隨著冷藏冷凍食品、藥品的日益增多，食品冷庫逐步走向集群化和大型化。在建設和使用管理中，火災事故時有發生。下面為各位介紹5大有關食品冷庫火災預防措施：
1, 首先我們應要求企業將冷庫安全擺上工作日程，開展自檢自查，對事故隱患采取補救措施。建立規范性管理和應急處理及報告制度。企業制定安全生產準則，責任明確到人。企業內部要定期進行安全檢查，要有事故處置預案及相應裝備。
2, 提高安全意識,加強日常監督管理 要定期對食品冷庫建筑物開展檢查.如冷庫建筑物主體是否出現沉 降; 食品冷庫地坪防凍設施運轉工作是否良好; 食品冷庫隔熱層表面有無開裂, 是否有鼠洞,結霜,滴水跑冷等現象;冷庫凍結間,快速預冷間結構 主體的建筑材料是否有凍融循環破損狀況;冷間電線,電纜穿越冷庫 隔熱層處有無異常狀況;食品冷庫防雷接地設施的性能狀況,都應逐一加 以檢查,并作好記錄.
3, 加強食品冷藏業冷庫職工職業病危害的監控與防治工作
對在冷庫低溫下常年作業冷藏工穿著的防寒服裝，就根據其作業環境溫度的狀況，參照國外標準，制定出我國冷藏工防寒服的行業標準，體現我們食品冷藏行業的人為關懷。對在食品冷庫一線生產作業的冷藏工、制冷工除參加企業組織的定期健康體檢外，還應對其骨關節的健康狀況，脊柱健康狀況，口腔咽部健康狀況作增項檢查，以便及時掌握本企業員工職業病的發病狀況，為研究和改善防治措施提供科學的依據。
4, 健全和完善我國食品冷庫各級安全生產管理規章制度
目前從全國冷藏行業來看，還沒有一份可供全行業共同執行的“冷庫安全生產管理的規范”。因此當務之急，是在廣泛調研的基礎上，以我國人大頒布的“安全生產法”為綱，緊密結合食品冷庫投資生產這種特殊環境，組織行業內的標準化工作者，盡快編寫出食品冷藏業“冷庫氨制冷裝置安全技術規程”，而各食品冷藏企業可結合本企業的生產特點，制定出本企業“冷庫安全生產管理規程”、“制冷機安全操作規程”等，形成國家、行業、企業三級完善的安全生產管理規章制度體系。
