生鮮，生鮮！

（文/金沐）

無農不穩，無工不富，無商不活。

農業大國如何發揮農產品優勢？除了農超對接，綠色無公害的生鮮農產品如何快速賣給消費者？農業是永遠的朝陽產業嗎？生鮮是實體超市最后的救命稻草嗎？

5月8日，聯想控股旗下專門從事現代農業投資和運營的成員企業佳沃集團在北京召開發布會，正式發布其現代農業新品牌“佳沃”。當天，佳沃集團旗下首款產品——“佳沃”藍莓也同步上市銷售。聯想控股高級副總裁、執委會委員陳紹鵬說“隨著中國消費結構的升級，消費者的需求正在從‘吃飽’向‘吃好’轉變。佳沃秉承全程可追溯、全產業鏈運營和全球化布局的‘三全’戰略理念，首先進入水果領域進行業務布局。”這讓媒體的目光再次投向了這個既古老又新潮的產業——農業和生鮮。

電商的嗅覺總是很靈敏，反應也比店商們迅速。之前贛南臍橙讓一代煙王褚時健再次蜚聲海內外，有兩點不容忽視，一是農業產業化，二是電商團購網，所以隨著贛南臍橙的熱賣和媒體的爆炒，近期1號店、順豐優選、京東商城、永輝網站、淘寶紛紛上線了生鮮和土特產頻道，生鮮食品成為網銷的熱點，這也標志著網商平臺的日益成熟和消費者購物習慣的日益改變。

京東商城副總裁劉方透露，京東下半年將涉足生鮮領域，年底可能涉足冷鏈市場。預計首先在北京推出冷鏈產品銷售。如今，京東正快速擴充百貨品類。京東商超首次上線的商品逾5000種，涉及休閑特產、純凈水、糧油、調味品、啤酒飲料、牛奶等多個產品品類。與以往打包出售所不同的是，如今在京東商超中，在京東商超中一罐可樂、一瓶醬油，消費者都可零買并由京東送貨到家，在京東商超購物滿39元即可免運費。

而另一家全國最大的網購平臺“淘寶”，在“云手機”頻道的后面又高調追加了“地方特產”頻道，以地圖方式展示全國各地的名優特產，如新疆大棗、湘西臘肉、延邊打糕、武夷紅茶……銷售效果相當不錯，天貓一家叫絲路寶典的新疆土特產網店，一款貴妃棗產品竟已銷售了11萬多筆，這家網店還是中國供銷合作社的會員企業。農產品的電子商務應用超越了區域限制，讓銷量呈現了幾何級數增長。

農產品電子商務的趨勢已經不可逆轉，未來，更多的農產品、土特產品、甚至是生鮮將通過網絡直接從產業基地銷售到消費者手中，二三線的批發商將面臨淘汰，農產品從產業基地通過電商和店商兩種方式流向居民成為主流。作為超市經營者需要關注的是：

1、農業產業基地的建設；

2、生鮮冷鏈物流建設；

3、生鮮食品品牌注冊及知識產權保護；

4、無公害農產品；

5、農產品的安全；

6、農產品的分揀、包裝、半成品和深加工。

當前，電商做生鮮，營銷效應和表演成分更多一些，因為生鮮產品的時效性，相比較而言，實體連鎖企業更具有優勢，可經營的品種肯定要比電商更豐富，地域優勢和地域特產也是店商的比較優勢。

民以食為天。生鮮，不僅可以聚集實體賣場的人氣，或許也是連鎖超市業態未來最大的經營品類，甚至關乎超市經營的成敗，至少社區型超市會是如此。

好好把握生鮮這個戰略性品類吧！

2013年5月12日于濰坊宏易閣

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