一直以來，百貨商品都是采用聯(lián)營大碼不管庫存管理方式，大碼不管庫存的商品管理方式在一定程度上是應(yīng)和了商家與品牌廠商雙方開展聯(lián)營的合作模式。因?yàn)樘幱诼?lián)營狀態(tài)下的商品在法律意義上的所有權(quán)歸屬品牌廠商，商家只是代為保管而已，而且商品一旦丟失，一般情況下都是要由該品牌的員工來賠償，商家雖然也是將商品入了保險的，但是這個保險賠償金最終都是作為了商家的其他業(yè)務(wù)收入，因?yàn)楸ｋU公司是與商家簽訂的保險理賠合同，所以受益方是商家。鑒于聯(lián)營模式下商品的低資金經(jīng)營風(fēng)險及商品銷售時的便利性，商家必然在商品的管理上采取的是簡單的大碼不管庫存方式。
然而，隨著市場競爭的加劇（這種競爭不僅是百貨業(yè)商家之間的競爭，而且也是百貨業(yè)態(tài)商家與商圈內(nèi)其他業(yè)態(tài)商家之間的競爭），百貨店要維持自身的競爭優(yōu)勢，不得不開展更為精細(xì)化的商品管理，而其中之最要一環(huán)便是商品庫存控制。無論是開展精準(zhǔn)會員營銷，還是分析消費(fèi)市場趨勢變化，無論是掌握現(xiàn)有顧客購買商品的款式、尺碼、面料、顏色等的消費(fèi)習(xí)慣，還是要盡力減少暢銷品缺斷貨，提高商品周轉(zhuǎn)，協(xié)助廠商改進(jìn)商品管理，甚至是商品研發(fā)等等方面的因素，都要求百貨店實(shí)施商品庫存管理。
那么，如何操作百貨商品庫存管理呢？筆者認(rèn)為，在這樣一個信息高度發(fā)達(dá)的時代，顯然不可能使用人工統(tǒng)計(jì)的方式來做到商品庫存管理，那么，只能是開發(fā)百貨商品庫存管理軟件系統(tǒng)。在設(shè)計(jì)百貨商品庫存管理軟件系統(tǒng)（直接在現(xiàn)有的零售管理系統(tǒng)中增加庫存管理模塊即可；如果現(xiàn)有零售管理系統(tǒng)已有庫存管理模塊（有些公司會根據(jù)實(shí)際需要而設(shè)置庫存管理模塊），則本系統(tǒng)直接在現(xiàn)有庫存管理模塊下增設(shè)、完善下述模塊即可）時需要解決一個融合的問題，即是保持大碼銷售的便利性與進(jìn)行商品庫存管理的可控性，也就是說，我們需要繼續(xù)應(yīng)用大碼管理方式來進(jìn)行商品銷售活動，我們還需要對商品庫存加以管控。前者實(shí)際上仍屬于品牌化管理，而后者就是基于單品的管理了。
怎樣才能使二者兼容呢？筆者給出如下思考（本文主要針對的是服裝與鞋品兩大類，其他品類如化妝品、黃金珠寶、鐘表眼鏡、床品等暫不涉及）：
首先，來解決商品庫存管理中單品管理的問題。
第一、單品定義方式。從事百貨管理的人員都清楚的一點(diǎn)是，百貨商品從款式方面來區(qū)分的話，它的唯一性體現(xiàn)在商品的貨號上，即是說，我們看到的品牌柜臺內(nèi)的各款式商品均是以貨號來進(jìn)行定義的，一款商品有一個貨號（這是品牌廠商自己定義的，均有其內(nèi)在的涵義）。這里的款式既是用來區(qū)分商品分類，如男長袖襯衣、男短袖襯衣等。一個品牌的商品在每季有多少款式在一年之中基本是固定的，而且顧客選購商品的時候也是以款式為第一原則的，所以我們可以把商品款式定義為單品量（SKU）。至于商品的顏色與尺碼（也稱作型號/號型），可以作為選擇項(xiàng)予以列支定義，因?yàn)槿魏慰钍降纳唐分卸及ㄟ@兩項(xiàng)基本內(nèi)容，而且這兩項(xiàng)內(nèi)容的可選擇項(xiàng)基本是固定的，例如顏色，一個款式的商品顏色一般就是幾種，而不可能有幾十種，因?yàn)槟骋黄放频娘L(fēng)格在特定時間段內(nèi)是較為固定的，這種風(fēng)格不僅體現(xiàn)在商品款式上，而且也體現(xiàn)在商品整體的色彩上；而尺碼對于服裝（女性/男性/兒童）、鞋品（女性/男性/兒童）也基本是有一個區(qū)間的，如服裝類的160、165、170、175等，鞋類的23、23.5、24、24.5等，我們可以按照國家標(biāo)準(zhǔn)來定義。至于產(chǎn)品成分（也稱作材質(zhì)/面料）、等級、產(chǎn)地、進(jìn)價、售價（價格亦可不用設(shè)置，我們只管庫存，不管價）等內(nèi)容，可以直接進(jìn)行確定性錄入定義。通過上述方式，便能夠定義出一個具體的單品來，這為解決商品庫存管理軟件系統(tǒng)開發(fā)提供了基礎(chǔ)條件。
第二、單品定義操作。商品庫存管理軟件系統(tǒng)開發(fā)出來之后，這個商品定義，或者說是商品信息錄入工作，可以根據(jù)供應(yīng)商的情況來定，如對于直營廠商，可以由他們按照百貨店的商品定義模塊來提供商品信息，百貨店總部進(jìn)行統(tǒng)一錄入，甚至可以將百貨店的商品庫存管理軟件系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)鏈接，實(shí)現(xiàn)廠商即時查看功能，由其進(jìn)行錄入，并讓其看到他們的產(chǎn)品在每個門店的庫存情況與銷售情況。對于在各店經(jīng)營的區(qū)域代理商，可以由百貨店統(tǒng)一來進(jìn)行同一品牌的商品信息錄入工作。
第三、商品入庫（進(jìn)貨）。可分兩種情況，一是當(dāng)百貨店的商品庫存管理軟件系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)鏈接，實(shí)現(xiàn)廠商即時查看功能的，可由廠商在發(fā)貨的時候即將發(fā)貨明細(xì)錄入系統(tǒng)，貨到門店，經(jīng)由商場員工查驗(yàn)確認(rèn)無誤后，進(jìn)行點(diǎn)擊確認(rèn)。二是百貨店的商品庫存管理軟件系統(tǒng)只是單獨(dú)運(yùn)行，那么，貨到門店，經(jīng)由商場員工查驗(yàn)確認(rèn)無誤后，經(jīng)過單據(jù)完成到貨商品明細(xì)的入庫工作。
第四、商品銷售（銷貨）。在設(shè)計(jì)出的商品庫存管理軟件系統(tǒng)中需要加入銷售管理模塊，以便柜臺員工，或者由百貨店專職人員將每日銷售出去的商品按照商品銷售小票（需要制定內(nèi)容更為詳細(xì)的商品銷售小票樣式，包含貨號、顏色、尺碼、成分等項(xiàng)）進(jìn)行系統(tǒng)錄入，以沖減現(xiàn)有庫存，保持商品庫存實(shí)時有效性，同時，也便于盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。
第五、倉儲、調(diào)貨、返廠、退貨（調(diào)貨）。百貨商品都是柜臺式管理，部分商品放在公共倉庫或者自己散倉內(nèi)，在系統(tǒng)設(shè)置上，商品的庫存地都在柜臺即可，不用設(shè)置倉儲位置，這樣管理起來方便些。對于調(diào)貨、返廠、退貨，需要設(shè)置調(diào)貨模塊、返廠模塊、退貨模塊，當(dāng)商品發(fā)生調(diào)入、調(diào)出（主要是同一品牌在百貨店間的商品調(diào)換），需要返廠（商品過季、滯銷、有質(zhì)量問題等需要返回品牌廠商時），顧客過來退貨（這個模塊操作與款臺退貨同步，彼此可作印證）等程序時，通過這些模塊即可完成商品流轉(zhuǎn)。
第六、設(shè)置“庫存查詢”模塊（存貨），方便進(jìn)行商品實(shí)時庫存查詢。
上述構(gòu)思基本能夠解決對于百貨商品庫存管理軟件系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)要求。
其次，解決大碼銷售與單品融合的問題。其實(shí)這也是一個簡單的道理，既然單品已經(jīng)定義完成，那么，只需要再給它個統(tǒng)籌的大碼即可（而這個大碼可以就是現(xiàn)有的品牌商品編碼），由此，在現(xiàn)有的百貨操作系統(tǒng)中，就會存在兩個銷售系統(tǒng)模塊，一個是現(xiàn)有的銷售管理模塊，這個模塊仍然存在，不會有變化；另一個銷售模塊在庫存管理模塊中，它是與單品管理相統(tǒng)一的。只是前一個銷售管理模塊是靠著收銀系統(tǒng)來獲取數(shù)據(jù)源，而后一個銷售模塊是靠著人工錄入商品銷售小票的信息而獲取數(shù)據(jù)源，不過，這兩個銷售數(shù)據(jù)源的來源是一致的，因?yàn)槭浙y系統(tǒng)的數(shù)據(jù)源也是來自商品銷售小票，只是雙方在獲取商品銷售小票的數(shù)據(jù)時做了區(qū)別而已。收銀系統(tǒng)仍然是以大碼來獲取數(shù)據(jù)，并收取款項(xiàng)，庫存管理模塊中的銷售模塊是以貨號來尋找單品，而后錄入實(shí)收金額，以獲得銷售數(shù)據(jù)。由此，二者還可以進(jìn)行比對，因?yàn)橥黄放片F(xiàn)有的銷售管理模塊數(shù)據(jù)是庫存管理模塊中銷售模塊數(shù)據(jù)之和。
上述分析是從方向上，或者說是從理論上為百貨商品庫存管控提供了一個思考點(diǎn)。
要做精細(xì)化的百貨商品庫存管理，增加額外的工作量是必然的。但是，只要把軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)的合適，實(shí)際上對于百貨連鎖公司的下屬門店來講只是增加了錄入銷售商品明細(xì)的過程而已，而這一過程對許多已經(jīng)配備了軟件系統(tǒng)的大品牌廠商來講，他們的店員都是正在做這項(xiàng)工作的。因此，對于百貨店來講，所謂增加的工作量，并不是如何獲取這樣一個百貨商品更加豐富的銷售數(shù)據(jù)與庫存數(shù)據(jù)的問題，而是后期如何應(yīng)用這些更加豐富的銷售數(shù)據(jù)與庫存數(shù)據(jù)精細(xì)地開展商品分析與管控以提升百貨業(yè)態(tài)商品整體管理水平的問題。
