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主題:便利店貨架陳列與超市陳列的區別

業神貨架

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作者:濟南業神貨架


        我們在網上看到很多的陳列原則,很多都是來自商場大型超市,其實并不完全適用于便利店,而且很多陳列的方式都已經屬于過時的,不能適應現在便利店的需要。超市貨架陳列和便利店貨架陳列最大的不同在于,商品的品類太多,陳列的東西多了,可發揮的空間也就大,而對于便利店寸土寸金的店面來說,不能完全的照搬超市的商品結構,也沒法完全參照超市貨架的商品陳列。便利店貨架的陳列更注重精細化,陳列的要求也更高,只有這樣,才有足夠的競爭實力生存下去。下面業神制造來講一下便利店貨架陳列的基本原則。


商品陳列


       1、正常的便利店貨架不做廠家推廣的陳列

       正常的便利店貨架是指單面靠墻貨架和中島貨架,這是便利店品類商品的陳列區域,這些區域是不能做廠家推廣商品陳列的,因為廠家做的陳列嚴重影響我們已經選擇合理的品類進行陳列,而且影響美觀,破壞了商品陳列的整體布局。


       2、最便宜利潤低的商品陳列在貨架的底層

      貨架底層陳列生活必須品或者利潤低的商品,在貨架的黃金位置陳列利潤高、周轉快、大品牌、高單價商品,商品縱向陳列,由小到大陳列。同品類同規格同價格的商品禁止采購,否則會造成店內商品互相競爭的情況,注意區分價格帶。


       3、生鮮果蔬肉類陳列在進門位置

       生鮮是最難處理的一個區域。主要指的是果蔬冷鮮肉,一般擺放到正對大門的最里面。有些情況,生鮮權重高于百貨,比如在副通道中島位置,這樣的店面積一般比較大。生鮮區域規劃好后,食品區中的調味品的區域基本就定了,離生鮮區域最近的地方,一般放在靠墻貨架上。因為靠墻貨架比較高,如果一排貨架能全部擺滿調味品的話最好,顧客買完蔬菜,經過調味品通道,可以一次買齊所有所需調味品,直達收銀臺。


       4、果蔬類陳列專用果蔬架上

       果蔬類陳列在專用果蔬架上,單面雙面都可以,根據商品的種類來確定。


      5、散裝食品靠近生鮮貨架陳列

       散裝食品一般也放到挨著生鮮的區域,因為稱重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區域,挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺區域零食區,挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列,放到小的塑料筐里,能很好的提高貨架利用率。


      6、自營商品在收銀臺區域陳列

       自制食品一般放到服務區,主要是收銀臺臺面上,主要包括是各種各樣的機器,也可以放到收銀臺后面。常見的如關東煮,烤腸,包子,盒飯,各種自制飲料等。


       7、煙酒背柜的陳列

       煙酒飲料中的香煙一般放到收銀臺煙酒柜下面,或者收銀臺下面,或者收銀臺上面的柜子里。
精品白酒,紅酒和洋酒等高端酒一般放到收銀臺附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架,小瓶裝放最上面,最大瓶放最下面,中間擺最常見的規格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區的最上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在最下面。剩下的貨架有兩種擺法,第一種,倒數第二層擺放6連包的,其他的擺放單罐的啤酒。第二種,單罐的縱向陳列,6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。


       8、重視收銀臺區域的貨架商品陳列

       糖果類的小包裝類商品一般放到收銀臺,或者收銀臺對面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區域。巧克力也可以放到收銀臺對面的貨架上,果凍一般也放到靠近收銀臺附近的正常貨架上面。為什么陳列這些東西呢,自己考慮一下。


        9、特殊陳列區域

       特產進口類要分別擺放在專區。如清真食品單獨設置區域擺放,進口食品單獨設置區域擺放。位置一定要明顯,做為特色區域。



        以上就是便利店陳列中基礎性的東西,但是在很多店面的陳列中還是有或多或少的問題存在,這些問題便利店經營者需要認真對待,參考便利店的陳列原則進行修正,從而提高店面銷售額。

2017-03-06 21:01被設為精華,積分加20,金幣加4
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