“浸出法”生產(chǎn)出致癌茶油？
 食用油生產(chǎn)涉及到復(fù)雜的工藝，撐握不好就容易出問題。（資料圖片）
業(yè)內(nèi)人士稱此法更易有殘留物
新快報(bào)訊 （記者 邱春燕）上周，本報(bào)報(bào)道了金浩茶油因被檢出致癌物苯并（a）芘超標(biāo)召回產(chǎn)品，報(bào)道發(fā)出后立即引起許多市民的關(guān)注。究竟為何金浩茶油會(huì)產(chǎn)出“致癌茶油”，這又是否業(yè)內(nèi)一個(gè)易見的情況呢？對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，茶油提取方法有兩種，分別為壓榨法和浸出法，當(dāng)中浸出法因使用溶劑油浸泡，所以極易殘留化學(xué)物。
據(jù)《當(dāng)代生活報(bào)》報(bào)道，廣西巴馬萬力山茶油公司銷售部黃經(jīng)理稱，壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶油，是傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中提煉茶油。所謂的浸出法，其實(shí)就是用“6號(hào)抽提溶劑油”對(duì)茶餅進(jìn)行浸泡，而溶劑油本身就是汽油的一種，是一種致癌物，茶餅被多次蒸、炒重復(fù)利用，汽油和油脂溶解在一起，難免會(huì)被污染，使用這一工藝如果在管理上稍微一疏忽就很容易出問題，而傳統(tǒng)榨出工藝則不存在危險(xiǎn)性。
記者上周就此采訪了業(yè)內(nèi)某知名食用油廠家負(fù)責(zé)人，其表示壓榨法和浸出法都是我國允許的食用油生產(chǎn)工藝。其中，浸出法的出油率更高一些，但因?yàn)楣に噯栴}，浸出法殘留化學(xué)溶劑的可能性也更大。“按理來說，國家對(duì)于浸出法生產(chǎn)出的食用油都有殘留物含量的標(biāo)準(zhǔn)，不過有時(shí)企業(yè)也會(huì)比較難百分百控制好生產(chǎn)流程，這應(yīng)該也是導(dǎo)致‘金浩’茶油事件發(fā)生的主要原因。”該名負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前市場(chǎng)上相對(duì)高價(jià)的花生油絕大部分都是壓榨的，而相對(duì)低價(jià)的大豆油基本上都是浸出的。至于調(diào)和油，因?yàn)楫?dāng)中大部分成分都是大豆油，因此相對(duì)而言也還是浸出油含量更多。
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