第五章商品儲運管理制度
商品發運制度
商品發運是商品運輸的開始。
商品運輸包括商品發運、商品接收、運輸中轉和商品驗收四個環節。加強商品發運
的管理，使商品準確及時地發運出去，可以縮短商品的在途時間，是組織商品合理運輸
的一項重要內容。
商場商品發運，是指商場將商品交付給承運單位，委托運往指定地點的業務活動。
按照業務性質的不同，商場商品發運可以分為兩類。一類是采取提貨制，將購進的商品
從供貨單位發往本商場；一類是采取送貨制，將售出的商品從商場發往購貨單位。不管
是發運哪一類型的商品，在選定運輸工具和運輸路線后，發運商品前都必須做好以下準
備工作：
!" 確定押運人員
為了及時處理運輸途中可能發生的問題，商品運輸必須配備押運人員，并加強與運
輸部門的聯系，保證商品安全、及時、準確地運達目的地。
#" 搞好商品包裝，準備發運物料
為了保證商品的合理裝載和運輸安全，可根據商品的性能和運輸工具的特點實行定
型裝載。并按照裝載要求進行商品的運輸包裝，備齊繩索、苫布、罩網等運輸物料。
$" 聯系確定貨場和進場日期
商品從專用線或專用碼頭裝載啟運時，要事先聯系好貨位場地和商品進入貨場的時
間，以便將商品及時運達啟運站或碼頭待運。
%" 安排好短途搬運和裝卸力量，銜接好商品的待運與裝車啟運環節，將商品按時
運入貨場，裝車啟運
商場發運商品的一般經過以下幾個程序：
（!）發運商品時，必須按要求認真、準確、完整、清晰地填寫貨物運單。
（#）為確保商品的運輸安全，商品裝車以前，應檢查運輸工具的安全措施。托運食
品等怕污染的商品時，還應檢查運輸工具的衛生情況。
（$）交接商品。托運單位向承運方填交貨物運單后，商品由承運部門負責裝車的，
應及時將商品運進車站、港口指定的貨位，經承運方驗收后，辦理貨物的交接手續。如
果商品由托運方自行裝車，待裝載完畢，托運方封車封船交給承運方。
（!）填制商品運輸交接單。商品運輸交接單是發貨單位與收貨單位或中轉單位之間
的商品運輸交接憑證，也是收貨方承付貨款和掌握在途商品情況的依據。
（"）做好發貨預報工作，通知收貨單位，以便對方及早做好商品接收或中轉分運的
準備工作。
商品接收制度
商品接收是商品運輸的中間環節。
商品接收是指商品運達指定地點后，收貨單位組織人力、物力，向運輸部門領取商
品的一系列業務活動。商場組織商品接收工作時，應做到速度快、驗收嚴、責任明確、
手續清楚。
收貨單位接到商品到達預報或到貨通知后，要做好接收前的有關準備工作，保證各
項接收工作的緊密銜接。
#$ 明確船號、車次、到貨時間和商品的品名、數量，以便根據商品的類別、數量
的大小，組織相應的人力、物力，及時地進行商品的接收工作。
%$ 妥善安排好短途搬運力量和倉容、貨位。
商場接收需要入庫的商品時，一方面要組織好短途搬運的人力和工具；另一方面要
安排好倉容和貨位，保證商品能夠及時驗收入庫。商場自己卸貨的，還要準備好卸貨的
力量。
&$ 做好商品就車站碼頭分運工作的銜接。
商品不可能完全實行直達直運，往往采取就車站碼頭分裝直撥的辦法來達到直達運
輸的目的。商場接收需要分裝直撥的商品時，應與各收貨單位聯系，確定分運的運輸工
具和商品裝卸力量。
!$ 安排好商品的中轉運輸。
中轉運輸，是指商品在運輸途中，需要中途改換運輸工具，進行換裝和重新辦理托
運手續的業務活動。商場接收商品需要隨時辦理中轉業務的，必須銜接運輸計劃，做好
運輸工具、裝卸搬運力量、倉庫、貨場的安排和補包換包等準備工作。
商場接收商品時應注意：
（#）憑貨物領取通知單和有關證件，在規定日期內提貨，防止因延期提貨被罰停滯
費。
（%）接收商品時，應派專人到交接場地，會同承運部門清點商品，并做好接收記
錄。商品交接，應逐件進行清點驗收，檢查包裝是否完好無損，單貨是否相符。如發現
包裝破損，商品污染、變質、短少等情況，應會同承運部門及有關人員，詳細清點，如
實記錄，以便調查處理。
（!）交接手續辦完后，要將運輸交接單回執在" 天內蓋章退回發貨或中轉單位，并
持貨物搬運證將商品運回。
（#）分清責任，及時處理運輸事故。
商品運輸責任的劃分原則是：
（$）商品在承運單位承運前發生的損失，由發貨單位負責；
（%）商品運達目的地、辦完交接手續后發生的損失，由商場方負責；
（!）商品自辦完承運交接手續時起，至交付給收貨單位時止，發生的損失由承運負
責。但是，承運單位不予負責由于自然災害、商品本身性質以及發貨、收貨、中轉單位
工作差錯造成的損失。
為了正確分析事故產生的原因和進行處理，運輸部門要對發生的事故進行記錄，商
場可以根據“事故記錄”辦理索賠。一般索賠期為$&’ 天。商場在規定期限內申請索賠
時，應先向到站索取索賠要求書，填寫后連同貨運記錄（承運單位造成的事故記錄）、
貨物清單、商品調撥單、價格證明單等有關證件，送交到站貨運管理部門，自己留存賠
償要求書收據。待運輸部門同意賠償后，再去領取賠償款。如果發生的事故并非運輸部
門責任，商場應在收貨后的$" 天內提出查詢，并附上有關證件（承運部門普通記錄、
裝箱單等）。查詢的順序是由中轉單位（中轉運輸的商品）到發貨單位。必要時，應派
專人到現場調查處理。
收貨單位與承運單位辦理商品交接的手續是：
（$）凡是由承運方卸貨的，在其倉庫、貨場交接驗收。
（%）不是專用線或專用碼頭，又由商場方卸貨的，商場方與承運方共同拆封監卸。
（!）在專用鐵路線卸貨的，棚車可憑鉛封交接，敞車可憑外部狀態是否完整交接。
商品運輸管理制度
本著“安全、及時、準確、經濟”的原則，按照運輸車輛集中管理，分散使用相結
合的辦法加強商品運輸管理。以加速實現商品的流通，使商品運輸合理化。
一、商品運輸的任務
商場商品運輸工作，一般由商場儲運部統一負責管理，其具體任務是：
$( 按照商品運輸的管理內容，安排商品的運輸、提貨、驗貨，商品的交接、查詢
和索賠。
%( 合理發排使用商品運輸工具，建立健全各項管理制度。
二、商品運輸工作范圍
$( 送貨上門運輸；
!" 商品移庫運輸；
#" 商品入庫運輸；
$" 商品下站運輸；
%" 商品上站運輸。
三、商品運輸工作程序
&" 貨物通知、提貨和裝運
（&）商場調度員接到貨運通知和登記時，要驗明各種運輸單據，及時安排接貨。
（!）商場調度員按商品要求、規格、數量填寫運輸派車單交運輸員。
（#）商場運輸員領取任務后，需認真核對各種運輸單據，包括發票、裝箱單、提
單、檢驗證等。問明情況，辦理提貨。
（$）提貨。
!商場運輸員提貨時，首先按運輸單據查對箱號和貨號；然后對施封代、苫蓋、鉛
封進行認真檢查；確信無誤后，由運輸員集體拆箱并對商品進行檢驗。
"商場提取零擔商品時需嚴格檢查包裝質量。對開裂、破損包裝內的商品要逐件點
驗。
#商場提取特殊貴重商品要逐個進行檢驗；注意易燃、易碎商品有無異響和破損痕
跡。
$提貨時做好與貨運員現場交接和經雙方簽字的驗收記錄。
%對包裝異常等情況，要做出標記，單獨堆放。
&在提貨過程中發現貨損、貨差、水漬、油漬等問題要分清責任，并向責任方索要
“貨運記錄”或“普遍記錄”，以例辦理索賠。
（%）裝運。
!商場運輸員在確保票實無誤，或對出現的問題處理后，方可裝車。
"裝車要求嚴格按商品性質、要求，堆碼層數的規定，平穩裝車碼放；做到噴頭正
確、箭頭向上，大不壓小，重不壓輕，固不壓液；易碎品單放；散破包裝在內，完好包
裝在外；苫墊嚴密，捆扎牢固。
!" 商品運輸、卸貨與交接
（&）商場運輸員必須按規定地點卸貨。如貨運方有其他要求需向調度員講明，以便
重新安排調整。
（!）卸貨時按要求堆放整齊，方便點驗；噴頭向外，箭頭向上，高矮件數一致。
（#）定位卸貨要輕拿輕放，根據商品性質和技術要求作業。
（$）交貨時，商場運輸員按貨票向接貨員一票一貨交待清楚，并由商場接貨員簽
字，加蓋貨已收訖章。
（%）貨物移交后，商場運輸員將由接貨員在臨時入庫通知單或入庫票上簽字、蓋章
的票據交儲運業務部。業務部及時轉各商店辦理正式入庫手續。
（!）若運輸貨物移交有誤，要及時與有關部門聯系。
"# 運輸任務完成后，商場運輸員需在派車單上注明商品情況，連同鉛封交收貨單
位。
$# 在運輸中，因商場運輸人員不負責任發生問題，按場內有關規定處理。
四、商品運輸安排與申報
%# 凡直接由專營商店轉來的提單，均由商場儲運部根據業務需要合理安排運輸。
&# 本市商品原則上兩天內運回，最遲不超過" 天。
"# 凡有上站業務的專營商店，須提前到商場儲運部辦理運輸手續，如實登記發運
貨物品名、規格、數量、性質、收貨單、地點、聯系人、電話、郵政編碼、時間和要求
等，并填寫清楚。
$# 凡采用公路運輸的部門，需組配好貨物，提前兩天申請用車計劃。
’# 公路長途運輸（%((( 公里以內）業務，需報商場總經理批準后執行。
五、運單的傳遞與統計
%# 傳遞運輸單據要按傳遞程序進行。做到統計數字準確、報表及時。
&# 商場調度員要認真核對汽車運輸單據，發現差錯，遺漏和丟失要及時更正、補
填。按規定時間交商場統計員。
"# 商場統計員根據運輸單據，做好各項經濟指標的統計、造冊、上報與存檔工作。
汽車運輸管理制度
%# 汽車運輸隊
（%）儲運部設汽車運輸隊。
（&）運輸隊對車組之間實行定額管理，單獨成本核算。
（"）嚴格對車輛噸公里耗油的管理，實行月統計報表制度，并給予相應的獎勵與處
罰。
&# 汽車運輸調度
（%）合理安排運輸人員、時間、路線、減少在途商品資金的占壓和損耗，加速資金
周轉，以免造成對流、迂回、倒流等不合理運輸。
（&）在全場運輸任務緊張時，首先要保證下站貨物和內外商品移庫的運輸；其次按
業務輕、重、緩、急的程度進行安排，確保企業經營正常運轉。
"# 汽車運輸安全
（%）汽車載物運輸要按規定時速行駛。禁止運送國家規定的禁運品。
（!）運輸長、大、笨、重、超高、超寬貨物需提前辦理各種證件。需夜間運行要及
時向領導講明，確保行車安全。
（"）貴重商品運輸和危險商品運輸的安全，按有關制度辦理。
（#）汽車運輸其他方面的安全問題，按車輛安全管理規定執行。
#$ 汽車運輸收費
本商場汽車運輸實行內部收費辦法，具體收費標準詳見《儲運勞務收費辦法》。
貴重及危險品運輸管理規定
%$ 貴重及危險商品的范圍
（%）貴重商品的范圍
!黃金飾品、玉制品、玻璃器皿；
"精密儀器、電腦、高檔電用家器；
#攝像、照像器材；
$美觀昂貴的工藝制品、鐘鏡；
%價值廉成的皮毛制品；
&珍貴食品、補品、名貴藥材。
（!）危險商品的范圍
!食品類：煙、酒、茶等；
"百貨類：打火機、丁烷氣、殺蟲劑、樟腦粉等；
#化妝類：摩絲、發膠、香水、指甲油等。
!$ 貴重及危險品運輸要求
各商店在委托運輸貴重和危險品時，需在貨運單上注明“貴重”和“危險品”字
樣。交待清楚品種、數量及特運要求。
（%）貴重商品運輸要求
!雙方需認真查驗貨物及運輸現場條件，確定合理運輸方案。
"運輸時應選派機械性能好的車輛和駕駛技術好的司機，指派作風正派、工作認真
負責的人專門押運。
#設專人采取有效措施保護、監裝、監卸。
$各商店應及時辦理保險業務，出現問題好通知有關部門，報告上級領導，求得妥
善解決。
%運輸中不準停車。如遇特殊情況必須停車時，押運及保安人員應采取保護、監護
措施。做好停車地點、時間、原因等情況記錄，備查。
!$ 危險品運輸要求
!指派專車專人押運，嚴禁混裝運輸。
!押運員要掌握商品的危險性能，嚴格按操作規程作業，杜絕野蠻裝卸。
"運輸中需停車時，嚴禁吸煙或靠近高溫明火場所。
#貨物未交清楚時，押運員不得離開現場。
凡因違反運輸要求而造成商品損失，追究當事人責任，按本場有關規定處理。
儲運機動車輛管理制度
一、機動車輛管理范圍
!" 生產經營運輸車輛。
#" 生活用班車。
$" 辦公用車。
二、車輛管理的任務
!" 辦理車輛的年檢手續。
#" 編制車輛的改裝、改造、更新、報廢和購置計劃。
$" 車輛的技術監督與檢查工作。
%" 按規定辦理車輛的各種車務手續。
&" 負責審批車輛的強制保養與送廠修理。
三、車輛管理的具體規定
!" 機動車輛與駕駛員統一管理
（!）機動車輛統一管理。特殊情況商場儲運部對各部門使用的車輛有統一調配權。
（#）駕駛員統一管理內容：
$檔案管理。
!證件手續辦理。
"車輛運行手冊和安全手冊。
#年審工作。
%發生違章及事故的處理。
&安全教育與學習。
（$）報考駕駛員須由商場總經理審批后，由安委會負責辦理。
#" 車輛的預防保養
本著預防為主的原則，有計劃地對車輛進行保養，按照車輛保養的規章制度，嚴格
進行保養。
（!）初駛保養：新車或大修車行駛!&’’ 公里后，按規定項目進行。
（!）例行保養：每日出車前、行駛中、收車后按規定項目檢查保養。
（"）計劃定程保養：第一，一級保養：車輛每行駛!### 公里，按規定項目強制進
行。第二，二級保養：車輛每行駛!$% 萬公里，按規定項目強制進行。第三，三級保
養：車輛每行駛&$% 萬公里，按規定項目強制進行。
（&）換季保養：為保證季節變化后，車輛能可靠有效地工作。每年入冬入夏，實施
換季保養，按規定作出強制進行。
（%）停駛保養：凡停駛封存車應解除負荷，定期進行清潔、除銹、防腐、檢查發
動、排除故障。盡量減少磨損，保持技術狀況良好，以便隨時可以啟用。
"$ 車輛的計劃修理
!車輛小修。即排除車輛在使用中的臨時性故障，更換損壞的零部件、組合件、儀
表以及局部損傷作業應迅速修復，使車輛投入運轉，要求修理時間均為" 天。
"總成修理：主要是基礎和主要部件破裂磨損變形、需要全部分解，進行徹底修
理，恢復其技術性能，應按車輛檢驗結果，填寫車輛鑒定，排定修理計劃，按修理工藝
嚴格進行修復。
#車輛大修：按照規定行駛里程’!’% 萬公里后，經商場儲運部鑒定符合大修條件，
按汽車大修進廠手續程序辦理。
（"）車輛的各級保養與修理竣工接車后，應由送修部門填寫車輛檔案，交儲運部存
檔。
（&）車輛的各級保養與修理計劃，應按車輛檢查結果和臨時故障情況，由技安員負
責制定和調整年、季、月、日保修計劃。
（%）車輛進廠修理。
!車輛進廠修理的原則為本單位無力修理的大修、中修項目。
"進廠修理必須事先填報進( 修理申請單。經有關技術人員進行檢驗、鑒定，確認
為修理項目后，由商場儲運部批準方可送修。
#車輛進廠大修，應嚴格執行大修計劃，需經商場主管經理，財務部審批后可執
行。
$進廠修理記錄，要按規定歸檔，以便保修期內出現問題時與廠家聯系和日常的維
修保養。
&$ 車輛技術檢驗
（’）技術檢驗工作由技安員負責。
（!）檢驗人員必須堅持原則，嚴格把握工藝技術標準。
（"）對運輸車輛每月進行一次技術檢驗與鑒定，排出質量級別，每月進行部分車輛
抽查。抽查率不得低于!#)，檢查結果記入車輛檔案，并對檢驗出現的問題及時安裝
檢修。
（&）車輛送廠大修竣工經驗符合標準后，方可接車，并取回修理記錄歸檔。
• *& •
成功商場超市管理規章制度全集
（!）車輛在本單位修理，采取承修人自檢與專職檢驗相結合的方法。修驗后，填寫
修理記錄，主修人簽字后歸檔。
（"）必須按規定進行車輛年度技術檢驗，合格后將驗車單歸檔。
（#）燃潤油料，汽車零件及輔料的入庫，應由倉庫保管員負責。
!$ 安全檢查
（%）安全檢查由技安員負責。
（&）職工安全技術教育的檢查、考核，要填寫職工技術檔案。
（’）車輛每日出車前和收車后，駕駛員應對車輛進行全面的安全檢查。
（(）每月由技安員負責組織對全部車輛的安全檢查；檢查項目包括制動、轉向、燈
光及車上所有設備完好情況；車載消防器材、月查記錄在案。
（!）對不安全隱患因素，要及時采取措施予以消除，確保車輛的安全運轉。
"$ 車輛技術經濟定額
（%）經濟定額。
!行車燃料消耗定額，是指車輛百公里所消耗燃料的定額，按各車型規定油耗定
額。
"輪胎行駛里程定額，是指新輪胎從使用到報廢的輪胎總行程里程定額。首先，國
產輪胎行駛里程定額為國家年檢合格標準。其次，進口累胎行程里程定額為國家年檢合
格標準。
#大修間隔里程定額為%& ) %! 萬公里。
$二、三級保養在修車日定額為! 天。
%保養小修費用定額，按車行駛公里，每公里! 分核算。
（&）各種指標。
!車輛完好率*+,，完好率-
完好車
實有車
。
"車輛利用率*!,，利用率-
出勤車數
實有車數
。
#行駛里程利用率"+,，里程利用率-
重駛公里
總行駛公里
。
#$ 車輛調度
（%）不派人情車，不派關系車。車輛調度安排，要堅持保證重點，兼顧一般的原
則，要了解場內商品到貨情況，對商場組織的重大展銷活動，做到心中有數。
（&）積極合理調度車輛。保證商場的重點商品、大宗貨物的上下站，港口、機場、
集散快件的到達發運。合理調配各商店用車，不得推諉延誤派車。否則，因此而造成的
商品損失，由商場調度員負責。
（’）商場調度員要切實了解掌握各商店的貨流信息規律及動態，了解運輸任務的完
成情況。定期到商店征求意見，不斷改善運輸管理，提高運輸服務質量。
（(）調度員要準確計量、計程、合理收費，派車要認真、仔細核對票據，向運輸員
交待清楚。
（!）貨運任務下達后，對車輛及人員安排要心中有數：
!知道車站、機場、倉庫的情況；
"知道各條運輸路線的情況；
#知道車輛設備情況；
$知道商品性質、規格、尺寸情況，科學安排運輸作業。
（"）為增加商場運輸經濟效益，減少損耗減少空駛，提高里程和車輛利用率，要選
擇最佳路線和配貨合理的運輸方式。
（#）商場調度員應對每天的運輸任務完成情況逐筆過問、驗單，并做記錄匯總。日
清月結，轉商場統計員。
（$）商場調度員對每月完成的貨運量，噸公里及派車記錄存根，按時填報表格，記
錄備案。
（%）商場調度員應與車隊其他工作人員合作一致，密切配合，準確填報車輛運輸公
里情況，以便車隊長和技安員及時對車輛進行維修，保養作業，確保車輛完好，正常投
入運營。
$& 確保車輛安全
（’）認真貫徹“以防為主”的原則，建立健全安全管理體制及各種安全管理檔案。
（(）及時傳達上級管理部門的文件和會議精神，結合汽車隊的實際情況，貫徹落
實。
（)）堅持場安委會規定的每周安全教育日活動，定期組織交通安全競賽。
（*）定期對駕駛員進行交通安全的宣傳教育及各種規章制度的考核。
（!）定期對運輸工作進行總結，獎優罰劣。
（"）定期進行車輛檢查，使車輛經常保持良好的技術狀態。長途運輸，必須對車輛
嚴格檢驗，按規定執行長途運輸任務。
（#）嚴格執行裝卸操作規程，確保人員、車輛及貨物的安全。
（$）在運輸過程中要隨時檢查載運的貨物，發現異常，及時采取措施。做到防雨、
防火、防盜、防顛、防撞，保證貨物完好無損地到達目的地。
（%）嚴格執行運輸紀律，在長途運輸中，不得非法捎腳運輸。
（’+）對事故本著三不放過，即，事故責任不清不放過；事故分析不清不放過；責
任人和群眾沒有受到教育不放過。及時總結經驗教訓，減少和杜絕各種事故的發生。
（’’）建立嚴格的車輛停放和出入停車場規定，要有嚴格的防火、防盜等安全措施。
班車管理制度
班車管理是車輛管理的一部分，由儲運部統一負責。
!" 行車安排與要求
（!）由儲運部統一安排行車路線、發車班次、時間、中途停車站和發放乘車證。
（#）班車駕駛員除執行車輛管理有關規定，在行車中要做到不甩站，不改變行車路
線，保證按時到達。每天要對車輛進行全面檢查，保持車容衛生、整潔。
（$）駕駛員對乘車員工要熱情服務，教育員工共同遵守交通法規和乘車規定。
#" 乘車規定
（!）各路班車必須按行車執照核定人數，不得超員。
（#）本場員工要定員定車，不得串乘其他線班車，非場員工不得隨意乘車。
（$）乘車人員要按規定時間乘車，過時不候。
（%）因特殊原因班車不能按時到達時，乘車人員要及時改乘其他交通工具。
（&）班車遲到，一律按商場有關規定處理。
（’）各線班車車長，負責維護乘車秩序及車內衛生，有權檢驗乘車證和阻止非本車
人員乘車。
（(）嚴禁乘車時吸煙，禁止隨地吐痰、亂扔雜物，不準吃帶皮核的食物。
（)）乘車人員要認真遵守交通法規，服從駕駛員、車長、民警的指揮，依次上下
車，不得擁擠搶占座位，任何人無權改變行車路線和停車站點。
（*）凡違反上述規定者，車長、駕駛員有權對其勸阻批評或令其下車，因此而造成
的不良后果，按商場有關規定嚴肅處理。
儲運油料管理制度
商場機動車用油，統一由儲運部管理。
!" 所用油票，定期由儲運采購員購入。每次購入的油票，交儲運部財務辦理正式
入庫手續。
#" 司機用油統一到儲運部財務處領取，由財務處辦理正式出庫手續。
$" 各專業商店用油，由司機或指定專人，月初一次性領取所規定數量的油票，由
財務處辦理正式出庫手續。
%" 儲運部所屬大小機動車輛，每次領取油票數量，大客車為!++ 公升，其他車輛
為’+ 公升。
&" 儲運部財務處每月按本部各車所用油量與實際行駛里程，負責計算月總耗油量，
同時算出單車費用。
’" 各專業商店，因工作需要，要求增加油量時，可到儲運部財務計價購買所需油
票。
(。提倡勤儉節約精神，開展節約競賽，鼓勵廣大司機提高駕駛技術，節省油料。
實行用油獎罰制度，凡節油者，按每公升油價的$+,給予獎勵，凡無故超指標用油者，
按每公升油價的!!"處罰。
#$ 要合理使用油票，嚴禁倒賣非法獲利，如有違反，嚴肅處理。
商品入庫管理
一、商品入庫
商品入庫，是倉庫業務的開始，也是商品由采購進入保存的第一道環節。因此，要
做好以下工作：
!$ 商品入庫必須票貨同行，根據合法憑證收貨，及時清點商品數量。收貨員要審
核運輸員交給的隨貨同行單據，票貨逐一核對檢查，將商品按指定地點入庫驗收。
%$ 商品入庫必須按規定辦理收貨。商場收貨員驗收單貨相符，要在隨貨同行聯上
簽字，加蓋“商品入庫貨已收訖專用章”之后，方可交運輸員隨車帶回交給商場調度
員。
&$ 驗收中發現單貨不符、差錯損失或質量問題，商場收貨員應當立即與有關部門
聯系；并在隨貨同行聯上加以注明，做好記錄。經雙方簽字后，收貨員方可在單上簽
字、蓋章，帶回交儲運業務索賠員，按期辦理查詢事宜。
’$ 同種商品不同包裝或使用代用品包裝，應問明情況，并在入庫單上注明后，辦
理入庫。
($ 送貨上門車輛，無裝卸工的經雙方協商同意，倉庫可有償代為卸車，按儲運勞
務收費辦法執行。
)$ 商品驗收后，需商場保管員簽字、復核員蓋章；入賬后注明存放區號、庫號，
票據傳回。
*$ 臨時入庫商品要填寫臨時入庫票，由商場收貨員、保管員簽字、蓋章后，交跑
票員帶回商店。
#$ 倉庫保管員接正式入庫單后，應當即根據單上所注的商品名稱，仔細點驗件數，
加蓋“貨已收訖章”。同時，由保管員簽字、復核員蓋章，將回執退回委托單位。
+$ 屬下列情況之一的，倉庫可以拒收不合法入庫發運憑證。如字跡模糊，有涂改
等；錯送，即發運單上所列收貨倉庫非本倉庫；單貨不符；商品嚴重殘損，質量包裝不
符合規定；違反國家生產標準的商品。
!,$ 商品入庫時，要輕卸輕放，并保持清潔干燥，不使商品受潮沾污，檢查商品有
無破損或異樣，及時修補或更換包裝，抽查部分商品，特別是包裝異樣商品，用感官檢
查商品有無霉、溶、蟲、損、潮、漏、臟等情況，分清責任。
二、商品驗收
商品驗收是對購進商品按進貨合同或發貨票的數量點收和質量檢驗。
商品驗收是商場業務經營活動的重要一環。開展商品驗收能保證商品的數量準確。
質量完好，阻止偽劣商品進入商場，防止和消滅差錯事故。商品驗收是通過對商品的檢
查實現的。
商品檢查的方式，有以下四種：
!直查。
這種方法的優點是快速、簡便。商場根據訂貨單檢查供貨商的發票、運送單，清點
大類及項目。如果發票檢查不能有效，再進行對商品實際的開箱拆包清點檢查。
"盲查。
這種方法的優點是準確，但費時費力。這是指檢查者不持有自身的訂貨單和運送
單，而就供貨者的商品實行現場實際清點和記錄，然后將清查的各項商品數量、質量、
損傷狀況一一登記和描述，并交付采購部門。采購部門的管理人員再與訂貨單一一核
對。
#半盲查。
這種方法的優點是快速、準確。這是指檢查者持有運送單和說明，有商品大類的數
量而沒有每一類商品項目的數量。檢查員必須實際地清點每一類商品項目和數量。
$直查與盲查相結合。
當供貨者的發票、運送單標明的內容細致、清楚，與商場訂貨單完全相同時，零售
直查即可；當供貨者的發票、運送單所標明項目較粗略，不清楚時，商場要實行盲查或
半盲查。
關于商場內部商品流通環節的驗收，是指銷售部門對儲存部門提供的商品進行驗
收。目的是為了劃清經濟責任，防止和減少商品損失與零售差錯而設立的。
商場對供應商所供商品的檢驗，包括以下方面：
!" 發票檢查
商場要一一核對自己的訂貨單與供應商的發票。包括對每一商品項目、數量、價
格、銷售期限、送貨時間、結算方式等項目。檢查人通過檢查確認供應商所供貨物是否
與商場需求完全相符。
#" 數量檢查
清點貨品數量，不僅清點大件包裝，而且要開包拆箱分類清點實際的商品數量，甚
至要核對每一包裝內的商品式樣型號、顏色等。一旦發現商品短缺和溢余，要立即填寫
商品短缺或溢余報告單，報告給采購部門，以便通知供貨商，協商解決辦法。
$" 質量檢查
有兩種情況要注意：
（!）檢查商品是否有損傷，一般說來商品在運送過程中會出現商品損傷情況，這種
損傷往往由運送者或保險人承擔責任；
（#）檢查質量程度，是否有低于訂貨質量要求的商品。發現低于訂貨質量要求的商
品，要即時提出來。因為低質量的商品會給商店帶來麻煩，如影響銷售、影響收入，也
會損害商店的形象等。
三、驗收作業
驗收作業可按進貨的來源分為兩種：公司進貨驗收和自行進貨驗收。
!" 公司進貨驗收
由于公司總部已進行進貨驗收，所以可由業務人員或司機把商品送到門店，而不需
當場驗收清點，僅由門店驗收員立即蓋店章及簽收。至于事后店內自行點收發現數量、
品項、品質、規格與訂貨不符時，可通知總部再補送。
#" 自行進貨驗收
（!）要核對送貨單的商品品名、規格、數量、金額與發票是否相符；
（#）要核對實物與發票是否相符，具體的檢查內容包括：商品數量、商品重量及規
格、商品成份、制造商情況及有關標簽、制造日期及有效日期、商品品質、送貨車輛的
溫度及衛生狀況，送貨人員等等；
（$）要對散箱、破箱進行拆包、開箱查驗，核點實數；
（%）要對貴重商品拆箱、拆包逐一驗收；
（&）要對無生產日期、無生產廠家、無地址、無保質期、商品標簽不符合國家有關
法規的商品拒收；
（’）要對變質、過保質期或已接近保質期的商品拒收。
$" 驗收員工作職責
（!）負責門店所有商品的驗收入庫工作；
（#）負責商品及時合理有序出樣；
（$）掌握每天銷售情況，審核補貨申請單，定期處理報損及退調商品；
（%）協助店長或值班長做好團購、預訂商品組貨、發貨、送貨等工作；
（&）保管好發票、單據等有效憑證；
（’）加強對門店內倉的管理。
%" 驗收作業應注意的事項
（!）不要一次將幾家廠商的進貨同時驗收；
（#）不可直接送貨至倉庫；
（$）避免在營業尖峰時間進貨；
（%）不要讓廠商清點。
四、入庫的程序
!" 入庫驗收
商品到庫后，首先要對購進商品入庫憑證一一檢查，然后按照入庫憑證上有關項目
與購進商品各項標志進行核對。核對準確后，要對購進商品的數量和質量進行檢驗。
!" 做驗收記錄
購進商品驗收后，要及時做好驗收記錄。驗收記錄除購進商品的名稱、品種和供貨
單位外，還要記錄應收、實收數量和驗收日期。如購進商品數量與入庫憑證不符，要會
同交貨單位做出問題記錄，將有問題的購進商品單獨存放，通知對方及時處理。對定有
索賠期限的購進商品，應在規定的期限內，向有關部門提出索賠要求。
#" 辦理入庫手續
購進商品驗收無誤后，由商場驗收人員或庫房保管員在購進商品入庫憑證上蓋章簽
收，倉庫留下購進商品入庫保管聯，并注明購進商品存放的庫房、貨位，以便統計記
賬。
五、商品出入庫票的管理
$" 商品出庫庫票由儲運部統一發放，任何單位不得私自印制商品出庫庫票，各部
室派專人領用時，儲運部須按票號、編號登記備案。
!" 各商店的出入庫票上，需蓋有本店出入庫章和儲運部出入庫章。
存貨管理制度
商場存貨管理包括倉庫管理和盤點作業兩種。
一、倉庫管理作業
倉庫管理是指商品儲存空間的管理。倉庫管理作業應注意的問題有：
$" 庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商
品按分類、分區域管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內至少要分為三個區域：第
一，大量存儲區，即以整箱或棧板方式儲存；第二，小量存儲區，即將拆零商品放置在
陳列架上；第三，退貨區，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。
!" 區位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便利存取。小量儲存區應
盡量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍（藏）庫，也可以
不固定位置而彈性運用。
#" 儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮食品有衛生
規定；三是為了堆放整齊。
%" 要注意倉儲區的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。
&" 倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。
’" 商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進先出的原則。也可采取色彩
管理法，如每周或每月采用不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。
!" 倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時
提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。
#" 倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂
作業時間規定。
$" 商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍、冷藏
商品）為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
%&" 倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內。
二、盤點作業
盤點的結果可以說是一份商場經營績效的成績單。通過盤點作業可以計算出商場真
實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經營指標。
%" 盤點目的
盤點目的主要有兩個：一是控制存貨，以指導日常經營業務；二是掌握損益，以便
真實地把握經營績效，并盡早采取防漏措施。
’" 盤點原則
一般是每月對商品盤點一次，并由連鎖總部所設的盤點小組負責各商場的盤點工
作。為了確保商品盤點的效率，應堅持三項原則：
（%）售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎，庫存商品以零售價金額控
制，通過盤點確定一定時期內的商品溢損和零售差錯。
（’）即時盤點原則，即在營業中隨時進行盤點，“停止營業”以及“月末盤點”并
不一定才是“正確”的盤點，超市（尤其是便利商店）可以在“營業中盤點”，且任何
時候都可以進行。
（(）自動盤點原則，即利用現代化技術手段來輔助盤點作業，如利用掌上型終端機
可一次完成訂貨與盤點作業，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業。
(" 盤點作業流程
一是做好盤點基礎工作；二是做好盤點前準備工作；三是盤點中作業；四是盤點后
處理。
)" 盤點基礎工作
盤點基礎工作包括：盤點方法、賬務處理、盤點組織、盤點配置圖等內容。
（%）盤點方法。
盤點方法可從以下四個方面來劃分：
!以賬或物來區別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據
數據資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地
的清點統計，清點時只記錄零售價即可。
"以盤點區域來區別，可分為全面盤點和分區盤點。全面盤點是指在規定的時間
內，對店內所有存貨進行盤點；分區盤點是指將店內商品以類別區分，每次依順序盤點
一定區域。
!以盤點時間來區別，可分為營業中盤點、營業前（后）盤點和停業盤點。營業中
盤點就是“即時盤點”，營業與盤點同時進行；營業前（后）盤點是指開門營業之前或
打烊之后進行盤點；停業盤點是指在正常的營業時間內停業一段時間來盤點。
"以盤點周期來區別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間
相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔
時間不一致，是在調整價格、改變銷售方式、人員調動、意外事故、清理倉庫等情況下
臨時進行的盤點。
（!）賬務處理。
超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本的計算有一定的困難，所
以一般采用“零售價法”來進行賬面盤點。其計算公式是：
賬面金額" 上期庫存零售額# 本期進貨零售額$ 本期銷售金額# 本期調整變價金額
（%）盤點組織。
盤點工作一般都由店鋪自行負責，總部則予以指導和監督。但隨著連鎖規模的擴
大，盤點工作也需要專業化，即由專職的盤點小組來進行盤點。盤點小組的人數依營業
面積的大小來確定，一般來說，&’’ 平方米左右的超市，盤點小組至少要有( 人，作業
時可分三組同時進行。盤點小組均于營業中進行盤點，如采用盤點機（掌上型終端機）
進行盤點，( 人小組一天可盤) $ ! 家超市，盤點后應將所獲得的資料立即輸入電腦，
并進行統計分析。確立了盤點組織之后，還必須規劃好當年度的盤點日程，以利事前準
備。
（*）盤點配置圖。
商場開業前所設計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點之用。但在盤點
時還應另外制作一張配置圖，應包括賣場的設施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區等）、
后場的倉庫區、冷凍冷藏庫等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區負責實
施盤點作業。其運作辦法是：確定存貨及商品陳列位置；根據存貨位置編制盤點配置
圖；對每一個區位進行編號；將編號作成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好了上述工
作之后，就可以詳細地分配責任區域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點
進度。
（&）獎懲規定。
商品盤點的結果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要盤損在合理范圍內應
視為正常。商品盤損的多寡，可表現出店內從業人員的管理水平及責任感，所以有必要
對表現優異者予以獎勵，對表現較差者予以處罰。一般的做法是事先確定一個盤損率
［盤損金額+ （期初庫存# 本期進貨）］，當實際盤損率超過標準盤損率時，商場各類人
員都要負責賠償；反之，則予以獎勵。
!" 盤點前準備
盤點前除應把握由公司總部所確立的盤點基礎工作規范外，還必須做好盤點前的準
備工作，以利盤點作業順利進行。盤點前準備工作包括：
（#）人員準備。
由于盤點作業須動用大批人力，通常盤點當日應停止任何休假并于一周前安排好出
勤計劃。
（$）環境整理。
環境整理工作一般應在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個區位的商品陳列及倉
庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致；整理貨架上的商品；清除不良品，并裝箱
標示和作賬面記錄；清除賣場及作業場死角；將各項設備、備品及工具存放整齊。
（%）準備好盤點工具。
若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作；如采用人員填寫方式，則須
準備盤點表（如下表）及紅、藍色圓珠筆（為區別初盤、復盤及抽盤）。
盤點表
部門別： 工作序號： 貨架編號：
品號品名規格數量零售價金額復點抽點差異
小計
抽點： 復點： 初點：
（&）告知顧客。
盤點若在營業中進行，可通過廣播來告知顧客；若采用停業盤點，則最好在三天前
以廣播及公告方式通知顧客。
（!）盤點前指導。
盤點前一日最好對盤點人員進行必要的指導，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情
況的處理辦法等。
’" 盤點工作分派
在進行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多，差異性大，不
熟識商品的人員進行盤點難免會出現差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的
從業人員來實施盤點，然后再由后勤人員及部門主管來進行交叉的復盤及抽盤工作。盤
點工作分派如下表。
盤點區域分配表
姓名盤點類別區域代號
盤點單編號
起訖張數
盤點金額
合計
!" 單據整理
為了盡快獲得盤點結果（盤損或盤盈），盤點前應將進貨單據、進貨退回單據、變
價單據、銷貨單據、報廢品單據、贈品單據、移庫商品單據及前期盤點單據等整理好。
#" 盤點中作業
盤點中作業可分為三種，即初點作業、復點作業和抽點作業。
（$）初點作業應注意：先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；若在營業中盤點，
賣場內先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由
左而右，由上而下進行盤點；每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應視為一個獨立的盤點單
元，使用單獨的盤點表，以利按盤點配置圖進行統計整理。最好兩人一組進行盤點，一
人點，一人記；盤點單上的數據應填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點應注意計
量單位的不同；盤點時應順便觀察商品的有效期，過期商品應隨即取下，并作記錄。若
在營業中盤點，應注意不可高聲談論，或阻礙顧客通行；店長要掌握盤點進度；做好收
銀機處理工作。
（%）復點作業應注意：復點可在初點進行一段時間后再進行，復點人員應手持初點
的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復點人員須用紅色圓珠筆填表；復點時應再
次核對盤點配置圖是否與現場實際情況一致。
（&）抽點作業應注意：抽點辦法可參照復點辦法。抽點的商品可選擇賣場內死角，
或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；對初點與復點差異較大的商品要加以實
地確認。
’" 盤點后處理
盤點后處理工作主要有：
（$）資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加以匯總。
（%）計算盤點結果。在營業中盤點應考慮盤點中所出售的商品金額。
（&）根據盤點結果實施獎懲措施。
（(）根據盤點結果找出問題點，并提出改善對策。
（)）做好盤點的財務會計賬務處理工作。
$*" 其他盤點
盤點工作除了商品之外，還包括：
（!）用品（備品）盤點。在進行商品盤點時可順便對保鮮膜、標簽紙、購物袋、飲
料用紙杯等用品進行盤點。
（"）設備盤點。對設備應建立財產卡來進行管理，并每半年實地盤點一次，以了解
各項設備的使用狀況。
（#）人員盤點。要根據標準的人員編制表及績效考核表，每季對人力資源使用情況
進行一次清點。
（$）現金盤點。出納人員應對門店的現金每天盤點一次，店長或會計主管每周至少
抽查一次。
倉庫溫濕度管理
!% 溫濕度管理概述
要做好倉庫溫濕度管理工作，首先要學習和掌握空氣溫濕度的基本概念以及有關的
基本知識。
（!）空氣溫度
空氣溫度是指空氣的冷熱程度。
一般而言，距地面越近氣溫越高，距地面越遠氣溫越低。
在倉庫日常溫度管理中，多用攝氏表示，凡& 度以下度數，在度數前加一個“ ’ ”，
即表示零下多少攝氏度。
（"）空氣濕度
空氣濕度，是指空氣中水汽含量的多少或空氣干濕的程度。
表示空氣濕度，主要有以下幾種方法：
!絕對濕度
絕對濕度，是指單位容積的空氣里實際所含的水汽量，一般以克為單位，用克( 米#
來表示。
溫度對絕對濕度有著直接影響。一般情況下，溫度越高，水汽蒸發得越多，絕對濕
度就越大；相反，絕對濕度就小。
"飽和濕度
飽和濕度，是表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。
如果超過這個限度，多余的水蒸汽就會凝結，變成水滴。此時的空氣濕度便稱為飽和濕
度。
空氣的飽和濕度不是固定不變的，它隨著溫度的變化而變化。溫度越高，單位容積
空氣中能容納的水蒸汽量就越多，飽和濕度也就越大。
#相對濕度
相對濕度，是指空氣中實際含有的水蒸汽量（絕對濕度）距離飽和狀態（飽和濕
度）程度的百分比。即，在一定溫度下，絕對濕度占飽和濕度的百分比數。相對濕度用
百分率來表示。公式為：
相對溫度!
絕對溫度
飽和溫度" #$$%
絕對溫度! 飽和溫度" 相對溫度
相對濕度越大，表示空氣越潮濕；相對濕度越小，表示空氣越干燥。
空氣的絕對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間有著相應的關系。溫度如發生了
變化，則各種濕度也隨之發生變化。
!露點
露點，是指含有一定量水蒸氣（絕對濕度）的空氣，當溫度下降到一定程度時所含
的水蒸汽就會達到飽和狀態（飽和濕度）并開始液化成水，這種現象叫做結露。水蒸汽
開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度”，簡稱“露點”。如果溫度繼續下降到露點以
下，空氣中超飽和的水蒸汽，就會在商品或其他物料的表面上凝結成水滴，此現象稱為
“水池”，俗稱商品“出汗。”此外，風與空氣中的溫濕度有密切關系，也是影響空氣溫
濕度變化的重要因素之一。
&’ 庫內外溫濕度的變化
從氣溫變化的規律分析，一般在夏季降低庫房內溫度的適宜時間是夜間#$ 點鐘以
后( 次日晨) 點鐘，而降低濕度的適宜時間是上午) 點鐘以后( 下午* 點鐘。當然，降
溫還要考慮到商品特性、庫房條件、氣候等因素的影響。
+’ 倉庫溫濕度的控制與調節
（#）倉庫溫濕度的測定
測定空氣溫濕度通常使用干濕球溫度表。
在庫外設置干濕表，為避免陽光、雨水、灰塵的侵襲，應將干濕表放在百葉箱內。
百葉箱中溫度表的球部離地面高度為& 米，百葉箱的門應朝北安放，以防觀察時受陽光
直接照射。箱內應保持清潔，不放雜物，以免造成空氣不流通。
在庫內，干濕表應安置在空氣流通、不受陽光照射的地方，不要掛在墻上，掛置高
度與人眼平，約#’, 米左右。每日必須定時對庫內的溫濕度進行觀測記錄，一般在上午
- ( #$ 時，下午& ( * 時各觀測一次。記錄資料要妥善保存，定期分析，摸出規律，以
便掌握商品保管的主動權。
（&）控制和調節倉庫溫濕度
為了維護倉儲商品的質量完好，創造適宜于商品儲存的環境，當庫內溫濕度適宜商
品儲存時，就要設法防止庫外氣候對庫內的不利影響；當庫內溫濕度不適宜商品儲存
時，就要及時采取有效措施調節庫內的溫濕度。實踐證明，采用密封、通風與吸潮相結
合的辦法，是控制和調節庫內溫濕度行之有效的辦法。
"密封
密封，就是把商品盡可能嚴密地封閉起來，減少外界不良氣候條件的影響，以達到
安全保管的目的。
采用密封方法，要和通風、吸潮結合運用，如運用得當，可以收到防潮、防霉、防
熱、防溶化、防干裂、防凍、防銹蝕、防蟲等多方面的效果。
密封保管應注意的事項有：
!" 在密封前要檢查商品質量、溫度和含水量是否正常，如發現生霉、生蟲、發熱、
水淞等現象就不能進行密封。發現商品含水量超過安全范圍或包裝材料過潮，也不宜密
封。
#" 要根據商品的性能和氣候情況來決定密封的時間。怕潮、怕溶化、怕霉的商品，
應選擇在相對濕度較低的時節進行密封。
$" 常用的密封材料有塑料薄膜、防潮紙、油氈紙、蘆席等。這些密封材料必須干
燥清潔，無異味。
%" 密封常用的方法有整庫密封、小室密封、按垛密封以及按貨架、按件密封等。
!通風
通風是利用庫內外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫內外空氣形成對流，來達到
調節庫內溫濕度的目的。當庫內外溫度差距越大時，空氣流動就越快；若庫外有風，借
風的壓力更能加速庫內外空氣的對流。但風力也不能過大（風力超過& 級，灰塵較多）。
正確地進行通風，不僅可以調節與改善庫內的溫濕度，還能及時散發商品及包裝物的多
余水分。按通風的目的不同，可分為利用通風降溫（或增溫）和利用通風散潮兩種。
"吸潮
在梅雨季節或陰雨天，當庫內濕度過高，不適宜商品保管，而庫外濕度也過大，不
宜進行通風散潮時，可以在密封庫內用吸潮的辦法降低庫內濕度。
隨著市場經濟的不斷發展，現代商場倉庫普遍使用機械吸潮方法。即使用吸濕機把
庫內的濕空氣通過抽風機，吸人吸濕機冷卻器內，使它凝結為水而排出。
吸濕機一般適宜于儲存棉布、針棉織品、貴重百貨、醫藥、儀器、電工器材和煙糖
類的倉間吸濕。
儲存商品的霉變腐爛與防治
’" 常用易霉腐商品
凡是生物制品如植物的根、莖、葉、花、果及其制品，動物的皮、毛、骨、肌體、
臟器及其制品，在適宜于菌類生長的條件下，都易發生霉變。礦產品、金屬商品其本身
雖不會發霉，但如沾染污垢或以生物為原料制成的附件、配件，在一定條件下，菌類也
會生長。一般倉庫中，主要有下列各類商品容易生霉：
棉麻、紙張等含纖維素較多的商品；鞋帽、紙絹制品（含漿糊、漿料）等含淀粉的
商品；皮毛、皮革、絲毛織物等含蛋白質較多的輕紡工業商品；魚肉蛋乳及制品等含蛋
白質較多的食品商品；煙酒糖茶、干鮮果菜等含多種有機物質的商品。
!" 商品霉腐的防治
（#）影響霉腐微生物生存的外界條件
!水分和空氣濕度
試驗證明，只有當空氣相對濕度達到$%&以上時，多數商品的含水量才可能引起
霉腐微生物的生長繁殖。因而通常把$%&這個相對濕度叫做商品霉腐臨界濕度。
所以，在儲存環境的空氣相對濕度低于$%&時，多數商品不易發生霉腐。水果、
蔬菜等本身含水較多的食品，對濕度要求比一般商品高，儲存適宜濕度為’%& ( )*&，
但溫度不宜過高。
"溫度
根據微生物對溫度的適應能力，可將其分為低溫性微生物、中溫性微生物和高溫性
微生物。每一類型的微生物對溫度的要求又分為最低生長溫度、最適生長溫度和最高生
長溫度。超過這個范圍其生長會滯緩或停止。具體要求如下：
類型最低限最適溫度最高限
低溫性微生物*+ % ( #*+ !* ( ,*+
中溫性微生物%+ !% ( ,$+ -% ( %*+
高溫性微生物,*+ %* ( .*+ $* ( ’*+
在霉腐微生物中，大多是中溫性微生物，最適生長溫度為!%+ ( ,$+，在#*+以
下不易生長，在-%+以上停止生長。
#日光
日光對于多數微生物的生長都有影響。多數霉腐微生物在日光直射下經# ( - 小時
即能大部分死亡。因此，要將商品存放于陽光能直射到的地方，但必須要放在陽暗地方
的商品除外。
$溶液濃度
多數微生物不能在濃度很高的溶液中生長。因為濃度很高的溶液能使菌細胞脫水，
造成質壁分離，使其失去活動能力甚至死亡。因此，鹽腌和蜜餞食品一般不易腐爛。但
也有少數微生物對濃度高的溶液有抵抗能力。
%空氣成分———二氧化碳
多數霉腐微生物特別是霉菌，需要在有氧條件下才能正常生長，在無氧條件下不形
成孢子。二氧化碳濃度的增加不利于微生物生長，如果改變商品儲存環境的空氣成分，
比如使二氧化碳逐漸增加，使氧逐漸減少，那么微生物的生命活動就要受到限制，甚至
導致死亡。霉菌中的某種青霉和毛霉，當空氣中的二氧化碳濃度達到!*&時，死亡率
就能達到!"# $ %"#，二氧化碳在空氣中達!"#時將全部死亡。
（&）商品霉腐的防治
!加強入庫驗收。
易霉商品入庫，首先應檢驗其包裝是否潮濕，商品的含水量是否超過安全水分。易
霉商品在保管期間應特別注意勤加檢查，加強保護。
"加強倉庫溫濕度管理。
要根據不同性能的商品，正確地運用密封、吸潮及通風相結合的方法，管好庫內溫
濕度，特別在是梅雨季節，要將相對濕度控制在不適宜于霉菌生長的范圍內。
#選擇合理的儲存場所。
易霉商品應盡量安排在空氣流通、光線較強、、比較干燥的庫房，并應避免與含水
量大的商品同儲在一起，防止發生霉腐。
$合理堆碼，下墊隔潮。商品堆垛不應靠墻靠柱。
%商品進行密封。
&做好日常的清潔衛生。倉庫里的積塵能夠吸潮，容易使菌類寄生繁殖。
’化學藥劑防霉。
對已經發生霉腐但可以救治的商品，應立即采取措施，以免霉腐繼續發展，造成嚴
重損失。根據商品性質可選用晾曬、加熱消毒、烘烤、熏蒸等辦法。
’"(倉庫的害蟲和防治
倉庫內害蟲的防治，是搞好商品保管的一個重要的組成部分。
)* 倉庫害蟲的來源及其特性
（)）倉庫內害蟲的來源
!商品入庫前已有害蟲潛伏在商品之中。
"商品包裝材料內隱藏害蟲。
#運輸工具帶來害蟲。車船等運輸工具如果裝運過帶有害蟲的糧食、皮毛等，害蟲
就可能潛伏在運輸工具之中，再感染到商品上來。
$倉庫內本身隱藏有害蟲。
%倉庫環境不夠清潔，庫內雜物、垃圾等未及時清除干凈，潛有并孳生害蟲。
&鄰近倉間或鄰近貨垛儲存的生蟲商品，感染了沒有生蟲的倉間和商品。
’儲存地點的環境影響。如倉庫地處郊外，常有麻雀飛入、孝鼠竄入，它們身上常
常帶有蟲卵或蟲體。田野、樹木上的害蟲也會進入倉間，感染商品。
（&）倉庫內害蟲的特性
倉庫內害蟲大多來源于農作物，由于長期生活在倉庫中，其生活習性逐漸改變，能
適應倉庫的環境而繼續繁殖，并具有以下特性：
!適應性強
倉庫害蟲一般能耐熱、耐寒、耐干、耐饑，并具有一定的抗藥性。適宜倉庫害蟲生
長繁殖的溫度范圍一般為!"# $ %&#，倉庫害蟲在& ’ " 月間生長繁殖最為旺盛，一般
能耐%"# ’ (&#的高溫。在!)#以下，大多數倉庫害蟲停止發育，)#左右處于休眠狀
態，但不易凍死。大多數倉庫害蟲能生活于含水量很少的物品中，而且大部分倉庫害蟲
能耐長時期的饑餓而不死。
!食性廣雜
倉庫害蟲的口器發達，便于咬食質地堅硬的食物，大多數倉庫害蟲具有多食或雜食
性。
"繁殖力強
由于倉庫環境氣候變化小，天敵少，食物豐富，活動范圍有限，雌雄相遇機會多等
原因，倉庫害蟲繁殖力極強。
#活動隱蔽
大多數倉庫害蟲體型很小，體色較深，隱藏于陰暗角落或在商品中蛀成“隧道”危
害商品，不易發現，寒冬季節又常在板墻縫隙中潛伏過冬。
*+ 常見的倉庫害蟲
倉庫害蟲的種類很多，世界上已定名的有&)) 多種。在我國發現有近*)) 種，在倉
儲部門已發現危害商品的就有,) 多種，嚴重危害商品的達%) 多種。主要倉庫害蟲有：
（!）黑皮囊
（*）竹長蠢
（%）煙草甲
（(）鋸谷盜
（&）袋衣蛾
%+ 常見易蟲蛀商品
容易蟲蛀的商品，主要是一些由營養成分含量較高的動植物加工制成商品。為了做
好這類商品的蟲害防治，現將它們遭受蟲害情況介紹如下。
（!）毛絲織品與毛液制品
這類商品含有多種蛋白質，常見危害這類商品的害蟲生長繁殖期是( ’ - 月，其中
以," 月為盛。對溫濕度要求：溫度*&# ’ %)#，相對濕度.)/ ’ -)/。
（*）竹藤制品
這類商品含纖維素和糖分，常見蛀蟲性喜溫濕，怕光，一般在( ’ & 月發現成蟲，
最適生長繁殖的氣溫*"# ’ %)#，相對濕度.)/ ’ ")/。
（%）紙張及紙制品
這類商品含纖維素和各種膠質、淀粉糊，常見的蛀蟲喜溫濕、陰暗環境。倉庫中如
有新鮮松木或膠料香味時，便容易誘集白蟻與衣魚。危害嚴重季節：衣魚在. ’ - 月，
白蟻一般在( ’ - 月。此外，常見蟲蛀的商品還有煙葉和卷煙、干果等。這類商品含糖
類、蛋白質、煙堿等物質，主要害蟲有煙草甲和煙草粉螟等。干果糖分、淀粉及水分含
量較高，蛀蟲有鋸谷盜、花斑皮蠢、玉米象、咖啡豆象、螟蛾等。此類蛀蟲生長繁殖的
旺盛期在! " # 月之間，最適溫度為$#% " &’%左右，相對濕度為(’) " #’)。
*+ 倉庫害蟲的防治
商品中發生害蟲如不及時采取措施進行殺滅，常會造成嚴重損失。
（,）杜絕倉庫害蟲來源
要杜絕倉庫害蟲的來源和傳播，必須做好以下幾點：
!商品原材料的殺蟲、防蟲處理。
"入庫商品的蟲害檢查和處理。
#倉庫的環境衛生及備品用具的衛生消毒。
（$）藥物防治
使用各種化學殺蟲劑，通過胃毒、觸殺或熏蒸等作用殺滅害蟲，是當前防治倉庫害
蟲的主要措施。常用的防蟲、殺蟲藥劑有以下幾種：
!驅避劑
常用驅避劑藥物有精萘、對位二氯化苯、樟腦精（合成樟腦）等。
"殺蟲劑
殺蟲劑主要通過觸殺、胃毒作用殺滅害蟲。觸殺劑和胃毒劑很多，常用于倉庫及環
境消毒的有敵敵畏、敵百蟲等。
#熏蒸劑
常用的有氯化苯、溴甲烷、磷化鋁、環氧乙烷和硫磺等。熏蒸方法可根據商品數量
多少，結合倉庫建筑條件，酌情采用整庫密封熏蒸、賬幕密封熏蒸、小室密封熏蒸和密
封箱、密封缸熏蒸等形式。但是，上述幾種熏蒸均系劇毒氣體，使用時必須嚴格落實安
全措施。
倉庫害蟲的防治方法，除了藥物防治外，尚有高、低溫殺蟲、缺氧防治、輻射防治
以及各種合成激素殺蟲等。
儲存金屬商品的銹蝕與防治
,+ 金屬制品銹蝕的原因
金屬銹蝕的原因很多，有的屬于化學銹蝕，有的則屬于電化學銹蝕。就金屬銹蝕的
原因分析，既有金屬本身的因素，也有大氣中的各種因素的影響。
（,）金屬材料本身的原因
金屬材料在組織、成分、物理狀態等方面存在著各種各樣的不均勻性和熱、冷加工
而產生的不均勻性，從而引起電極電位不均而影響或加速銹蝕。
（$）大氣中的因素
金屬制品銹蝕與外界因素有直接關系。如受溫度、濕度、氧、有害氣體、商品包
裝、灰塵等的影響。
!" 金屬制品的防銹
金屬制品的防銹，主要是針對影響金屬銹蝕的外界因素進行的。
（#）控制和改善儲存條件
金屬商品儲存的露天貨場，要盡可能遠離工礦區，特別是化工廠，應選擇地勢高、
不積水、干燥的場地。
較精密的五金工具、零件等金屬商品必須在庫房內儲存，并禁止與化工商品或含水
量較高的商品同庫儲存。
（!）涂油防銹
在金屬制品表面涂（或浸或噴）一層防銹油脂薄膜，金屬制品就不會生銹。
防銹油分為軟膜防銹油和硬膜防銹油兩種。軟膜防銹油防銹能力稍差，但容易用有
機溶劑清除；硬膜防銹油防銹能力強，但油膜不易清除。軟膜防銹油的使用有按垛油
封、按包油封、個體油封等三種。硬膜防銹油多用于露天存放的鋼材，方法以噴涂為
佳。防銹油都具有易燃成分和一定的毒性。
（$）氣相防銹
利用一些具有揮發性的化學藥品，在常溫下迅速揮發，并使空間飽和。它揮發出來
的氣體物質吸附在商品表面，可以防止或延緩金屬制品的銹蝕。
$" 金屬制品的除銹
目前除銹的方法大體有手工除銹、機械除銹和化學除銹三種。
（#）手工除銹。主要是進行擦、刷、磨以除去銹跡。
（!）機械除銹。常見的有滾筒式除銹、拋光機除銹等。
（$）化學除銹。化學除銹是利用能夠溶解銹蝕物的化學品，除去金屬制件表面上銹
跡的方法。
化學除銹液一般由兩部分組成，一部分是溶解銹蝕物，大多是采用無機酸，其中以
磷酸使用得最多，因為它的腐蝕性較小。另一部分是對金屬表面起鈍化（保護）作用的
鉻酸等。金屬制品的化學除銹主要是在各種酸液中進行，也稱“酸洗”。
倉庫安全管理制度
#" 嚴格執行商場安全保衛的各項規章制度。倉庫安全工作要貫徹預防為主的方針，
做好防火、防盜、防汛、防工傷事故的出現。
!" 建立健全各級安全組織，做到制度上墻、責任到人，逐級把關，不留死角，本
著誰主管誰負責，宣傳教育在前的原則，堅持部門責任制。
$" 若庫區配備各種消防器材和工具應按場內規定執行，不得私自挪用。
%" 嚴禁各種生活用危險品，車輛、油料、易燃品進入庫區。
!" 倉庫區域內嚴禁煙火和明火作業，確因工作需要動用明火，按商場有關安全保
衛規定執行。
#" 加強用電管理。建立班前班后檢查記錄制度，做好交接檢查的詳細記錄。
$" 加強對商場內門、窗、鎖的管理，出現問題及時向有關部門匯報，及時采取措
施。末班人員下班后，將鑰匙交到保衛部門，方可離去。
%" 做好來賓登記工作，嚴禁夜間留宿。特殊情況須報場保衛部備案。
若因違反以上各款規定而造成商品損失，按商場有關規定處理。
倉庫的消防安全
倉庫防火工作要突出要點。最重要的是，倉庫的防火工作要依法辦事。根據企業法
人是安全第一責任人的規定，倉庫要按照“誰主管誰負責”的原則，成立防火安全領導
小組，全面負責倉庫的消防安全工作。其重點是：
（&）建立以崗位責任制為中心的三級防火責任制，把防火安全工作具體落實到各部
門和責任人；
（’）建立健全商場各項安全管理制度和操作規程；
（(）對職工進行安全生產教育，做到考核合格持證上崗；
（)）根據倉庫規模，組建專職和義務消防組織，承擔職責范圍內的消防工作；
（!）開展安全檢查，消除事故隱患，落實驗收整改措施；
（#）及時處理安全事故，做到“三不放過”，即事故責任不清不放過；事故分析不
清不放過；責任和群眾沒有受到教育不放過。
&" 消防器材的配置
（&）配置消防設施與器材
倉庫應當按照國家有關消防技術規范，設置、配備消防設施和器材。消防設施包
括：水塔、水泵、水池、消防供水管道、消防栓、消防車和消防泵等；消防器材主要是
各種類型滅火器、沙箱、大小水桶、斧、鉤、锨等。這些設施與器材，商場應專人管
理，并負責檢查、維修、保養、更換和添置，保證完好有效，嚴禁圈占、埋壓和挪用。
消防器材應當設置在明顯和便于取用的地點，周圍不準堆放物品和雜物。庫區的消
防車道和倉庫的安全出口、疏散樓梯等消防通道，也嚴禁堆放物品。
（’）幾種重要的滅火劑和消防器材
倉庫應當根據商品性質，正確選用適宜的滅火劑、消防器材和撲救方法，以便有效
地防止火災事故的擴大和蔓延。
!水
倉庫消防的主要滅火劑就是水。水在滅火時有顯著的冷卻和窒息作用，水能使某些
物質的分解反應趨于緩和，并能降低某些爆炸物品的爆炸能力；當水形成柱狀時，有一
股沖擊力能破壞燃燒結構，把火撲滅。水還可以冷卻附近其他易燃物質，防止火勢的蔓
延。
但是水能導電，對電氣裝備不能用水來滅火，水更不能用于對水有劇烈反應的化學
危險品的滅火。也不能用于比水輕、溶于水的易燃流體的滅火。
!沙土
沙土是一種廉價的滅火物質。
沙土能起窒息作用，履蓋在燃燒物上，可隔絕空氣，從而使火熄滅。沙土可以撲救
酸堿性物資的火災和過氧化劑及遇水燃燒的流體和化學危險品的火災。但要注意不可用
沙撲救爆炸物品，而要用冷卻法即用舊棉被或舊麻袋，用水浸濕履蓋在燃燒物上。
"滅火器是一種輕便、易用的消防器材，其種類較多，如泡沫滅火器、二氧化碳滅
火器、“!"!!”滅火器和干粉滅火器等。
泡沫滅火器適宜于撲救汽油、煤油、柴油、苯、香蕉水、松香水等易燃流體的火
災，在撲救電氣火災時，應先切斷電源。提取滅火器時要注意不要將筒身過度傾斜。
二氧化碳滅火器最適宜撲滅電氣、精密儀器、電子設備、珍貴文件、小范圍的油類
等發生的火災，但不宜用于金屬鉀、鈉、鎂等的滅火。
“!"!!”滅火器適用于撲滅油類、有機溶劑、精密儀器等火災。“!"!!”滅火器的優
點在于：絕緣性能好，滅火時不污損物品，滅火后不留痕跡，并且滅火的效率高、速度
快。
干粉滅火器適用于撲滅油類、可燃氣體、電氣設備等的火災，其優點在于：無毒、
無腐蝕、滅火速度快。
"# 倉庫的防火措施
預防火災是一項系統工程，涉及倉庫工作的方方面面。
按照公安部《倉庫防火安全管理規則》的規定，商場倉庫保管員應當熟悉儲存物品
的分類、性質、保管業務知識和防火安全制度，了解掌握消防器材的操作使用和維護保
養方法，做好本崗位的防火工作。
對倉庫新職工應當進行倉儲業務和消防知識的培訓，經考試合格，方可上崗作業。
公安部制定的《倉庫防火安全規則》，還對商品的儲存和裝卸過程、電器管理和火
源管理等有許多具體的防火規定，倉儲部門要認真貫徹執行。
除此之外，倉庫還應在組織領導、建筑設計、電器設備的安裝使用、商品的儲運、
裝卸搬運、堆碼改裝、車輛運行、火源控制、庫內外環境、報警及滅火方式選擇、職工
教育培訓等方面進行綜合治理和部署，采取有效的防火措施，才能防患于未然。
$# 撲滅火災的原理
火的產生的三個必備條件
#要有可燃物質，如火柴、草料、棉花、紙張、油品等。
!要有助燃物質，一般指空氣中的氧和氧化劑。
!要有火源，凡能引起可燃物質燃燒的熱能源都叫火源，如明火、電氣火、摩擦沖
擊產生的火花、靜電產生的火花、雷電產生的火花、化學反應（包括商品本身自燃、遇
水燃燒和與性能相抵觸的物質接觸起火）等。
必須同時具備以上三個條件，并互相結合，相互作用，燃燒才能發生。因此防火和
滅火的基本原理和一切防火措施都是為了破壞已經產生的燃燒條件，即主要采取隔離、
窒息、冷卻的辦法，除掉由于三個條件造成燃燒的任何一個條件，使火熄滅。
能引起火災的火源多種多樣，大致可以分為直接火源和直接火源兩大類。
"直接火源主要有三種：
!" 明火。明火指生產、生活用的爐火、燈火、焊接火，以及火柴、打火機的火焰、
香煙頭等。
#" 電火花。電火花指電氣設備產生的電火花，能引起可燃物質起火。
$" 雷電。雷電是瞬時間的高壓放電，能引起任何可燃物質的燃燒。
!間接火源主要有兩種：
!" 加熱陰燃起火。如棉布、紙張靠近燈泡，木板、木器靠近火爐煙道容易被烤焦
起火等。
#" 商品本身自燃起火。指在既無明火、又無外來熱源的條件下，商品本身自行發
熱而起火。
%" 基本的滅火方法
（&）冷卻法
冷卻法就是把燃燒物的溫度降低到其燃燒點以下，使之不能燃燒。如水、酸堿滅火
器、二氧化碳滅火器等均有一定冷卻作用。
（’）窒息法
窒息法就是使燃燒物與氧氣隔絕，使火窒息。如黃沙、濕棉被、四氯化碳滅火器、
泡沫滅火器等，都是用窒息方法滅火的。
（(）拆移法
拆移法又叫隔離法，即搬開、拆除可燃燒的東西，使火不能蔓延。
（%）遮斷法
遮斷法就是將浸濕的麻袋、舊棉被等物遮蓋在火場附近的其他易燃物和未燃物上，
防止火勢蔓延。
（)）分散法
分散法就是將集中的物資迅速分散，孤立火源，一般用于露天倉庫，庫內也可以采
用。
)" 化工危險品火災的撲救
化工危險品倉庫的消防工作有其特殊的要求。爆炸品引起的火災主要用水撲救，氧
化劑起火大多數可用霧狀水撲救，也可以分別用二氧化碳滅火器、泡沫滅火器和沙土撲
救。
易燃液體，用泡沫滅火器最有效，也可用干粉滅火器、沙土、二氧化碳火火器撲
救。由于絕大多數易燃液體都比水輕，且不溶于水，故不能用水撲救。
易燃固體，一般可用水、沙土和泡沫滅火器、二氧化碳滅火器等撲滅火災。
毒害性商品失火，一般可用大量水撲救，液體有毒的宜用霧狀水或沙土、二氧化碳
滅火器。但其中氰化物著火，絕不能使用酸堿滅火器和泡沫滅火器，因酸與氰化物作用
能產生極毒的氰化氫氣體，危害性極大。
腐蝕性商品中，堿類和酸類的水溶液著火可用霧狀水撲救；但遇水分解的多鹵化合
物、氯磺酸、發煙硫酸等，絕不能用水撲救，只能用二氧化碳滅火器施救，有的也可用
干沙土滅火。遇水燃燒商品，只能使用干沙土和二氧化碳滅火器滅火。
自燃性商品的起火，可用大量水或其他滅火器材。
壓縮氣體起火，可用沙土、二氧化碳滅火器、泡沫滅火器撲滅。
放射性物品著火，可用大量水或其他滅火劑撲滅。
商品出庫業務程序
!" 核對出庫憑證。
儲存的商品出庫必須有正式出庫憑證。商場保管員接到出庫憑證后，要認真核對商
品編號、規格、品名、數量有無差錯和涂改，有關部門簽章是否齊全。核對準確后方可
辦理出庫手續。
#" 備貨
商場保管員根據出庫憑證，核銷貨卡上的存量，按規定批次備貨。
$" 復核
防止發貨差錯的主要措施即是復核。出庫復核人員按照出庫憑證，對出庫商品的品
名、規格、數量進行再次核對，以保證商品出庫的準確性。
%" 交點
出庫商品復核準確后，再把商品交給提貨人清點，辦清交接手續。
&" 記賬
倉庫記賬員根據出庫憑證，按規定的手續登賬核銷存量。
’" 商品儲存業務結束。
商品出庫管理
!" 凡有出庫或并倒垛動態的貨垛，堅持動碰復核的原則，應及時核對商品、貨垛
的實存數與商品在賬數量是否相符，如不符要及時查明原因。
!" 商品出庫與要求商品出庫包括本市內銷、外調、移庫、返廠、提取樣品等。
（#）必須按規定憑正式出庫票辦理商品出庫手續，不得白條出庫，并根據商品性能
變化，掌握先進先出，易壞先出的原則。
（!）商品出庫必須經復核員復核，根據出庫單仔細檢驗庫別、印簽、品名、產地、
規格、數量是否清楚，發現問題及時與有關部門聯系、妥善解決。
（$）驗單合格后，先進行銷賬后出庫。
（%）商品出庫必須有編號，以單對賬、以賬對卡、以卡對貨，付貨時必須執行先蓋
章、消賬、卡，后付貨的操作規程。防止漏蓋“貨已付訖章”造成財產損失，復核員并
于貨票上簽字蓋章，以明責任。
（&）商品出庫時，倉庫管理人員要二人仔細清點出庫數量，做到人不離垛，件件過
目，動碰復核，監搬監運，要及時對搬運不符合要求的予以糾正，防止商品損壞。
（’）商品出庫要嚴把貨票審核關、動碰制度關、加蓋貨已付訖章關。
（(）應按財務制度辦理商品儲存中所涉及的票流等有關財務方面事宜。
（)）有下列情況之一的，商場保管員可以拒付商品：
!憑證字跡不清，單貨型號不符或涂改；
"提貨人與付貨憑證抬頭所列單位不符；
#白條出庫，任何人開的白條都不能視同付貨憑證；
$提貨單未蓋商店的出庫章及儲運出庫章。
四好倉庫標準
一、服務思想好
#" 禮貌待人，文明管庫，服務周到，努力為柜臺提供優質服務。保管人員要加強
學習，提高業務素質。經常主動征求和虛心聽取小組意見，不斷改善倉庫經營管理，提
高服務質量。
!" 堅持送貨到柜臺制度，新入庫的商品兩天之內送到柜臺，做到散倉有貨，柜臺
必須經常有貨，外庫有的商品散庫有（下站直接入外庫的商品，在接到到貨通知單后三
天之內辦完手續，不完備的及時報商店經理）。
堅持每天到柜臺收要貨單，提前備貨，次日開門前送到柜臺。
$" 收發商品及時、準確，不準無故壓票、頂票。嚴禁白條出庫和付人情貨。
%" 堅持催調制度。每月定期和會計對賬，向商店經理提供商品結存單，每季末向
商場經理室、業務經營部上報殘冷、滯背商品催調單，以促進商場商品銷售。
二、安全生產好
!" 認真執行商場內各項安全管理制度和各項操作規章制度，堅持班前、班后，風、
雨、雪前、中、后的檢查，做好記錄。
#" 堅持雙人出庫，雙人復校及動碰制度，做到無盜竊，無損失，無差錯（每天下
班之前，對全天出入庫的商品進行登記，并重新核對結存數）。
$" 商品堆碼的頂距、燈距、墻距、柱距、垛距要合理，通道必須保持暢通，嘜頭
正確，嚴禁無墊存放貨物。
%" 搞好并保持庫內外責任區清潔衛生，消防器材要經常檢查，保持靈敏有效。保
管人員要做到會報警，會使用消防器材，會滅小火，嚴禁攜帶火種和易燃物品進入庫
房。
三、保管養護好
!" 把好入庫驗收關，出庫復核關及在庫保養關，做到安全、準確、無差錯事故。
#" 根據安全、方便、節約的原則，合理堆碼商品，做到安全整齊、牢固、美觀、
無倒置，遇有破箱要及時清點，整理好包裝還要做到分區分類，貨位編號，層批標量，
垛段號準確，動碰復核，賬、貨、卡三相符。
$" 設置專人負責記錄庫內溫濕度，搞好溫濕度管理，積極改善倉庫儲存條件，使
庫房達到通風、防潮、防塵等要求，經常保持庫內外清潔衛生。
%" 保管人員要熟悉商品特性，精心養護商品，做到商品無霉變、無殘損、無銹蝕、
無蟲蛀、無鼠咬及其他變質事故（經常保持庫內外清潔衛生）。
&" 商品出庫做到先進先出，易壞先出，接近失效期先出。根據本商場倉庫的特點，
銷售量平穩的商品要求儲備兩星期以上的商品庫存，積極調整庫存結構，保證商品供應
不斷檔；散倉單一品種，商品儲存量不超過一個月（! ’ # 件的除外）。
四、指標完成好
據現有的散倉屬于前店后庫的實際情況，不適于做保管費用和人均勞動量兩項指標
評比，只要求每月計算出以下幾項指標。
!" 單位面積儲存量。根據本庫儲存的商品品種多，數量小，堆碼難度大的特點，
單位儲存量應在("%( ) 平方米。要求保管員堅持勤倒垛，勤開垛，勤整理，每天堅持一
小時以上整理貨位時間。
#" 賬貨相符率，保管賬的記載必須及時、準確、完整。堅持日記日清，賬頁上的
欄次正確，字跡端正清楚，不得涂改，做到品名、規格、等級、產地、編號、數量等賬
貨相符率達**"&+。
$" 收交差錯率，要求差錯率不超過&!。為了鼓勵保管人員及時挽回差錯損失，在
差錯發生后的五天內，能積極查清，并沒造成損失的，不列入差錯率。
!" 平均保管損失，要求不超過#"$!。商品保管損失包括：因保管養護不善而造成
的商品霉變、殘損、丟失短少、超定額損耗，以及不按規定驗收，錯收、錯付而發生的
損失等。