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主題:東北人麻辣燙做成第一,開出5800多家店,它的差異化賣點是什么?

科騏餐飲品牌商學院

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  |   只看他 樓主

品牌名:張亮
品類名:麻辣燙
廣告語:我們不一樣

提到麻辣燙,大家能想起來的品牌肯定是張亮跟楊國福,作為麻辣燙品類中的兩大巨頭
兩個東北人憑什么能把源自的四川的麻辣燙,做成全國性的品牌呢?
就拿野蠻式的生長,平均每年開店355家,歷時13年坐擁5800多家的張亮麻辣燙來說
他成功的關鍵點就是:自我革新

差異化賣點:
改產品,把小眾產品大眾化,麻辣燙一直以來就是紅油打底的麻辣口味,口味單一,滿足不了顧客的個性化需求;
而張亮改紅油為骨頭+中草藥低湯,同時用麻醬來調節南北口味差異,很快就打開了市場。

所以一個品牌能夠迅速占領消費者心智,最重要的就是根據消費需求來自我革新

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