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 怎樣做好餐飲業管理者

一說起優秀的管理者,我們都會想到涉獵廣泛、技能專業、洞悉人性、品行端正。餐飲業管理者面對員工素質差次不齊,人員流動性大,更需要加強自身管理水平。那么,怎樣做好餐飲業管理者?

1、充電進行時

永遠不要給自己的人生設限,這是我從一位優秀管理者口中聽到的一句哲理性言語。在這個競爭激烈的社會,你不進則退。進步最需要的是學習。隨著學習的深入,你的格局、你的素養會越來越高。久而久之,會達到你自己都不曾想到的境界。也只有不斷學習完善,你才能帶領企業走在市場的前線。

2、滿招損,謙受益

人應當以謙虛為本,凡事多多學習,總會學到更好的解決之道。不能因為自己是管理者了,就驕傲自滿、趾高氣揚,用蠻力去解決問題。這樣既難解決問題,也會留下后遺癥。

3、責任心

一個沒有責任心的人是當不好管理者的。假如員工都比你有責任心,誰還會服你?責任心的一個重要方面就表現在勇于擔當,決不能怨天尤人。

4、意識放開廣

認清社會的本質,熱愛且擁抱它。不能只以黑白劃分世界。世界多種多樣,人也分三教九流,我們要試著去接受,去跟各色各樣的人打交道。
 

怎樣做好餐飲業管理者

5、目光長遠

目光長遠的人,往往成功的概率更高。餐飲創業不僅僅為簡單的養家糊口,更為力所能及的改變世界。目光長遠,企業才能大戰略部署得當,在風浪中長久屹立不倒。

6、向競爭者學習

餐飲創業要做很多分析,其中一個重要方面就是對競爭對手的分析。無論是成功或失敗的競爭對手,都可以為我們提供教材,讓我們受益良多。向競爭對手學習,取長補短,去其糟粕,是一條捷徑。

7、合理理財

做生意就是需要精打細算,把錢都用在刀刃上。創業是一個很需財力的投資,又隨時可能會遇到未知的風險,因此合理理財,應對風險很有必要。

8、敢于面對失敗

一旦面臨失敗,決不能灰心喪氣,依然要保持熱情,就算創業不成,也可轉向工作或其他行業,力求在工作中磨練自我,重回創業的舞臺,成就另外一番光景。

9、連鎖合作領域

個人創業的成功率低于20%,而合作創業的則高達80%,借助合作品牌的品牌、技術、營銷、管理、設備優勢,可以有效降低創業失敗的風險。創業者在選擇餐飲品牌時,一定要擦亮眼睛,考察清楚。
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