百思買集團(Best Buy),全球最大家用電器和電子產品零售集團。2011年2月22日,百思買在官網發布公告,將關閉在中國大陸地區的9家百思買門店,并計劃將于2012年間在中國開設將近50家五星電器門店。
百思買走了,有很多憐惜聲,如:蔣美蘭的會想念百思買;也有痛罵聲,如百思買潛規則的破壞者;有批評聲,如百思買自以為是,自食其果;也有贊許聲,如百思買—中國零售業的未來。筆者認為,在百思買走了的背后,我們首先要明白的是:“百思買模式是超前的,只不太適應中國市場而已,并不是代表這種模式本身有問題。”
中國零售行業通過二十多年的發展,在這一過程中,形成了一些有著中國特色的零售商業模式。如零售行業的進場費管理、促銷員管理方式等等。事實上這是很多國家零售業發展過程中無法逾越的檻。隨著零售商業的發展,所有商業模式通過不斷變革和轉變,來不斷體現零售商業經營本質。
就目前中國零售商業發展過程中,遇到一些困難,尤其是五年后,這些問題將會更加突出。作為零售行業必須正視這些問題,具體困難筆者認為有以下幾個方面:
1.租金成本上漲:隨著中國經濟的發展,導制中國房地產價格飛漲。因此零售行業店面租賃成本在增長,如上海港匯OLE租金成本為360元/M2/月,二三線城市店面租金較07年前提升50%。作為零售行業,一般情況店面租賃年限在十年左右,合同到期后,店面租金將會成倍遞增,這是未來零售行業必須面對的問題之一。
2.人力成本攀高:中國人力成本近三年已在原有的基礎上提了近一倍,如合肥2005年超市行業陳列員行業平均工資約800元,到了2010年零售行業基層員工平均工資達到1500元左右。但就目前這個工資水平仍然缺人,預計2011年零售行業基層員工工資將按10%遞增,預計未來五年,零售行業基層員工工資水平將增加一倍。以2000M2超市80位員工核算,五年后凈增加員工工資約100萬元。
3.原則料上漲:隨著新年過后,新一輪的石油、鋼鐵、棉花等價格走高,超市裝修、設備采購成本較2010年增加了20%。以2000M2超市來計算,每百平方投入約10萬元,就超市裝修、設備成本凈增加約40萬元。
4.促銷員這一“畸形”方式將逐步退出市場:2010年有幸到臺灣參訪,給我印象最深的就是其零售行的發展已達到較高水平。一個新品牌零售商想突圍的可能性已不存在,供應商的發展也是如此。在臺灣已沒有了一夜致富的機會,也沒有哪個行業競爭不激烈。隨著中國經濟的發展,必將經歷這一過程,供應商通過不斷的競爭和淘汰,留存下來的都將是一些有實力的供應商,再加上人力成本的倍增,供應商無法再支付高額促銷人員的工資,中國這一特色促銷員管理方式將逐步退出商業舞臺,中國供應渠道管理將與國際接軌。
未來零售行業將要面對的四個方面問題,全部與零售行業經營管理過程中的費用有關聯,其中人力成本和房租是零售行業經營三大費用范圍。我們來核算一下,五年后以2000M2超市年銷售4800萬來計算,成本約提高200萬元/年(人力成本提升100萬,租金成本提升50萬,促銷員退出帶來的人力成本增加30萬,其它費用增加20萬),費用的提升比例占超市銷售的4.2%。就目前中國超市盈利模式來看,前臺毛利約10-12%,后臺毛利約8-10%,整體毛利約20%,費用率約18%,企業實際凈利潤率約2%。以年銷售五個億的零售企業來計算,凈利潤約1000萬。這樣一來,五年后,超市行業在經營過程中成本提約4.2%,很多超市企業無法再盈利。那作為超市行業經營該如何面對未來經營成本的上升呢?該如面對未來呢?筆者認為應通過以下幾個方面來實現:
1.提高毛利空間:國外超市平均毛利在35%左右,中國零售人一看到這數據感到有些吃驚,事實上這么高的毛利并沒有轉化為企業經營的利潤。而是國外超市經營管理費用很高,主要也就是體現在超市經營的三大費用上。而中國超市平均毛利水平在20%左右(包括后臺收費)。這么低的毛利,企業如何去生存。因此像百思買這些企業到中國水土不服,只得暫時離開。但隨著中國零售商業的發展,零售業必須通過毛利提升來支撐企業的運行和發展,來面對企業經營管理費用的提升。具體切入點有兩個方面:A單純的提高售價從而提高毛利;B買斷式經營模式:買斷式經營模式是成熟市場零售商采用的模式,這樣零售商有較高的毛利水平(這是百思買特點之一)。
2.注重顧客體驗式購物和互動式購物的管理:我們要做好顧客服務工作,顧客到超市去購物,就像顧客到一個地方去旅游,總能夠發現很多東西,總有一個很快樂的心情。到超市購物的每一位顧客都可以獲得超市良好的服務,超市里商品不斷更新,總是讓顧客發現更多新商品,買回家嘗一嘗的心態。還有我們給顧客一個良好的環境和氛圍,輕松快樂的購物(這是百思買特點之二)。
3.回歸零售商業經營本質:在現有的中國零售商業模式下,顧客并未獲得體驗式購物和互動式購物的愉悅。零售業就是一個服務業,零售商作為供應商和顧客中間橋梁和紐帶,為供應商提供展示商品空間和舞臺,為顧客提供體驗購物和互動購物。最終目的就是通過服務來傳遞商品價值,這才是零售商業的本質(這是百思買特點之三)。
事實上百思買模式特點不單單體現在以上三個方面,還包括:1.不引進銷員(未來五年中國零售業這一模式將會逐步退去);2.不收取通道費(隨著國家層面對通道費用不斷管理和中國零售發展成熟,通道費用也將不復存在)等等。任何一個零售模式的發展都是通過不斷創新和變革來形成的。百思買作為世界家電零售業代表,想必有它的道理。成也英雄,敗也英雄,我們是一個過客、是一個旁觀者,是否能在這一過程有思考有收獲這才是最重要的。作為“零售人”百思買模式值得我們探討、去思考;作為“零售人”應正視中國零售商業所存在的問題;作為“零售人”必須對未來零售商業發展方向有所思考和預判。但作為零售人百思買你別忘了,因為百思買模式將是中國零售業的未來方向。