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店長雜志 作者 柳二白答 希望對你有幫助
答：我也一直在思考類似的問題。家門口有一家連鎖便利店，24小時營業(yè)，不管哪個時段去，店里總有三四個服務(wù)人員，并且人人都很熱情。最近一次去店里買了一袋鹽，收銀的小姑娘熱情地問我要不要粽子現(xiàn)在有促銷活動。本來沒有這個打算的，但看到她溫暖的笑容，就順便買了幾個當(dāng)早飯吃。其他的店員此時都有條不紊地做著自己的事情，看到有顧客進(jìn)來，連忙招呼，讓人暖暖的。
據(jù)知，這家連鎖便利店在本市有一百多家，這家店的高管們不可能天天都長住在每家店里。是什么讓他們的管理如此順暢到位呢？原因肯定包括但不限于以下幾個方面：
1、人性化管理體制的建立。沒有規(guī)矩不成方圓，大到一個國家小到一個店鋪，都要建立適合本身的制度。初始管理制度的建立，可以用拿來主義，但又不能全部照搬“拿來主義”，要修正成適合自身運(yùn)營的條款。制度是為了更快的發(fā)展，但不能成為發(fā)展的跘腳足。制度一旦建立，任何人都不能凌架于制度之上，必須無條件服從。制度面前人人平等，就算是親戚也要遵從制度的管理。
2、人員的更替和優(yōu)化。事實(shí)證明，家族企業(yè)有明顯的局限性。柳傳志創(chuàng)辦了聯(lián)想，但他卻把聯(lián)想交給了他一直信任和欣賞的楊元慶手中，因?yàn)樗乐挥羞@樣聯(lián)想才能更快更好的發(fā)展下去。柳總都能舍得，何況我們這些蕓蕓眾生乎。有負(fù)面影響的親戚肯定會阻礙店鋪的發(fā)展，要適時的勸退，當(dāng)然走時要大方一些，多出一些離職費(fèi)，順便顧及一下親戚的情分。
3、給予員工更多的關(guān)愛和自由。試想，在一個360度全方位24小時全天候被監(jiān)控的店鋪里工作，會是怎樣一種心情，和演一場工作真人秀無異吧。攝像頭能監(jiān)控的是人在店鋪里的外在表現(xiàn)，管住了他的人，能管住他的心嗎。建議還是拆掉一些，根據(jù)經(jīng)營需要，只在必要部位安裝即可。
4、關(guān)注員工的成長。店鋪有收益時，要給優(yōu)秀的員工提供一個明確的晉升或提高收入的機(jī)會，要把你的利益和員工的利益掛上鉤，變成一個利益共同體。杰克.韋爾奇說過，一個首席執(zhí)行官的任務(wù)，就是一只手抓一把種子，另一只手拿一杯水和化肥，讓這些種子生根發(fā)芽，茁壯成長——讓你周圍的人不斷成長、發(fā)展，不斷地創(chuàng)新，而不是控制你身邊的人。
我一直相信，只有高層管理者們給了員工溫暖，員工才能把這溫暖傳遞給顧客，顧客才愿意照顧你的生意。
店長雜志 作者 柳二白答 希望對你有幫助
答：我也一直在思考類似的問題。家門口有一家連鎖便利店，24小時營業(yè)，不管哪個時段去，店里總有三四個服務(wù)人員，并且人人都很熱情。最近一次去店里買了一袋鹽，收銀的小姑娘熱情地問我要不要粽子現(xiàn)在有促銷活動。本來沒有這個打算的，但看到她溫暖的笑容，就順便買了幾個當(dāng)早飯吃。其他的店員此時都有條不紊地做著自己的事情，看到有顧客進(jìn)來，連忙招呼，讓人暖暖的。
據(jù)知，這家連鎖便利店在本市有一百多家，這家店的高管們不可能天天都長住在每家店里。是什么讓他們的管理如此順暢到位呢？原因肯定包括但不限于以下幾個方面：
1、人性化管理體制的建立。沒有規(guī)矩不成方圓，大到一個國家小到一個店鋪，都要建立適合本身的制度。初始管理制度的建立，可以用拿來主義，但又不能全部照搬“拿來主義”，要修正成適合自身運(yùn)營的條款。制度是為了更快的發(fā)展，但不能成為發(fā)展的跘腳足。制度一旦建立，任何人都不能凌架于制度之上，必須無條件服從。制度面前人人平等，就算是親戚也要遵從制度的管理。
2、人員的更替和優(yōu)化。事實(shí)證明，家族企業(yè)有明顯的局限性。柳傳志創(chuàng)辦了聯(lián)想，但他卻把聯(lián)想交給了他一直信任和欣賞的楊元慶手中，因?yàn)樗乐挥羞@樣聯(lián)想才能更快更好的發(fā)展下去。柳總都能舍得，何況我們這些蕓蕓眾生乎。有負(fù)面影響的親戚肯定會阻礙店鋪的發(fā)展，要適時的勸退，當(dāng)然走時要大方一些，多出一些離職費(fèi)，順便顧及一下親戚的情分。
3、給予員工更多的關(guān)愛和自由。試想，在一個360度全方位24小時全天候被監(jiān)控的店鋪里工作，會是怎樣一種心情，和演一場工作真人秀無異吧。攝像頭能監(jiān)控的是人在店鋪里的外在表現(xiàn)，管住了他的人，能管住他的心嗎。建議還是拆掉一些，根據(jù)經(jīng)營需要，只在必要部位安裝即可。
4、關(guān)注員工的成長。店鋪有收益時，要給優(yōu)秀的員工提供一個明確的晉升或提高收入的機(jī)會，要把你的利益和員工的利益掛上鉤，變成一個利益共同體。杰克.韋爾奇說過，一個首席執(zhí)行官的任務(wù)，就是一只手抓一把種子，另一只手拿一杯水和化肥，讓這些種子生根發(fā)芽，茁壯成長——讓你周圍的人不斷成長、發(fā)展，不斷地創(chuàng)新，而不是控制你身邊的人。
我一直相信，只有高層管理者們給了員工溫暖，員工才能把這溫暖傳遞給顧客，顧客才愿意照顧你的生意。
謝謝店長雜志對本人的愛戴和關(guān)懷，在很大程度上給與了我繼續(xù)奮斗的動力和目標(biāo)。做為一個半吊子零售人，我倍感溫暖。在沒有開便利店以前我從事過服裝零售管理和自己經(jīng)營過文具店，由于個人的原因，不能放棄現(xiàn)在國營企業(yè)的工作，同時有要兼顧店鋪的生意，說實(shí)話，很累，況且我已經(jīng)2次肺結(jié)核住院了。
又有兩專家的答案
答案來自余杰奇：怎樣離店運(yùn)作：1.定標(biāo)準(zhǔn)，確保不亂2.定授權(quán)：確保責(zé)任3.給股份：激發(fā)責(zé)任心4.定溝通：定期溝通匯報，扶上馬送一程題2怎樣離店運(yùn)作：1.定標(biāo)準(zhǔn)，確保不亂2.定授權(quán)：確保責(zé)任3.給股份：激發(fā)責(zé)任心4.定溝通：定期溝通匯報，扶上馬送一程
答案來自@i金沐：
1、控制好你的倉庫，定期每月、每半年、全年盤點(diǎn)；
2、控制好你的財務(wù)，POS必須上；
3、買一套“進(jìn)銷存”系統(tǒng)軟件，一般200——2000元投資，也有免費(fèi)的，有助于你的采購、庫存、銷售管理；
4、系統(tǒng)可以讓你隨時讓你對庫存和收支做到心中有數(shù)，控制好了庫存和財務(wù)，你就控制了這個店的命脈；
5、最后要重視人員的培訓(xùn)、人性管理和文化宣傳，建議基本的崗位職責(zé)和規(guī)章，先模仿優(yōu)秀連鎖企業(yè)的文化，結(jié)合自身實(shí)際一般三張紙的文件，噴繪上墻就夠了。
