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1、豬肉部位肉的訂價？？一般賺錢部位肉在精白條進價加多少？？

2、各位分割部位的明細？？

3、損耗？？

請指點！！！

果然是小白，到菜市場蹲點倆月，什么問題都解決，呵呵

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你要不怕浪費錢和時間就打這個電話。

呵呵!!你是S???

、豬肉部位肉的訂價？？一般賺錢部位肉在精白條進價加多少？？

2、各位分割部位的明細？？

3、損耗？？

1豬肉定價依靠分割收益表和競爭度來定價

2前腿，前肘，前腿精瘦肉，前排，頸骨，板骨，小腿骨，五花肉，精五花，帶膘里脊，奶脯肉，肋排，龍骨，小里脊，后腿肉，后腿精瘦肉，后肘，湯骨，棒子骨，肉皮，碎肉，腰子，板油

3豬肉的損耗在于原材料的好壞和技術，豬肉自然分割損耗率在1.5%~2%之間,如果晚間存貨量過大,銷售方式有問題或其他管理問題,損耗率會上升至5%

1:因地制宜，根據當地消費者需求分割品項并做一次分割測試；

2：在分割測試表上調價，調價主要考慮3個方面（毛利貢獻；顧客需求；競爭導向）。

3：豬肉正常損耗一般在1%-2%