★【網(wǎng)友：柴油0008問題】

我現(xiàn)經(jīng)營一家夫妻店，月純利8000左右。有朋友講年投資回報(bào)率高于20%就可復(fù)制下去。但我實(shí)際認(rèn)為若請(qǐng)人，除去人力成本那就沒什么利潤了。真不清禁7-11等 便利店 是如何盈利的。現(xiàn)在的問題是再涉入 便利店 連鎖是否有發(fā)展前景？還是轉(zhuǎn)做其他不熟悉的行業(yè)？

☆    【我來試答】

商業(yè)的經(jīng)營本質(zhì)，用通俗的話來說，就是“低價(jià)買，高價(jià)賣，中間的環(huán)節(jié)不浪費(fèi)”，買，就涉及到進(jìn)貨，進(jìn)貨的價(jià)格與渠道是否有優(yōu)勢；高價(jià)賣，與周邊的同業(yè)競爭者，比你的營銷能力；中間的環(huán)節(jié)不浪費(fèi)，就是講求你的管理能力，沒有跑冒滴漏等浪費(fèi)現(xiàn)象。在這三個(gè)方面都有競爭力了，走規(guī)模化的路子，就比較穩(wěn)妥。

結(jié)合零售業(yè)來說，還必須關(guān)注零售業(yè)的四個(gè)核心要素，那就是：顧客、選址、戰(zhàn)略與環(huán)境。

顧客是零售業(yè)的衣食父母，是核心的核心，是劃分市場的依據(jù)；

選址是零售業(yè)的生命。必須考慮客流量、競爭對(duì)手、地理位置、成本與交通狀況；

戰(zhàn)略則決定了零售業(yè)的目標(biāo)市場、經(jīng)營方式和競爭優(yōu)勢的培育；

環(huán)境不但包括商圈內(nèi)的環(huán)境，還包括社會(huì)大環(huán)境及發(fā)展趨勢。

以上四個(gè)核心要素，要想 “復(fù)制”，是很難的，只有相仿，沒有相同。

只根據(jù)每月的純利是不能確定店面的盈利能力的，要根據(jù)投入產(chǎn)出來衡量。衡量一個(gè)店鋪的經(jīng)營狀況，有幾個(gè)關(guān)鍵的衡量指標(biāo)：

第一，損益平衡點(diǎn)的銷售額

損益平衡點(diǎn)銷售額=固定費(fèi)用÷（毛利率-變動(dòng)費(fèi)用率）

第二，經(jīng)營安全率

經(jīng)營安全率=（1-損益平衡點(diǎn)銷售額÷預(yù)期銷售額）×100%

一般衡量的標(biāo)準(zhǔn)為，經(jīng)營安全率在30%以上為優(yōu)秀店；20%～30%優(yōu)良店；10%～20%為一般店，10%以下為不良店。

結(jié)合 便利店 ，還有一個(gè)測量指標(biāo)，那就是 便利店 的每月平均日銷售額≥月租金。

如果以上指標(biāo)評(píng)估下來都是可行的，就可以考慮走連鎖經(jīng)營的路子，先走直營的路子，后走特許加盟的連鎖方式。

特別需要注意的是，夫妻店的管理是比較簡單的，是“兩人一條心，有錢堪買金”，對(duì)管理要求不高，可是，走規(guī)模化經(jīng)營，就避免不了請(qǐng)外面的人手，這是繞不過去的，管理遠(yuǎn)比夫妻之間的心心相應(yīng)的管理要復(fù)雜得多，這可能是最大的挑戰(zhàn)。

走連鎖經(jīng)營，必須在管理上具備相應(yīng)條件，那就是總部的管理中心和配送中心營運(yùn)比較成熟了。

在 便利店 的發(fā)展初期，應(yīng)以直營的方式，培育自身的管理能力，當(dāng)用直營的方式開設(shè)了80－100家 便利店 以后，在這么多家直營店運(yùn)作的過程中，積累了管理能力，培養(yǎng)了員工隊(duì)伍，這時(shí)候，就可以考慮走特許加盟的連鎖方式來發(fā)展了。

有關(guān) 便利店 的發(fā)展前景， 便利店 具有消費(fèi)的及時(shí)性、小量化和應(yīng)急性的特點(diǎn)，能很好地與超市、購物中心進(jìn)行差異化經(jīng)營， 便利店 所具有的社會(huì)化的服務(wù)功能，在我國進(jìn)入家庭的小型化、社會(huì)老齡化、服務(wù)業(yè)的大力發(fā)展，都為 便利店 的發(fā)展創(chuàng)造了條件，前景是看好的，做熟遠(yuǎn)比做自己不熟悉的行業(yè)容易上手。