當老字號餐飲店搭上O2O模式有什么玩法?

你有沒有發現今年的OTO餐飲特別火呢?大眾點評、美團、糯米合縱連橫，馬上吃、餓了么、淘點點各顯神通。用互聯網思維改造傳統行業的旋風不僅沒有消散，反而在餐飲這個大市場中愈加猛烈。

可是，從目前的情況來看，除了團購模式發展成熟、外賣初露鋒芒之外，很難發現其他新的模式。餐飲O2O可以玩的真的只有這些?答案必然是否定的。1200億的市場規模遠非這點模式就能消化。

新生代餐飲模式：當老字號譚八爺系統餐飲店搭上O2O模式快車，又可以怎么玩呢?

打造4大爆款產品，6大產品系列一年四季火爆，顛覆傳統經營，引爆O2O模式新潮流。更多多種營銷玩法，幫助賺錢。

1、內測營銷，開業前對羊肉湯等進行針對性的測試，提升用戶體驗，用于品牌快速傳播;

2、微力營銷，運用微博、微信營銷 ，快速擴大品牌影響力;

3、聚粉綁定，通過自媒體平臺和美團、百度糯米、餓了么合作進行線下引流;

4、會員社群：通過建立會員社群來鎖定老顧客，可定期舉行社群活動，并通過老顧客帶新顧客的辦法給予獎勵;

5、神秘調訪，在品牌經營中，對店面、產品、服務進行調研、訪談，及時發現不足及時整改，以實現店面業績持續提升;

6、日常促銷，通過門店日常促銷活動就能快速吸客進店消費，實現快速收益。

O2O的目的是閉環，是將消費數據、消費信息以及用戶行為打通。在中國，O2O市場容量巨大，估計可達到20萬億，可見市場優勢十分明顯，并且總體市場滲透率不足5%，具有很強的發展潛力。這就吸引了各行各業紛紛轉型發展OTO模式，餐飲行業也不例外。