区 | 久久www视频 | 久久精品亚洲国产奇米99 | 亚洲国产成人久久一区www妖精 | www.69色| 91网站在线观看视频 | 国产免费看片 | 在线观看免费精品 | 久久精品中文字幕一区二区三区 | 欧美乱淫 | 91精品国产99久久久久久 | 国产精品久久久久久久不卡 | 青草av.久久免费一区 | 国产一区视频在线观看免费 |