離除夕還有幾天，各飯店的年夜飯預訂進入了倒計時階段。記者走訪杭城主要超市發現，前幾年杭城超市興起的半成品年夜飯在今年似乎不太吃香，部分超市已經叫停半成品年夜飯市場。

　　物美超市過去曾推出半成品的年夜飯，但是市場反應平平。然而放棄年夜飯市場對超市來說實在有點可惜，因此超市在去年變身代銷售角色，引進了樓外樓和知味觀的半成品系列。但物美超市熟食采購經理嚴軍有些無奈地表示，去年代銷售樓外樓和知味觀年夜飯市場反應也不佳，消費者對半成品年夜飯的接受度似乎不如預期，因此今年索性徹底取消了這一塊的業務。

　　華潤萬家在往年也有過類似的半成品年夜飯，但是今年也選擇了放棄。該超市華東區公司事務部負責人楊冠美認為，現在總體的消費趨勢還是偏向于去飯店吃年夜飯。“假如真的想要在家里自己做年夜飯吃，那么超市的熟食也已經提供了足夠的選擇余地，沒有必要再把菜配好包裝成年夜飯禮盒。”

　　世紀聯華是少數幾家堅持銷售半成品年夜飯的超市。“今年半成品年夜飯和去年一樣分三個檔次，價格分別是388元、488元和688元。”世紀聯華慶春店的方滿琴處長介紹說，門店銷售的超市自制半成品年夜飯在去年賣了二三十份，市場反應還可以。

　　知味觀去年在各零售網點售出的年夜飯半成品套餐大概在2000份左右。今年的套餐和去年差不多，價格從200多元到1300多元不等共有六個檔次。價格雖然沒有上漲，但是今年知味觀年夜飯半成品的品種增多了，質量也比去年提高了。就以冷菜為例，相比去年的錫袋密封包裝，今年則是選擇盒裝。“切好的菜放在盒子中，外面再用袋子封好，這樣一來不僅更加美觀，口感也會更好。”知味觀的王經理解釋說，以前的包裝是高壓滅菌的，現在的盒裝能使口感保持更純正。

　　隨著除夕臨近，年夜飯半成品的銷售量會逐漸進入銷售旺季。王經理說，年夜飯這幾天開始暢銷，多的時候一天也能賣到一兩百份。另外，知味觀的半成品年夜飯也接受網絡預訂，如果家在市區，店家會根據消費者留的地址將貨送到最近的站點以便自行提貨。
　　（來源：每日商報 夏瑛杰 陳穎）