四大難點 百貨業做自營模式像是紙上談兵
嘗試自營的望京NOVO百貨開業一年多便由于經營慘淡退出北京市場
中國連鎖經營協會日前發布的《百貨店自營模式研究報告》稱,百貨業利潤下行,聯營模式已經無法為企業創造新的利潤空間,自營才是根本出路。但記者采訪發現,自營將讓百貨業經歷整個銷售渠道鏈的重新洗牌。正是在種種現實困難下,百貨業高管坦言,自營模式固然是種潮流,但現階段更像是紙上談兵。
難點一 資金
轉型投入大風險高
隨著購物中心以及電商等多渠道的擠壓,以聯營模式為主的百貨店核心競爭力每況愈下。目前,國內百貨店利潤主要來源于品牌代理商或經銷商銷售額的聯營扣點。在聯營模式中,商品的經營費用、經營風險和所有權屬于代理商,百貨店只提供賣場設施和管理服務,扮演著“房東”的角色。
雖然聯營模式有效地幫助百貨店規避了經營風險,但降低了企業的盈利水平。自營模式下的百貨店可從賺取購銷差價中提升利潤,但商場需要承擔巨額周轉資金。資金問題將成為百貨店轉向自營后面臨的首要壓力。
目前,國內鮮有百貨企業具備自營的能力,在首地大峽谷購物中心總經理李綱看來,百貨店從聯營走向自營是企業從經營策略上的完全轉變,需要企業下定決心進行風險投資,但百貨店向來求穩不求險,因此資金將成為其經營轉型的一道坎兒。
在實現自營的過程中,百貨店將完成從“物業”到“經營者”的角色轉換,要考慮采購、管理、銷售、服務等各方面問題,這些也同樣需要大量資金運營周轉。金寶匯購物中心總經理陸屹認為,自營模式下的百貨店需在前期有豐厚的資金積攢,抵御隨后可能出現的高額買貨成本、壓貨危機。
難點二 買手團隊
不同地域需不同人才
專業買手人才的稀缺是百貨店自營的一大障礙。職業買手的素養要求很高,不僅要懂品牌、設計,還要精通營銷、美學等多學科。目前,百貨店中傳統的導購無法勝任,而職業買手的培養在短期內無法實現。
北京商業經濟學會秘書長賴陽認為,相比于其他管理人才,買手是國內零售業的稀缺工種。買手制需要商場對商品的銷路負責,銷售不暢的商品無法退回廠商,這需要商場擁有一批眼光準,了解市場、消費者的買手。
不僅職業買手的培育過程長而艱難,組成也非常繁雜。在王府井百貨集團副總裁周晴看來,百貨店內商品品類繁多,領域細分明顯,這就需要龐大的買手團隊。不同區域需要不同的買手,更加加大了買手團隊的培育難度。
難點三 體系
品牌商不放主導權
聯營模式相伴百貨店多年,由于長期依賴供應商、經銷商的供貨渠道,百貨店自營規模非常有限。調查顯示,百貨店的自采品種占全部經營品種的比例平均約為5.5%,自營金額占全部采購金額的比例平均為7%。規模小的、區域性的百貨店自采比例明顯高于規模較大的全國性百貨企業。
年銷售額近百億元的河北黃驊市信譽樓就是憑借自營“笑傲零售江湖”。不過,賴陽認為,信譽樓的成功不能證明自營模式在一線城市具有可復制性。區域百貨類商品的供應鏈狀況、企業的資金占用比例、周邊市場的競爭情況均與一線城市大相徑庭。
目前,國內現有的商品流通體系中,幾乎所有的品牌都采取層層代理的分銷體制。品牌商與零售企業始終處于相互博弈中,只有占據經營主導權才能提升利潤。賴陽表示,一線城市的品牌商,尤其是強勢品牌商都已擁有非常成熟的行銷體系,如果百貨店買斷營銷,勢必將打破原有的價格體系,品牌商不會把代理權下放給企業放棄價格主導權。
難點四 消費習慣
自有品牌認可度低
在零售業相對發達的美國、英國和日本,百貨店的主要經營模式是自營,但該模式的成功與消費者的購物習慣不無關系。
英國的瑪莎百貨從上世紀20年代便開始自營,憑借低廉的價格和較高的利潤,其自有品牌迅速在全球零售市場崛起。根據調查顯示,瑪莎百貨內的自有商品在歐美最受長者、低收入人士、家庭成員較多者以及學歷較低的消費者青睞。這類消費者多數重視商品的價格、性價比,因此瑪莎百貨的買斷層級和自有品牌的精良程度并不高。
同樣,美國的梅西百貨也憑借買斷營銷贏得了不少市場份額,但在上世紀末,梅西百貨由于盲目復制分店,導致了破產這一惡果。隨后,梅西百貨以“本土化”元素為關鍵,針對當地消費者的需求,進行特色個性化的商場調整。但在業界專家看來,國內消費者購物選擇的多是商品品牌而非購物場所,這讓物美價廉的自有品牌難有成長空間。
依照前車之鑒,國內百貨業發展應明確定位、走細分市場的路線。中國購物中心產業資訊中心主任郭增利表示,零售企業在經營過程中,需通過細分市場來挖掘消費群。根據消費者的需求,抓住市場動脈準確進行市場定位,這才是百貨店提高核心競爭力的關鍵。
(北京商報 記者 劉宇/文 暴帆/攝)
新聞現場
想說自營不容易
經歷了去年的消費低潮讓國內百貨業到底是該留在聯營老路,還是走上自營新路的爭論甚囂塵上。在記者的調查采訪中,幾乎所有的百貨業高管都肯定了自營模式理論上的可行性,但現階段,無一企業敢做第一個吃螃蟹的人。
在上世紀90年代,聯營模式支撐著我國百貨業渡過了資金難關,有效規避了經營風險。但是,聯營模式在降低商家風險的同時,由于代理商的話語權不斷加大,再加上愈演愈烈的價格戰,導致商場的利潤率進一步攤薄。
雖然自營模式能使企業補償商品購銷過程中的流通費用,獲得利潤的提高,但企業的經營成本和風險也隨之變大。目前,只有來自香港的連卡佛和NOVO百貨等為數不多的商場具有鮮明的自營元素。不過,連卡佛還沒有進入北京百貨業的主流行列,NOVO百貨已經黯然退場。