“對(duì)工作和生活充滿激情，對(duì)任何事物真心誠(chéng)意，隨時(shí)隨地不斷學(xué)習(xí)。”47歲的
家樂(lè)福集團(tuán)副總裁、中國(guó)區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官唐嘉年這樣向記者描述他每天的工作狀態(tài)和堅(jiān)持的準(zhǔn)則。從2012年來(lái)中國(guó)上任，唐嘉年將他在家樂(lè)福歐洲、拉美和亞洲工作16年積累的管理經(jīng)驗(yàn)引入中國(guó)，率領(lǐng)著家樂(lè)福中國(guó)區(qū)的
戰(zhàn)略發(fā)展行走在正確的軌道上。2012年，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)營(yíng)業(yè)收入達(dá)453億元人民幣，新增門(mén)店20家左右。在中國(guó)本土賣(mài)場(chǎng)不斷增多、消費(fèi)方式不斷翻新的今天，家樂(lè)福如何在零售產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)定位、不斷躍上新臺(tái)階？記者帶著這些問(wèn)題采訪了唐嘉年。
轉(zhuǎn)向中西部地區(qū)及其他中小城市
作為世界第二大零售商、歐洲第一大零售商，這家起家于法國(guó)的企業(yè)業(yè)務(wù)已遍布拉美和亞洲地區(qū)。盡管當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)并不樂(lè)觀，但家樂(lè)福沒(méi)有減緩在中國(guó)的發(fā)展速度，長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃的藍(lán)圖正不斷展開(kāi)。唐嘉年認(rèn)為，“中國(guó)是家樂(lè)福目前最重要的兩個(gè)市場(chǎng)之一”。自1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，家樂(lè)福先后在全國(guó)各地67個(gè)城市開(kāi)設(shè)了219家大型綜合超市，擁有員工6萬(wàn)余名，其門(mén)店數(shù)量已和法國(guó)本土旗鼓相當(dāng)。面對(duì)傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的現(xiàn)狀，他對(duì)家樂(lè)福集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展前景依然非常看好。
談到中國(guó)市場(chǎng)對(duì)家樂(lè)福全球戰(zhàn)略規(guī)劃的重要性，唐嘉年指出，從集團(tuán)的管理模式上便可知一二。“與其他公司在亞太大區(qū)下設(shè)中國(guó)區(qū)不同，家樂(lè)福實(shí)行的是扁平化管理。集團(tuán)將全球業(yè)務(wù)區(qū)域劃分為法國(guó)區(qū)、法國(guó)以外的歐洲區(qū)和中國(guó)區(qū)，由大區(qū)總裁和區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)并直接向集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官匯報(bào)。”
目前，家樂(lè)福的門(mén)店主要集中在北京、上海、廣州等一線城市，行業(yè)業(yè)態(tài)已出現(xiàn)飽和趨勢(shì)。唐嘉年透露，未來(lái)幾年，家樂(lè)福將轉(zhuǎn)向以成都為代表的市場(chǎng)空間更為廣闊的中西部地區(qū)以及其他中小城市，繼續(xù)擴(kuò)大在中國(guó)的投資，保持強(qiáng)勁穩(wěn)健的增長(zhǎng)速度。
注重從當(dāng)?shù)匚{人才 99％管理層都是中國(guó)人
“我們就是一家中國(guó)本土企業(yè)。”熱愛(ài)中國(guó)文化的唐嘉年很懂得兼收并蓄的道理。他認(rèn)為，有了良好的投資環(huán)境，家樂(lè)福就要將自身的特點(diǎn)結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)本土化發(fā)展。家樂(lè)福將中國(guó)區(qū)的發(fā)展與中國(guó)各地合作伙伴緊密相連，合資開(kāi)設(shè)門(mén)店，充分發(fā)揮其熟悉中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。以北京、上海為例，中方合作伙伴占股45%。這種靈活的經(jīng)營(yíng)模式積極地融合了本土文化，這種做法在家樂(lè)福集團(tuán)的其他地區(qū)是很少見(jiàn)的。
企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力離不開(kāi)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，這也是唐嘉年多次強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)。家樂(lè)福注重從當(dāng)?shù)匚{人才，99%的管理層都是熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的中國(guó)人，可以根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與運(yùn)營(yíng)、流通模式。他說(shuō)，“每年我們與全國(guó)多所高等院校建立合作關(guān)系，不斷擴(kuò)充人才儲(chǔ)備，今年還將校園招聘深入到中西部地區(qū)。”
中國(guó)廣袤的土地孕育著種類繁多的各地名優(yōu)特產(chǎn)。唐嘉年告訴記者，為了進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)超對(duì)接，家樂(lè)福集團(tuán)把旗下的全球生鮮產(chǎn)品采購(gòu)中心蔬果茂公司引入了中國(guó)。100名專業(yè)采購(gòu)人員每年在四川、山東、新疆、海南等地選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的蔬菜水果，通過(guò)家樂(lè)福的采購(gòu)體系輸送到國(guó)內(nèi)個(gè)地區(qū)的門(mén)店和集團(tuán)在世界各地的門(mén)店。通過(guò)蔬果茂，2012年，精選的350個(gè)集裝箱中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出口海外，受到了不同國(guó)家消費(fèi)者的青睞與好評(píng)。“這對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō)，不失為一個(gè)開(kāi)拓國(guó)際銷路、打造世界優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌的良好機(jī)會(huì)。”
推廣源頭可追溯系統(tǒng)
保證食品的衛(wèi)生與質(zhì)量是每個(gè)零售商應(yīng)堅(jiān)持不懈追求的目標(biāo)。對(duì)此，唐嘉年認(rèn)為，供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都要肩負(fù)責(zé)任，確保從田間地頭到餐桌的產(chǎn)品品質(zhì)。為了讓消費(fèi)者放心、安心地選購(gòu)蔬果肉類，家樂(lè)福在法國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣都已全面采用源頭可追溯系統(tǒng)。唐嘉年自豪地對(duì)記者說(shuō)：“家樂(lè)福結(jié)合可追溯體系，率先成為內(nèi)地唯一使用二維碼完善農(nóng)超對(duì)接的連鎖超市。只要用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝或廣告插頁(yè)上的二維碼，就可迅速獲取農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖源頭、農(nóng)藥施肥情況、采摘發(fā)貨時(shí)間等一系列詳盡的信息。”目前，這一技術(shù)經(jīng)過(guò)廣州試點(diǎn)，正逐漸在中國(guó)各門(mén)店推廣使用。
早在2004年，家樂(lè)福就在中國(guó)設(shè)立食品安全基金會(huì)，通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)和高校開(kāi)展合作交流，共同推進(jìn)食品安全知識(shí)的普及和其他相關(guān)工作。近期，家樂(lè)福與國(guó)際生命科學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生部食品安全監(jiān)督局、中國(guó)疾病防控中心一同啟動(dòng)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽宣傳活動(dòng)，幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解新規(guī)定下的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。唐嘉年強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“值得肯定的是，目前僅在中國(guó)市場(chǎng)設(shè)立的該基金會(huì)取得了不錯(cuò)的效果，值得向其他地區(qū)市場(chǎng)推廣。”
（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
