開店做生意,不管是大到遍地開花的連鎖門店、還是偏居一隅的獨立門店,談起經(jīng)營管理的技巧都是大同小異,角度也逃不過店、貨、人三個字。
店面管理要則:裝修要醒目!
一般連鎖店鋪在裝修上大多保持統(tǒng)一,獨立店鋪裝修起來那叫一個放飛自我。但裝修這事確實不能馬虎,因為裝修得宜的店鋪就是你最大的招牌。
想要知道自己門店裝修得怎么樣,最簡單的方法就是以路人視角觀察你的門店,然后摸著良心想一個問題:能不能讓目標(biāo)顧客一眼發(fā)現(xiàn)你的店?
比如處車來車往的街道上,你必須用醒目搶眼的招牌來吸引只來得及“驚鴻一瞥”的開車人;倘若你的店面外面對川流不息的人潮,那就要花更多心思在水平視野物件的設(shè)計上,比如服裝店的櫥窗設(shè)計一般都非常精致。
貨物管理要則:信息要記錄!
事關(guān)門店貨物,最怕的三字經(jīng)除了“不知道”就是“說不清”。
開了一年的店,卻只知道總共賺了多少錢,對進出貨、顧客購買各種詳細(xì)情況都只能談個大概,對來年進出貨卻只靠兩個字判斷:直覺。
很多連鎖店為防止兩眼一抹黑,常要求各門店通過線上應(yīng)用來記錄訂單、管理庫存,以確保全面掌握門店商品品種、數(shù)量及金額,洞察門店滯銷商品及不動銷商品。
有的獨立門店店主由于對線上管理系統(tǒng)的不了解,依然保持著傳統(tǒng)的紙筆記錄的習(xí)慣,殊不知現(xiàn)在用簡道云做個線上門店管理應(yīng)用其實花不了多少時間。
此外,除了進銷存信息的記錄,門店也應(yīng)記錄每天什么時段人多,什么時段人少,一般一個人來,還是結(jié)伴前行?記錄盤點內(nèi)容愈詳細(xì),持續(xù)時間愈長久,則準(zhǔn)確度也愈高,對你的幫助就愈大,讓你成為門店管理界的諸葛亮。
人員管理要則:遇事多溝通!
一般門店人員管理面向的就是:顧客、供貨商和營業(yè)員。溝通作為人類心靈的橋梁,就是門店人員管理的一大法寶。
俗話說“顧客就是上帝”,這里說的管理也就不是管理了,更多談到的都是服務(wù)。
購物者心理七步曲將購買過程的消費者心理分七步:“注意→興趣→聯(lián)想→欲望→金錢→比較→購買。”拆解一下:展架商品引起顧客的“注意”,服務(wù)人員的介紹將引起顧客的“興趣”,服務(wù)人員開始誘導(dǎo)顧客“聯(lián)想”購買該產(chǎn)品的益處,此時顧客開始冷靜下來考慮“價格”,并“比較”其他商品看看,服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)以堅定口吻來增加顧客信心讓其“購買”商品。
現(xiàn)實中很多服務(wù)人員已不自覺間將七步曲運用得爐火純青,但對于很多“不太會說話”的人而言,了解七步曲起碼可以告訴你什么時候該說什么,時間長也熟能生巧。
除了對消費者心理的把握,對消費者生理的舒適度也要同樣重視,比如人體在22攝氏度左右感覺最舒服,安靜溫柔的音樂會讓人覺得更放松。
相比較于顧客溝通,和供貨商交流要更考驗雙商。
選擇供貨商時要考慮兩點:供貨商實力是否能滿足自己的需求,雙方有沒有達(dá)成一致的誠意;此外更應(yīng)以長期合作的態(tài)度對待供貨商,從對方獲取更多產(chǎn)品信息,甚至是競爭對手的情況。但大多時候你的供貨商不止一家,也就需要你對供貨商的信息熟知于心,最好讓數(shù)據(jù)將你們之間的交易都記錄得清清楚楚。
面對營業(yè)員時,門店管理者需要松弛有度。
孫子兵法有謂“將能而君不御者勝”,意思是將帥有才能而君王不直接駕御的情況下才可以取得勝利。對稍大的門店而言,一套成熟員工管理系統(tǒng)是必要的,包括出勤人數(shù)、休假人數(shù)、遲到早退以及精神狀態(tài)、服務(wù)態(tài)度、個人素質(zhì)等基本狀況,而了解基礎(chǔ)信息以后,就需要管理者對員工以適當(dāng)空間甚至情感關(guān)懷,畢竟好的門店氛圍也容易給顧客帶來不錯的印象。
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