餐飲店人事激勵(lì)的五大方法
1、目標(biāo)激勵(lì)：先定個(gè)小目標(biāo)——掙它一個(gè)億，（開(kāi)個(gè)玩笑）。定目標(biāo)不能好高騖遠(yuǎn)，要合情合理，還要針對(duì)每個(gè)餐飲店員工的特點(diǎn)制定。要與餐館的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)一致，要與員工的切身利益相關(guān)。目標(biāo)設(shè)置過(guò)高，員工會(huì)想：反正完不成，混一天是一天；目標(biāo)設(shè)置過(guò)低，員工跟平時(shí)沒(méi)什么兩樣。
2、獎(jiǎng)懲激勵(lì)：獎(jiǎng)懲措施在很多地方都適用。大到社會(huì)的法則，小到家庭的約法三章。有了獎(jiǎng)懲制度，才能讓人積極向上，不去觸碰底線。餐飲恰當(dāng)及時(shí)的獎(jiǎng)勵(lì)，能進(jìn)一步調(diào)動(dòng)人的積極性。懲罰得當(dāng)，可以消除員工不良行為，化消極為積極。
餐飲店人事激勵(lì)的五大方法
3、考評(píng)激勵(lì)：是指餐館老板對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定，及時(shí)指出員工的成績(jī)、不足及今后的努力方向，從而激發(fā)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)，員工才知道自己哪里不足，從而端正態(tài)度，更加努力的工作。當(dāng)然，老板設(shè)定的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)要科學(xué)合理。主考官要不偏不倚。
4、競(jìng)賽與評(píng)比的激勵(lì)：競(jìng)賽和評(píng)比能增強(qiáng)餐飲員工的心理凝聚力，激發(fā)他們的積極性。競(jìng)賽和評(píng)比能促進(jìn)團(tuán)體內(nèi)部交流，也能讓員工各自展示自己的才華，增強(qiáng)員工的榮譽(yù)感與歸屬感，從而更加賣力的工作。當(dāng)然，賽事與評(píng)比不能太多，否則將會(huì)成為負(fù)擔(dān)。
5、行為激勵(lì)：餐飲老板言傳身教，以身作則，為員工樹(shù)立榜樣。可以感染員工，使他們調(diào)整自己的精神狀態(tài)，更大的調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，更加積極的學(xué)習(xí)和工作。榜樣的力量是無(wú)窮的，可以持續(xù)發(fā)揮激勵(lì)作用。一般餐飲員工正是處理學(xué)習(xí)和發(fā)展的年齡階段，老板的良好行為，為他們指明了一個(gè)方向。再加上老板良好行為的權(quán)威性，使得下屬很快受到影響。
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