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主題:淺說小店經營

 
馨兒呢喃

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 發表于 2013-07-21 15:28 | 只看他
樓主


        所謂小店,就是規模存在一定限制的店面,一般指店面面積小,像學校邊的便利店、位于農村位置的百貨店、偏僻位置的店等等都概括其中。小店因為店小的緣故,有部分店主存有得過且過的想法,于是便有了諸多的不作為:門面招牌模糊——店面招牌不整潔不特色,讓人難以識別和確認店鋪的存在;商品擺放混亂——不區分整件物品與零散物品堆放,讓整個店鋪給人的感覺很凌亂;防盜意識淡漠——沒有安裝監控,收銀最為容易出錯。


        關于招牌
        曾經在逛街時聽得路人的話語:“你看那家,牌子做得干凈,生意應該做得不錯,我們進去看看吧。” 門面招牌是最讓人記住的一處標記,它就是店鋪的“臉”,與人接觸的最直接點。所以一個干凈炫彩的招牌是吸引顧客走進店鋪的前奏,是讓顧客對店鋪“一見鐘情”的法寶。而且,招牌的不整潔難以引起顧客的注意,最終只會與顧客失之交臂,更談不上創收效益,做強做大。
        那如何做一個有特色的招牌,讓顧客記住自己、眷顧自己呢?
        門頭設計的最佳效果是誘目性強、識別性強,過于單調的設計往往容易被忽略。而且夜間可以借助燈光增加其醒目性,提高顧客的記憶,幫助店鋪提升進店率。第一,多采用暖色調來設計,因為暖色誘目性比冷色強。其中,紅色、黃色、綠色屬于暖色系,藍色與紫色屬于冷色系,而黑色、被色、灰色歸于中性色系。第二,采用兩種以上色彩的對比手法。因為對比手法能使門頭更醒目,當然,太多的色彩會使人眼花繚亂,所以,要選擇適量的色彩搭配出最好的效果。

 

       商品陳列
       百貨店,意指店內商品品種有百種或幾百種,泛指商品多而廣。因此,想要各種商品都“見光”,陳列的方法很重要,如果隨意擺放,顧客就很難尋找到自己心儀的商品,對于有保質期的食品更是難以覺察是否臨期,影響銷售和店鋪形象。
       不管小店多么小,只要有陳列架貨陳列柜都可以劃分區域來陳列商品,酒品、禮品、牛奶、小吃、飲料、針頭線腦小物件等,把他們安放在特定的區域,讓顧客一目了然你的店里有些什么。這個時候,我們可以陳列少許樣品,其他的儲存在店里的固定位置,這樣商品既醒目還容易保潔,而且顧客購買物品時,縱是一個人守店也方便拿取。
       再有就是多物品該怎么放。比如飲料,有些飲料的包裝只是塑料膜,一經拆開再放在店里就讓人感覺毛糙糙的,很不美觀,但是貨架上的空間不足,該怎么辦?其實也很好辦,預留下平時質地硬的紙箱,把這些零散的飲料一瓶一瓶地碼放再堆放,店鋪不是又重回整潔了嗎。


        淺說順手牽羊和收銀
        小店商品的零落是極易發生“順手牽羊”事件的,但是,如果商品陳列有序,即使少了什么也就很容易被發現。所以,陳列好店里的商品是防止“順手牽羊”的第一步,畢竟店面的范圍小,只要店主稍微留心就容易發現顧客的不軌行為。
        其實安裝監控設備更能杜絕被盜事件,即使不常用,那些顯目的探頭還是能震懾不軌顧客,遏止他們的行為。但是,一般小店沒有花錢去安裝,這一缺失在收銀方面表現相當明顯,即使唱收唱付也很難完全避免這類事件的發生。明明接過的是十元,顧客卻說是二十元或更多,而經過日常銷售,用來裝錢的抽屜里絕對是零鈔多多,難以說明剛剛放進去的鈔票是多少面額。這時,如果有監控,只要打開一看就會明了。若沒有監控,自己大多只能自認倒霉,作為店主的我們萬萬不可跟顧客過多爭論。
        沒有監控就注定倒霉,難道沒有辦法減少這類事件的發生了嗎?有,絕對有,現在我就給大家講一個最為簡單的方法,那就是利用柜臺收銀。相信每個百貨零售店都有玻璃柜臺,或陳列卷煙,或擺放小物件,我們在收銀的時候先將顧客遞過來的錢幣放在玻璃柜臺里,玻璃是可視性的,面額大小一目了然,等找零后顧客也就沒有理由在所付錢幣上爭論不休,待顧客離店再將之收起,若顧客一時眾多,在得到顧客確認后就應該收起。當然,所放錢幣的柜臺要貼近收銀抽屜。
 

- 該帖于 2013-7-21 16:35:00 被修改過

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一般零售人。
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bide2021

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 發表于 2013-07-21 22:17 | 只看他
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微風便利

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 發表于 2013-07-24 11:07 | 只看他
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cmwinds

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 發表于 2013-07-24 21:12 | 只看他
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