目前網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于陳列的基本都是大賣場的，基本不適用于便利店，即使有，也是N年前的了。基于這個(gè)原因，簡單說一下按大中小品類的基本陳列。

按大品類來講，分為生鮮，食品，百貨，服務(wù)。按擺放位置的權(quán)重從高到低，一般來說服務(wù)大于食品，食品大于百貨，百貨大于生鮮。

四大區(qū)域一般是劃成四大塊區(qū)域，互相之間的產(chǎn)品基本區(qū)分開。主要是食品和百貨分開，不能混合擺放。

正常貨架禁止任何廠家做的陳列。因?yàn)閺S家做的陳列嚴(yán)重影響我們對(duì)品類進(jìn)行陳列，而且影響美觀，破壞了商品陳列的整體布局。

通用陳列原則是按品類縱向陳列，同一品牌的產(chǎn)品適當(dāng)?shù)拇蛏ⅲ瑲w類到相關(guān)的品類。部分商品可以橫向陳列，部分類別的商品可以按品牌陳列。黃金位置擺放高利潤產(chǎn)品，大品牌商品，高單價(jià)商品，新品等。最便宜商品基本都放在最下層。

同品牌不同口味的商品不要太多，一般最多6種口味。同樣的商品，最多3種規(guī)格的商品。同品類同規(guī)格同價(jià)格的商品禁止采購，否則會(huì)造成店內(nèi)商品互相競爭的情況，注意區(qū)分價(jià)格帶。

生鮮是最難處理的一個(gè)區(qū)域。主要指的是果蔬冷鮮肉，一般擺放到正對(duì)大門的最里面。有些情況，生鮮權(quán)重高于百貨，比如在副通道中島位置，這樣的店面積一般比較大。

生鮮區(qū)域規(guī)劃好后，食品區(qū)中的調(diào)味品的區(qū)域基本就定了，離生鮮區(qū)域最近的地方，一般放在靠墻貨架上。因?yàn)榭繅ω浖鼙容^高，如果一排貨架能全部擺滿調(diào)味品的話最好，顧客買完蔬菜，經(jīng)過調(diào)味品通道，可以一次買齊所有所需調(diào)味品，直達(dá)收銀臺(tái)。

生鮮中又細(xì)分為水果蔬菜，冷凍冷藏，散裝食品和自制食品。

果蔬類一般擺放在專用貨架上，單面雙面都可以。

冷凍冷藏主要包括冷鮮肉，冰淇淋，餃子湯圓面點(diǎn)丸子。這些一般都是放到冷藏柜，冷凍柜，風(fēng)幕柜里面的。其中冷鮮肉柜子一般就放到店鋪?zhàn)罾锩妫�和蔬菜水果放一起。冰淇淋柜一般放到里門口比較近的位置，挨著飲料柜。餃子湯圓等一般放到生鮮區(qū)，挨著冷鮮肉柜，或者挨著冰淇淋柜也可以。

散裝食品一般也放到挨著生鮮的區(qū)域，因?yàn)榉Q重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區(qū)域，挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺(tái)區(qū)域零食區(qū)，挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列，放到小的塑料筐里，能很好的提高貨架利用率。

自制食品一般放到服務(wù)區(qū)，主要是收銀臺(tái)臺(tái)面上，主要包括是各種各樣的機(jī)器，也可以放到收銀臺(tái)后面。常見的如關(guān)東煮，烤腸，包子，盒飯，各種自制飲料等。

食品又分為煙酒飲料，小食品，糧油調(diào)味三大塊。

煙酒飲料中的香煙一般放到收銀臺(tái)煙酒柜下面，或者收銀臺(tái)下面，或者收銀臺(tái)上面的柜子里。

精品白酒，紅酒和洋酒等高端酒一般放到收銀臺(tái)附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架，小瓶裝放最上面，最大瓶放最下面，中間擺最常見的規(guī)格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區(qū)的最上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在最下面。剩下的貨架有兩種擺法，第一種，倒數(shù)第二層擺放6連包的，其他的擺放單罐的啤酒。第二種，單罐的縱向陳列，6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。

飲料又分為功能飲料，乳飲料，茶飲料，果汁飲料，碳酸飲料和飲用水6大塊。這個(gè)順序就是從外到里的順序，就是說，把飲用水這個(gè)小類別放到最里面。

最上面一層擺放小瓶裝的飲料，最下面一層放最大瓶的飲料。超大瓶裝的特別是水，不要采購，浪費(fèi)貨架空間。

小食品中又分為餅干點(diǎn)心，膨化食品，堅(jiān)果蜜餞，糖果巧克力，方便食品，沖調(diào)保健，特產(chǎn)進(jìn)口。

其中餅干點(diǎn)心和膨化食品一般面對(duì)面貨架擺放，最便宜的一元商品擺放在最下層。膨化食品擺放位置好點(diǎn)兒，面積大些。膨化食品中薯片擺放靠前，其次是蝦條等膨化食品，然后是米果類。餅干和面包可以擺放到一組貨架上。沖調(diào)保健挨著點(diǎn)心面包類擺放。保健品一般店鋪不需要，醫(yī)院門口的店可以采購一些。

堅(jiān)果蜜餞主要包括豆干，蜜餞，堅(jiān)果，肉類。一般簡稱為掛件類零食。一定要使用掛鉤陳列，否則直接放貨架上不美觀，顧客不好找，銷售也不理想。這個(gè)品類的商品一般銷售都不錯(cuò)，建議采購100種以上的商品。

糖果類的小包裝類商品一般放到收銀臺(tái)，或者收銀臺(tái)對(duì)面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區(qū)域。巧克力也可以放到收銀臺(tái)對(duì)面的貨架上，果凍一般也放到靠近收銀臺(tái)附近的正常貨架上面。

方便食品主要包括方便面，方便粉絲，方便米線等。屬于半個(gè)調(diào)味品，不要放在好位置，放到食品區(qū)最差的位置，挨著調(diào)味品。同時(shí)把火腿腸挨著方便食品擺放。方便面可以單包裝，桶裝，五連包縱向陳列。火腿腸可以袋裝放到上面幾層，單支裝放到下面。也可以袋裝和單支裝分別縱向陳列。

特產(chǎn)進(jìn)口類要分別擺放在專區(qū)。如清真食品單獨(dú)設(shè)置區(qū)域擺放，進(jìn)口食品單獨(dú)設(shè)置區(qū)域擺放。位置一定要明顯，做為特色區(qū)域。

糧油調(diào)味又分為調(diào)味品和糧油雜糧。

調(diào)味品中又分為調(diào)味汁，調(diào)味醬，調(diào)味料，醬菜，原糖，罐頭。

糧油雜糧又分為袋裝大米，面粉，油，掛面。

百貨中分為三大類，洗化用品和家用百貨。

洗化用品包含日常用紙，個(gè)人洗護(hù)和家用清潔。

日常用紙包含家用制品，女性護(hù)理，紙尿褲類。紙尿褲類可以不用采購，一般這些東西顧客都去母嬰店采購或者網(wǎng)購。如果賣嬰幼紙尿褲和成人紙尿褲，就放到紙品類最下面一層。其中提紙可以統(tǒng)一放到貨架最頂端。女性護(hù)理主要包括衛(wèi)生巾和護(hù)墊。一般銷量很好，放到紙品區(qū)最好的位置，品種一定要齊全，品牌可以多一些，但高中低端產(chǎn)品要合理規(guī)劃品種和數(shù)量。

個(gè)人洗護(hù)包含洗發(fā)用品，洗浴用品，護(hù)膚用品，口腔護(hù)理，護(hù)理用品。此類商品很多店東考慮到防盜問題，一般放到收銀臺(tái)能看到的位置。建議放到靠墻貨架上面。

家用清潔包含衣物清潔，廚房清潔，衛(wèi)浴清潔，家居清潔，室內(nèi)清新。此類商品放到洗化區(qū)域最差的位置就行，一般放到最洗化區(qū)最里面。

家用百貨比較雜，沒有做太細(xì)分。主要包括日用雜貨，文體玩具，五金電料，小針織。

家用百貨記得只做常規(guī)品，有很多產(chǎn)品是沒必要采購的。因?yàn)榧矣冒儇涀铍s，各種形狀的產(chǎn)品都有，很難擺放的美觀。所以，有些產(chǎn)品砍掉。只要顧客80%以上的商品都在你店里買，你沒有的產(chǎn)品就讓他去其他店內(nèi)買就是了。不影響顧客的粘性。

家用百貨中的日用雜貨一般可以賣的商品有一次性杯子，垃圾袋，保鮮袋，百潔布，水杯，折疊傘，筷子等。

服務(wù)類包括增值服務(wù)和公益服務(wù)。

增值類的服務(wù)很多，上千種都可以提供，主要包括充值業(yè)務(wù)，車票機(jī)票，日常繳費(fèi)，便民服務(wù)。如果增值服務(wù)做的好的話，可以進(jìn)一步提升顧客粘性，提升店鋪利潤。

公益服務(wù)其實(shí)就是免費(fèi)服務(wù)。如免費(fèi)開水，免費(fèi)wifi等。

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