它們曾是北京甚至全國領(lǐng)先的百貨店，如今卻隨著時間的洪流與主流行列漸行漸遠。繼貴友大廈方莊店、地安門商場之后，三利百貨也在日前正式閉店，這也是北京年內(nèi)關(guān)閉的第三家老牌百貨店。盡管這些老牌百貨記錄了北京商業(yè)的成長軌跡，但在電商和購物中心的沖擊下，不合理的建筑布局、老化的硬件、缺乏創(chuàng)新的經(jīng)營模式，讓老百貨沒有了生存空間。即便是百盛、太平洋百貨等外資巨頭，沒有了與時俱進都難以跟上北京商業(yè)的發(fā)展步伐。反觀王府井百貨、“燕莎系”商業(yè)，通過自身轉(zhuǎn)型調(diào)整與市場接軌，仍不斷以“新顏”活躍在北京乃至全國商業(yè)中。

　　老品牌陷入生存困局

　　幾天前，三利百貨已正式閉店，這家生存了16年的老牌百貨店徹底向市場告別。在經(jīng)營的最后幾天，記者走訪三利百貨看到，在閉店甩賣中，不僅消費者不太積極，連導(dǎo)購也有些怠慢。

　　在市規(guī)委此前公示的方案中，重新規(guī)劃的三利百貨高度將從45米增至60米，容積率從3.2調(diào)整為4.8，綠地率從20％縮減為10％。記者了解到，中糧集團旗下的明星商業(yè)項目“大悅城”將取代三利百貨。不過，與西單大悅城、朝陽大悅城相比，受體量和周邊環(huán)境限制，安定門大悅城體量將明顯縮小，定位也將發(fā)生變化。

　　推倒重來，對老牌百貨來講似乎有些殘酷，但也是市場的選擇。經(jīng)營模式老舊、設(shè)備老化、經(jīng)營業(yè)態(tài)單一的三利百貨，已經(jīng)很難撐起安定門商圈的半邊天。居住在此的消費者一直深感周邊餐飲等休閑業(yè)態(tài)的匱乏：“周末聚餐都只能去王府井，如果能有個大悅城絕對是好事。”

　　缺乏與時代同步的商業(yè)氛圍讓不少老商業(yè)面臨變革。不久前，地安門商場也正式關(guān)張，這家陪伴了三代人的“京味兒”老店將重裝改造。北京商報記者了解到，轉(zhuǎn)型后的地安門商場將深化北京印記，與周邊什剎海整體風(fēng)貌統(tǒng)一。同時，地安門商場還將對業(yè)態(tài)進行調(diào)整，不過，具體的計劃還是未知數(shù)。

　　在什剎海阜景街的建設(shè)方案中，包括地安門商場的一期試點項目，完成后道路兩側(cè)恢復(fù)明清風(fēng)格沿街商鋪的建筑形式，地上空間引入高端精品酒店和開放性國際交流會所，地下空間植入時尚品牌旗艦店。

　　轉(zhuǎn)型遭遇體制局限

　　事實上，不僅已經(jīng)閉店的商業(yè)，天橋商場、三友百貨等老品牌也都深陷生存困局之中。北京商報記者走訪天橋商場時看到，盡管歷經(jīng)多次轉(zhuǎn)型，商場已經(jīng)由傳統(tǒng)的中低端百貨轉(zhuǎn)向銷售民俗特色商品和各地特產(chǎn)，但依舊未能獲得客流的提升。國營老店三友百貨也淪為“老人商場”。據(jù)附近居民介紹，商場內(nèi)經(jīng)常進行羽絨服、保暖內(nèi)衣、羊絨衫等反季節(jié)促銷，不過商品款式老舊、時尚感不足。

　　舊時街頭巷尾的老百貨店如今在京城僅剩大方百貨、虎坊路百貨、永安路百貨等幾家。盡管目前大方百貨、虎坊路百貨仍舊保持著近20多萬元的月銷售額。但其中一位商場負責(zé)人表示，如果沒有“懷舊風(fēng)”的刮起，這幾家百貨店生存恐怕也將受到挑戰(zhàn)。憑借銷售雪花膏、搪瓷臉盆等老國貨，上述老百貨店只是暫時進入了春天，但仍將面臨隨時倒下的危機。

　　體制局限恐怕是老牌百貨難以回避的一道坎。據(jù)記者了解，王府井某規(guī)模不小的商業(yè)一直生意平平，但卻沒有轉(zhuǎn)型的壓力。由于項目屬于國有，該商業(yè)每年只需向其繳納極低的租金。其實，該項目最重要的作用是給員工找到工作出路。

　　相同的情況還出現(xiàn)在隆福寺商業(yè)街身上。近幾年，曾經(jīng)火爆異常如今門庭冷落的隆福寺商業(yè)街曾多次傳出轉(zhuǎn)型消息，但據(jù)知情人士透露，相比于商業(yè)層面的改造，如何安置眾多國有員工才是真正的難題。

　　外來和尚同病相憐

　　只要不能與時俱進，即便是最早入華的外資品牌也會命途坎坷。繼去年遭遇上市八年來的首次凈利下滑后，百盛仍沒逃出業(yè)績下滑軌道。百盛日前發(fā)布的半年報顯示，截至6月30日，集團純利下降38%至3.25億元。盡管此前百盛創(chuàng)始人鐘延森重掌百盛，并對中小型百貨店進行了調(diào)整，但自救效果并不明顯。

　　本月底，百盛又將關(guān)閉位于石家莊的門店，這也是百盛一年來關(guān)閉的第四家門店。在商業(yè)專家劉暉看來，目前行業(yè)競爭激烈，加之電商施壓，這讓以服裝零售為主的百盛受到明顯沖擊。劉暉表示，部分百盛門店體量較小，品牌吸引力有限。同時，百盛店內(nèi)缺乏難以被電商替代的體驗型業(yè)態(tài)。

　　新店的持續(xù)虧損也讓百盛的經(jīng)營更雪上加霜。報告顯示，百盛新店上半年虧損5900萬元。北京商報記者走訪開業(yè)兩年的百盛太陽宮店發(fā)現(xiàn)，在周末購物店內(nèi)客流也較為稀少，商場內(nèi)哈森、曼仙妮、妙麗等品牌已經(jīng)撤柜。劉暉表示，由于百盛在中國百貨業(yè)不發(fā)達時期入市，初期選址不夠謹慎，導(dǎo)致目前很多門店的區(qū)位先天不足。

　　太陽宮等新店的低迷現(xiàn)狀也是近幾年百盛在華衰退的縮影。自2007年開始，外資第一店百盛的業(yè)績開始滑坡。2006年百盛銷售增幅達到頂峰86.5％，隨后幾年一路下降。百盛在去年更是遇到了上市八年來的首次凈利下滑，銷售增幅僅個位數(shù)。這與王府井百貨等內(nèi)資巨頭的業(yè)績差距明顯。

　　與百盛的頹勢相比，來自臺灣地區(qū)的零售巨頭太平洋百貨的處境更為尷尬。2011年，進京十年的太平洋百貨最終還是選擇離開。由于水土不服，太平洋百貨在京的兩家門店一直經(jīng)營的不順利。

　　敗走北京后，太平洋百貨更加命途多舛。今年5月，太平洋百貨宣布更名遠東百貨。隨后遠東集團旗下的太平洋百貨陸續(xù)開始更名。目前，成都太平洋百貨春熙店還保留著“太平洋百貨”的品牌，不過，由于無力承受業(yè)主上漲的租金，成都地區(qū)外資第一店太平洋百貨春熙店也將于三個月后正式歇業(yè)。屆時，太平洋百貨將徹底從市場上消失。

　　中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利認為，在太平洋百貨進京的十年間，正是業(yè)態(tài)豐富、功能性強的大型購物中心取得突破的時期。為了迎合消費者的口味，包括百貨大樓等老字號都開始向購物中心轉(zhuǎn)型。由于在臺灣大本營市場經(jīng)營業(yè)績優(yōu)異，太平洋百貨卻依舊按照其已經(jīng)取得成功的商業(yè)模型進行選址、運營。盡管品牌、管理水準很高，但卻和商業(yè)發(fā)展的主流路線存在差異。

　　同為老店命運不同

　　購物中心、商業(yè)綜合體的魚貫而入，以及電商的沖擊給了百貨店巨大的競爭壓力。不過，并非所有老牌百貨都瀕臨“滅絕”，反觀一直穩(wěn)站京城商業(yè)“第一梯隊”的老牌百貨店王府井百貨大樓、西單商場等，卻通過轉(zhuǎn)型調(diào)整，仍舊活躍在消費者視線之中。

　　北京商報記者了解到，為順應(yīng)市場需求，擁有70多年歷史的西單商場也經(jīng)歷過一段大型改造期。1993年，西單商場實施過股份制改革。改制完成后，商場抓住商業(yè)發(fā)展的有利契機，對大樓進行了全面改造，西單商場面積擴容至2.7萬平方米，成為一座功能齊全、具有現(xiàn)代化結(jié)構(gòu)的新型商場，也是當(dāng)時北京最大的百貨商場。1996年“西單商場”登陸上海證券交易所。2002年，西單商場連續(xù)七年奪得北京單體店銷售額第一。2003年，西單商場啟動了第二次大規(guī)模改造，營業(yè)面積再度擴大到3萬多平方米。 2004年，西單商場將定位調(diào)整為“大眾時尚百貨”，引入了超市、餐飲等多個業(yè)態(tài)。

　　在2010年，西單商場上演了北京市場上一筆大型收購案，西單商場的母公司西友集團并入首旅集團成為其下屬全資企業(yè)。與此同時，西單商場還收購了首旅集團旗下商業(yè)零售板塊新燕莎控股的全部股權(quán)。隨著收購的完成，北京零售業(yè)航母起航。擁有購物中心、高端百貨店、奧萊等多種業(yè)態(tài)，讓企業(yè)的抗風(fēng)險能力大增。

　　與西單商場的成長軌跡相似，已有58歲的王府井百貨也在經(jīng)歷改制重組后于1994年在上海證券交易所上市。面對行業(yè)競爭，1996年，王府井率先在全國開啟百貨連鎖模式，將單體型企業(yè)向連鎖化、規(guī)模化、多元化發(fā)展。在全力發(fā)展百貨業(yè)務(wù)的同時，王府井集團還涉足房地產(chǎn)、進出口貿(mào)易等多個行業(yè)。

　　即便是最老牌的百貨大樓，也一直在通過創(chuàng)新保持不掉隊。目前，百貨大樓不斷加大餐飲等體驗業(yè)態(tài)的比重，已成為一家購物中心式的百貨商場。

　　今年6月，王府井控股股東王府井國際正式收購在京擁有賽特購物中心、賽特奧特萊斯等知名商場的春天百貨。

　　王府井百貨董事長劉冰認為，目前，中國經(jīng)濟已進入中速發(fā)展階段，經(jīng)濟面臨深度調(diào)整和轉(zhuǎn)型，這也讓零售企業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。劉冰認為，與歐美、韓國、日本的百貨零售企業(yè)相比，中國百貨業(yè)集中度低、規(guī)模發(fā)展不足。“企業(yè)聯(lián)手打造零售航母，通過規(guī)模化、精細化、科學(xué)化發(fā)展，才能在市場格局競爭中站穩(wěn)優(yōu)勢。”

　　據(jù)北京商報記者了解，在王府井百貨的零售體系中，涵蓋了購物中心、精品百貨、時尚百貨等業(yè)態(tài)。不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，是王府井百貨的發(fā)展根本。重組前，王府井百貨擁有30家百貨門店，截至去年底，中國春天百貨集團共有16家百貨店和3家奧特萊斯門店。完成收購后，王府井百貨掌控的門店達到49家，成為繼萬達百貨、百盛之后，全國門店數(shù)量第三多的百貨品牌。

　　百貨變革期已到

　　20年前，老牌百貨店處于改革陣痛期，十年前又經(jīng)歷了蓬勃發(fā)展期，如今又集體陷入費用上漲、顧客活躍度下降、利潤下滑的困境中。

　　與購物中心的空間感、業(yè)態(tài)豐富度相比，百貨店較為有限。與電商的價格以及便利性相比，百貨店各種成本又難以縮減。毛利率降低、單位面積產(chǎn)出降低、顧客黏性不足等問題接踵而至。如今的百貨業(yè)需要打破固有的經(jīng)營思路，進行一場自我革命。

　　來自北商商業(yè)研究院的分析顯示，目前，百貨店更強調(diào)購物氛圍、業(yè)態(tài)體驗和高品質(zhì)服務(wù)的精細化、集約化管理。而非傳統(tǒng)百貨一直追求的商品全、齊、多等粗獷經(jīng)營思路。

　　在當(dāng)代商城董事長金玉華看來，購物目的明確、指向性強的消費者愿意去百貨店購物，而需要打發(fā)時間的消費者更愿意選擇休閑功能更強的購物中心。金玉華表示，目前百貨店客流量下降的重要原因之一即是非購物行為以外的餐飲、娛樂等把消費者吸引走了，這就讓消費目的不明確的消費者不再來百貨店。

　　傳統(tǒng)百貨也已意識到自身無法滿足顧客要求，聚客能力下降，生命力受到威脅。不少百貨店開始調(diào)整經(jīng)營策略，加強體驗業(yè)態(tài)、試水新經(jīng)營思路。

　　北京商報記者了解到，萬達百貨在今年上半年工作報告中提到，下半年，萬達百貨將減少零售業(yè)態(tài)占比，特別是減少服飾類零售業(yè)態(tài)占比，增加生活類業(yè)態(tài)占比，比如美發(fā)、美甲、書吧、教育培訓(xùn)等，使萬達廣場業(yè)態(tài)更豐富、黏度更高;同時減少與萬達百貨的業(yè)態(tài)重合，提升比較效益。今年四季度以后開業(yè)的萬達廣場二樓全面取消服飾業(yè)態(tài)，力爭不招零售業(yè)態(tài)，2015年前，把已開業(yè)的72個萬達廣場二樓業(yè)態(tài)調(diào)整完。

　　今年6月，屹立在西單商圈14年的中友百貨更名為漢光百貨，在更名的同時，據(jù)漢光百貨方面介紹，新品牌將打造本土百貨品牌形象，將加大對男士、兒童業(yè)態(tài)的投入，并重新進行整體規(guī)劃，將賣場翻新，擴大顧客休息區(qū)，提升購物體驗。去年，新世界女子百貨也改裝升級，將三層規(guī)劃出5000多平方米的兒童區(qū)，通過兒童消費延伸出其他業(yè)態(tài)消費。

　　由于電商的沖擊，百貨店在改造自身的同時也未敢怠慢線上業(yè)務(wù)、新媒體營銷的開拓。目前，大部分主流百貨已開通了自己的電商平臺。盡管王府井網(wǎng)上商城、銀泰網(wǎng)、百盛網(wǎng)、新世界百貨網(wǎng)上商城等還未成為主流電商網(wǎng)站，但對于網(wǎng)上商城的建設(shè)已成為集團未來的重要發(fā)展目標。

　　為提高企業(yè)運營效率，降低營銷成本，提升銷售額，銀泰網(wǎng)COO林琛表示，銀泰集團正在實現(xiàn)商場WiFi全覆蓋，商場可通過WiFi為會員和到店消費者定向推送信息，進行更精準的營銷。

　　與之相比，仍有一批老牌百貨店還在繼續(xù)著傳統(tǒng)的經(jīng)營，憑借老字號品牌和老顧客的念舊心理，維持著艱難的經(jīng)營。來自北商商業(yè)研究院的分析顯示，人才、資金、位置、口碑已經(jīng)全面滯后的老牌商場，要想重?zé)ㄇ啻弘y度不小。

　　對于這些生存狀況不佳的老百貨而言，比較可行的做法是將物業(yè)出租給有實力的商業(yè)企業(yè)，利用它們在品牌和業(yè)源方面的資源重新引進商戶，而自己專心做“地主”收取租金，也能夠很好地維系企業(yè)的正常支出。

　　老牌百貨今何在

　　西單商場(80多歲)

　　曾連續(xù)15年保持北京市單體店年銷售額第一。但2000年后隨著西單商圈重心向南轉(zhuǎn)移，西單商場的銷售業(yè)績一落千丈。歷經(jīng)兩次轉(zhuǎn)型，在競爭激烈的西單商圈仍保留一席之地。

　　天橋商場(60多歲)

　　“酒旗戲鼓天橋市，多少游人不憶家”曾是天橋商圈的寫照，但從2000年開始，經(jīng)營每況愈下，一直掙扎在虧損的邊緣。如今，幾經(jīng)變臉的天橋商場，正式轉(zhuǎn)型打起了“民俗牌”。

　　百貨大樓(58歲)

　　隨著王府井大街商業(yè)圈的形成，百貨大樓也告別了一枝獨秀的時代。但沒有人想過這個老式日用百貨店會成為在全國各地擁有30家門店、年銷售規(guī)模200億元的中國百貨業(yè)領(lǐng)頭羊。

　　菜市口百貨(57歲)

　　最初由雜貨、百貨店鋪公私合營組成了當(dāng)時菜市口地區(qū)規(guī)模最大的消費合作社，1985年，成為北京首批具有黃金飾品經(jīng)營權(quán)的商場，如今“買黃金，到菜百”已深入人心。

　　隆福大廈(30多歲)

　　曾經(jīng)與西單商場、東安市場、百貨大樓并稱為北京市四大商場，幾乎為北京人購物的必選之地。1993年8月12日的一場大火，徹底改變了隆福大廈的命運，從此走向蕭條，一蹶不振。

　　太平洋百貨(25歲)

　　第一家落戶成都的外資百貨品牌，也是太平洋百貨有限公司進駐中國內(nèi)地的第一店。日前，卻突然因無力承受租金，即將惜別成都商業(yè)。就在2001年太平洋百貨盈科店也敗走北京市場。

　　百盛集團(25歲)

　　最早進駐中國的外資百貨企業(yè)之一，曾經(jīng)有著“外資第一店”的光環(huán)。而如今百盛走下坡路的趨勢在行業(yè)中似乎格外明顯。繼今年6月關(guān)閉貴州貴陽鮮花店后，8月底又關(guān)閉河北石家莊門店。

　　萬通新世界(17歲)

　　以“西部燕莎”落戶阜成門，卻于1998年走到盡頭。1999年，萬通管理層最后做了一個當(dāng)時被稱為驚險的抉擇——開辦小商品交易市場。

　　藍島大廈(23歲)

　　以家電起家，曾是朝陽區(qū)最大的商業(yè)購物中心，但是從1997年開始，北京市場發(fā)生了急劇變化，百貨依靠連鎖經(jīng)營電器的方式已無法繼續(xù)經(jīng)營，走上了下坡路。

　　三利百貨(16歲)

　　曾經(jīng)依靠“平價、實惠”以及經(jīng)常性的打折促銷吸引周圍百姓。距離2012年9月28日三利百貨重張不到一年的時間，三利百貨卻又再次惜別北京商業(yè)。
　　（北京商報 記者 劉宇 實習(xí)記者 周雪昳/文 王飛/制圖 馮中豪 張笑嫣/攝）