★【網(wǎng)友：126生鮮便利問(wèn)題】
本人已在生鮮便利店創(chuàng)業(yè)路上摸索了3年，從無(wú)知到漸漸認(rèn)識(shí)走過(guò)太多太多的彎路，有過(guò)很多次放棄的念頭...背著傻傻的夢(mèng)想走到現(xiàn)在...這是我第一次創(chuàng)業(yè)，....如果給我自己定個(gè)位，我是個(gè)夢(mèng)想實(shí)踐者.......本人現(xiàn)在在長(zhǎng)沙，現(xiàn)有個(gè)想法，想整合打包一個(gè)生鮮便利體系，以一種加盟的形式傳遞給現(xiàn)正處于競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的社區(qū)超市，不知這種模式是否可行？此外本人現(xiàn)經(jīng)營(yíng)一家90平方米的生鮮便利店，其品項(xiàng)包含整個(gè)社區(qū)便利店所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品 + 蔬菜和肉類！如想再做大做強(qiáng)，路在何方？
☆【我來(lái)試答】
從您的問(wèn)題來(lái)看，大概您是以個(gè)體的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)生鮮便利店，不知我的猜測(cè)可對(duì)？
要想打造一個(gè)生鮮便利體系，以加盟的形式來(lái)改善社區(qū)超市的競(jìng)爭(zhēng)情況，這就涉及到商業(yè)模式的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新的問(wèn)題。
一、我所了解的商業(yè)模式創(chuàng)新模型
二、關(guān)注商業(yè)模式的價(jià)值來(lái)源
商業(yè)模式創(chuàng)新，是商業(yè)戰(zhàn)略的一部分，而商業(yè)戰(zhàn)略要回答如下問(wèn)題：
戰(zhàn)略要點(diǎn) | 核心問(wèn)題 | 關(guān)注焦點(diǎn) |
發(fā)展模式 | 如何做到價(jià)值最大化 | 價(jià)值來(lái)源 |
管理平臺(tái) | 如何才能進(jìn)行持續(xù)的價(jià)值經(jīng)營(yíng) | 價(jià)值挖掘 |
運(yùn)營(yíng)體系 | 如何保障價(jià)值的實(shí)現(xiàn) | 價(jià)值經(jīng)營(yíng) |
橫向聯(lián)盟 | 怎么做才能多層次經(jīng)營(yíng)價(jià)值 | 價(jià)值破壞 |
產(chǎn)業(yè)組合 | 用什么辦法多維度產(chǎn)生價(jià)值 | 價(jià)值創(chuàng)造 |
資本運(yùn)作 | 用什么方式經(jīng)營(yíng)不同狀態(tài)的價(jià)值 | 價(jià)值集成 |
三、生鮮便利店的價(jià)值有哪些？
關(guān)注焦點(diǎn) | 實(shí)現(xiàn)途徑 | 針對(duì)生鮮便利店 |
價(jià)值來(lái)源 | 抓住價(jià)值來(lái)源，在產(chǎn)生價(jià)值方式、方法上進(jìn)行整合 | 商品的新鮮、品質(zhì)、及時(shí)性、標(biāo)準(zhǔn)化 |
價(jià)值挖掘 | 有了價(jià)值基礎(chǔ)后，進(jìn)一步挖掘，放大 | 對(duì)供應(yīng)鏈的整合，縮短生鮮商品的流通環(huán)節(jié)，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度 |
價(jià)值經(jīng)營(yíng) | 做好價(jià)值鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)與管理 | 對(duì)生產(chǎn)基地、初加工、運(yùn)輸、保鮮、銷售與配送等環(huán)節(jié)和及時(shí)性進(jìn)行管理 |
價(jià)值破壞 | 對(duì)原有產(chǎn)品、服務(wù)與運(yùn)營(yíng)方式的不合理部分進(jìn)行破壞、攻擊和顛覆 | 對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的不標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境差，缺斤少兩，質(zhì)量不保證…… 大型超市的不新鮮、購(gòu)物不方便 食品質(zhì)量問(wèn)題，亂添加等 |
價(jià)值創(chuàng)造 | 創(chuàng)造出新的需求、產(chǎn)品、交易模式 | 產(chǎn)地直銷 農(nóng)戶加合作社直供 自產(chǎn)自銷 生鮮+配菜+快餐、外賣…… |
價(jià)值集成 | 將各種已經(jīng)存在的價(jià)值通過(guò)聯(lián)盟、交易、服務(wù)與平臺(tái)共享進(jìn)行整合 | 生產(chǎn)基地 生鮮配送 熟食加工…… |
要做生鮮，必須控制商品源頭，種植、養(yǎng)殖和加工能做到質(zhì)量穩(wěn)定，第二，要有自己能控制的配送方式，才能做到新鮮、及時(shí)，保證質(zhì)量，生鮮品是難儲(chǔ)存、易變質(zhì)的，而且中國(guó)目前大多地方都還是家庭的小型化生產(chǎn)，在目前情況下也是難以標(biāo)準(zhǔn)化的商品，如果您作為個(gè)體來(lái)經(jīng)營(yíng)，要想解決生鮮經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，并做到標(biāo)準(zhǔn)化，是比較困難的。
如果想做大做強(qiáng)，還是先做出你的優(yōu)勢(shì)。不斷積累你能把控的東西。
[if !supportLists]第一、[endif]能不能有自己的種植與生產(chǎn)基地？
[if !supportLists]第二、[endif]你的進(jìn)貨與儲(chǔ)存，能不能比同業(yè)者有優(yōu)勢(shì)？是租別人的冷庫(kù)，還是在批發(fā)市場(chǎng)上當(dāng)天進(jìn)貨來(lái)銷售？有自己的儲(chǔ)存條件嗎？
[if !supportLists]第三、[endif]適當(dāng)延長(zhǎng)你的供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)、銷售、加工，包括熟食方面，能不能延伸，能不能做外賣，或者供小區(qū)周邊的學(xué)生、或者家庭老人快餐，核心一點(diǎn)是，在這個(gè)過(guò)程中，能不能持續(xù)地保證質(zhì)量。
只有培育出你自己獨(dú)特的地方，你才能有強(qiáng)項(xiàng)，才可以考慮做大。
