隨著商業租金的上漲、競爭態勢的加劇，國內不少烘焙店的日子并不好過。

全國最大糕餅連鎖店克莉絲汀近日公告宣布，通過其旗下全資子公司泰升國際與獨立第三方訂立股權轉讓協議，以9293萬元的價格收購金達國際100%股權，而金達國際持有杭州佳達100%股權，杭州佳達持有一幅位于杭州經濟技術開發區的土地使用權，面積約1.72萬平方米，該幅土地有一幢兩層樓廠房、一幢四層樓宿舍、一個泵房。

克莉絲汀董事長羅田安在接受記者采訪時表示，公司之所以收購經營業務與集團主業不相干的公司，其主要意圖為獲取對方持有的土地，“此次收購主要是買一個空的工廠，改造成我們新的中央烘焙廠，今年年底就會投入使用。”

克莉絲汀的公告顯示，收購事項完成后，部分首次公開發行募得的資金，將會用于在該土地上新建生產設施或裝修或重建該物業。

克莉絲汀公司一位高管告訴記者，公司之所以會選擇購買物業，一方面是為了應對不斷上漲的租金成本，更重要的是希望有大面積的店面供公司業態轉型之用。

記者了解到，杭州佳達主要從事眼鏡制造和銷售業務，公司在2011年和2012年前十月并沒有任何收入，2010年及2011年度分別虧損60萬元和82萬元。“這個公司雖然說是從事眼鏡生產和銷售，但是基本停滯了業務，工廠是空的，因此相關眼鏡方面的業務也不需要公司轉出。”羅田安表示。

從公告來看，克莉絲汀表示早已收到地方政府部門通知，聲稱集團的丹比（杭州）中央烘焙廠所在的土地需要收回，而集團通過收購金達國際來收購其物業，目的就是要為該廠尋找替代場地。

記者了解到，除了上述收購交易之外，克莉絲汀也曾收購其他物業及與烘焙相關的生產設備資產。

上述高管在接受記者采訪時表示，是由于租金成本上升（大約10%），“因此算下來比起15、20年的租金，可能買下來會更劃算，因此在這種情況下我們會出手。”

克莉絲汀目前有上千家門店，并且目前依然處在向三、四線城市擴張開店的階段。據公司方面介紹，未來三年中，公司有400多家店的開店計劃，向皖南、蘇北、浙南等輻射。因此，僅門店租金就不是小數，并且也拖累公司。公司去年上半年財報顯示，公司營業額5.95億元，同比增長6%；虧損1878萬元。

此外，前述公司高管告訴記者，公司購買物業更重要的考慮是業態的轉變，希望能有更大的門店來發展“輕餐飲”，以此“兩條腿走路。”

“這應該是我們最大的考慮，‘輕餐飲’店配有飲料咖啡等，讓消費者在店內就餐，這樣需要更大的店面。”該高管告訴記者，現在已經有一些店在開發，預計今年3~4月份就會有一定規模。

博蓋咨詢董事總經理高劍鋒在接受記者采訪時表示，“輕餐飲”是一個大趨勢，目前國內烘焙行業的競爭已經進入白熱化階段，產品同質化程度也越來越高。“現在中國的烘焙連鎖大多是柜臺式銷售，這樣同質化后就沒有很大的競爭優勢。‘輕餐飲’讓顧客能夠坐下來就餐，一方面提高利潤，另一方面能夠加大顧客的黏性，讓消費者重復購買。”高劍鋒說

（來源：每日經濟新聞）