繼去年推出小龍蝦盒飯后，全家中國今年擴大小龍蝦系列新商品。

億歐了解到，今年夏天，北京全家推出了多種夏季限定小龍蝦系列新品，此外，還創新推出湃客炫彩杯咖啡與彩色蒸包等多種創意產品。

北京全家上市的小龍蝦系列鮮食全品類5個品相，包括龍蝦包、龍蝦飯、龍蝦漢堡、龍蝦三角飯團、麻辣小龍蝦。其中，龍蝦包、龍蝦三角飯團、麻辣小龍蝦是北京特有商品。

作為體現品牌特色和差異性的產品類別，自有產品一直是便利店吸引消費者的利器。北京全家總經理吳海斌透露，目前全家自有產品在全部產品中的占比已經達到45%。根據吳海斌的介紹，中國全家通過52周的研發計劃確保每兩周一次的新品上線，有些產品的研發是根據季節、有些是根據時令。在不同地區，全家通常會根據當地消費者的飲食習慣在進行產品研發。

具體到北京地區，北京全家在鮮食產品中就考慮到北方人的口味，開發了具有北方特色的羊雜湯大餅、祝福春餅等產品；此外也包括了發展北京夜經濟必備的夏季擼串夜宵套餐，還有玉米排骨粘卷子、紅燒肉貼餑餑等針對不同節氣研發的產品。

與上海全市已超過10000家便利店的態勢相比，目前北京的便利店數約為5000-6000家，發展潛力很大。

全家便利店于2014年進駐北京，在五年的時間內得到了快速發展，北京全家的店數每年增長幅度維持150%以上。目前，全家便利店在全國共有超過2800家門店，其中在北京共有56家，并且正處于加速擴展時期，今年底將超過70家，2020年將破百店。全家方面表示，為了響應北京市商務局早餐工程，全家開發多款早餐商品。2019年6月，北京全家單店平均一天賣250個包子，在7月份推出新彩虹包系列后平均一天可以賣到400個包子，五款彩虹包銷售約150個，個別單店單日最高銷量甚至可以賣到900個以上。

除了便民舉措外，北京全家還導入了多樣化數字新科技，如自助結賬、智能自販機等，為消費者提供了更多元的消費體驗，以及預計將于本月底上線的全家掃碼購小程序，顧客可直接用微信掃描商品條碼付款。此外，與第三方外賣平臺的合作也為消費者帶來了更加便捷的購物感受。

（來源：億歐 胡博婭）