鮮豐水果經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，在同一條街上，同一種商品、同一規(guī)模的水果店的生意差別很大。除了生意上的問題外，很大程度上還與商店里的商品陳列有關(guān)。產(chǎn)品展示不捕獲客戶的眼睛，無法觸發(fā)客戶購買的欲望。今天，讓我們來看看各種水果的擺放技巧。
主題陳列
主題展示，是在水果店創(chuàng)造一個場景，讓顧客在不知不覺中感受到一個新穎獨特的感覺，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，使你的店鋪更具活力。
主題的具體劃分可分為：口味最好、營養(yǎng)最豐富的區(qū)域；老年和兒童區(qū)域；當(dāng)季和反季區(qū)域；本周最實惠的銷售價格區(qū)域等。
陳列原則
（1）新鮮原則
在銷售區(qū)域顯示水果之前，必須進行質(zhì)量檢查，確保所有架子上的水符合質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，并反映出水果管理的"新鮮的"目的。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的水果，應(yīng)盡快下架，以免影響銷售。
（2）豐滿原則
水果的陳列齊全，貨物多，在吸引顧客和貨物的良價方面起著重要作用，堅決杜絕貨物的缺貨和短缺。
（3）色彩搭配原則
果實顏色豐富，顏色鮮亮，顯示顏色適當(dāng)組合搭配，可以充分反映水果的豐富度和變化，提高水果的新鮮度，更好的促進顯示的水果，定位顯示技術(shù)。
（4）防損耗原則
水果在顯示時必須考慮不同商品的特性，選擇合適的道具、方法、顯示溫度，否則會導(dǎo)致顯示不正確造成的損失。比如，桃子怕壓力，容易受熱，上市后不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟作用，放在一起，其他水果往往變質(zhì)得太快。
（5）先進先出原則
如果同一產(chǎn)品在不同的時間分幾批購買，先進先出原則是判斷哪一批商品最先陳列和銷售。水果工期短，質(zhì)量變化快，必須堅持這一原則。
（6）季節(jié)性原則
水果經(jīng)營具有很強的季節(jié)性，不同季節(jié)都有相應(yīng)的水果市場。因此，應(yīng)當(dāng)不時地改變水果的顯示，可以在明顯的地方顯示新列出的品種，更好地滿足顧客的新需求。
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