以下是我的建議：首先有人做整體策劃做方案：1、有以某商品為主角的主題，2、主題選品，商品組合豐富，涉及的區域有生鮮商品、調味品、火鍋食材集合、涉及火鍋用品和工具。3、本次促銷單品選擇，覆蓋范圍在重點食材、價格策略。4、與企劃一道設計宣傳方案，落實各店的宣傳落地，如員工發朋友圈、發視頻、部門公眾號推廣等。5、各店各區的備貨落實。6、各店、各區的陳列調整。7、活動期間的人員安排。8、現場氛圍，試吃推廣。9、活動挑戰激勵措施的公布。10、統計人員的日業績公布跟進。11、過程中的跟進問題和解決。12、結束后的小結和評比、通報。