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主題:餐飲干貨|為什么說餐飲是最復雜的行業?為什么說做餐飲企業難?

科騏餐飲品牌商學院

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為什么說餐飲是最復雜的行業?為什么說做餐飲企業難?為什么說餐飲人了不起?

一是品類繁雜。大家雖然都是做餐飲的,但其實并不是同行。你們做飲品、快餐、正餐……其實都不是一個行業。因為做飲品,做快餐更偏向于消費品;做正餐,做大餐廳、大酒樓則更偏向于服務業;做連鎖化規模的則像行軍打仗。所以,沒有放之四海皆準的道理。

二是信息化時代,信息太繁雜。大家無法判斷應該相信誰?你發現沒有?不管是成功的投資人還是創始人,他一定會有他自己的思維框架。所以,不管你學什么,最重要的要有你自己的思維框架,你得有自己的模型。

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